Erfahrungsaustausch EK43: Schwerpunkt Alignment / Ausrichtung

Ich kann mir nicht vorstellen, dass ein alignment besser als 5 um im Randbereich der Mahlscheibe noch eine Verbesserung bringt.
Grüße
Jürgen

 

Es bleibt eine Frage:
Warum kann ich bei perfektem Alignment den Sound im Matt Perger Video für ein perfektes alignment nicht erreichen?
Das wurmt mich.

 

Siehe Beitrag No 1257 and take it easy:
Ich denke wir sehen viele Dinge einfach verbissener als unsere Nachbarn.

 

Erstaunlicherweise bekomme ich seit diesem post über PN und Whatsapp jede Menge feedback über mein Einschleifen der fixen Mahlscheibe, wird aber nix gepostet.
Das finde ich nicht in Ordnung.
Ich habe immer gesagt, das KN ist ein Nehmen und Geben, auch wenn da der Eine oder der Andere verschiedene Gründe nennt für sein Verhalten. Da schleifen sich alle einen ein, und nix passiert.
Wenn da von der anderen Seite nix rüber kommt, kommt auch von mir nix mehr.
Ganz einfach.
Grüße Jürgen

 

bist du dir da so sicher?
Ich hatte zuerst auch meine Bedenken bis mir klar wurde, man kann mit dieser Methode nichts kaputt machen.
Schon garnicht wenn man für die Verbindung der Scheiben die "Tesa-Methode" wählt
Es ist noch Urlaubszeit, abwarten und Tee äh Kaffee trinken

 

@jupe2.0

Hey Jürgen,

mit Whatsapp kann ich leider nicht dienen,oute mich deshalb offiziell als Nicht-Einschleifer.

Anbei des Socratic Video auf dem man den unrunden Lauf der rotierenden Scheibe sieht,als "Schleifbock" alles andere als ein Präzisionwerkzeug.

 

Falls die drehende Scheibe wirklich wankt, würde sie einen (sehr flachen) Kegel ins Mahlkammergehäuse schleifen. Für die paar Milimeter am Außenrand, die den Sitz der Mahlscheibe bilden, wird dieser sehr flache Kegel - 5/100 auf 45mm fände ich schon viel - keine Rolle spielen. Von daher hätte ich keine Bedenken beim Einschleifen.

Allerdings bin ich durchs Abschleifen des Gehäuses schon auf eine Ausrichtung von ca. 1/100mm gekommen. Das äußert sich darin, dass meine Espressovermahlungen auf der Originalskala von 1-11 alle so zwischen 1,9 und 2,2 liegen. Von daher könnte ich den Knopf noch 30° feiner stellen, ohne dass die Scheiben anfangen zu schleifen.

Deshalb eilt das mit dem Einschleifen bei mir nicht.

 

@infusione

Danke für deine Erklärung......Jürgen

 

Ich habe kein EK43 - und lese daher nür mit. @Jupe: Sehr interessant alles!
Verzeihung, (nicht das hauptthema) aber wenn ich such auf Stark Grinder sehe ich ein Fahrrad?

 

@tohenk2: suche nach "mazzer stark grinder" und du findest die Mühle! Die Stark wird aber nicht mehr hergestellt. Es gibt jetzt nur noch die Mazzer Royal (selbe Technik in anderem Gehäuse): Mazzer grinder doser with flat blades Royal.

Wenn ich eine EK43 hätte, würde ich das Einschleifen machen. Jupe hat hier eine tolle Methode entwickelt. Bei der Favorite wird es wohl schwieriger wegen dem Guss (statt Alu bei der EK), aber auch das ist off-Topic hier...

@jupe2.0 - dass es mit dem Sound nicht hinhaut, würde mich auch wurmen. Aber leider fällt mir dazu auch keine Erklärung ein, außer das Perger hier vielleicht falsch liegt.

 

Jürgen, mach dir nichts draus. Heute wird soviel "gefaket", gehe doch einfach davon aus, dass auch der Sound ein Fake ist.
Nur gut, dass ich noch nicht einmal weiß worauf es beim Sound ankommt. Soll ich so bleiben, sonst mah ich mich auch noch kirre.
Ich freue mich, dass nach der Schmirgelaktion und anschließender Kontrolle mit der Uhr, der Zeiger nicht mehr zuckt und springt und bei der Einstellung stehen bleibt.
Somit ist für mich alles gut.
Schei.... auf M.P. und den Sound.

 

... ich oute mich auch mal als mitleser, noch ohne Ek

morgen ändert sich das dank @Dirk7110 aber

danke an alle die dieses thema bis hierhin gebracht haben, ist schon spannend was sich noch alles aus der EK holen lässt

was mir dazu einfällt :

Perger layert beide scheiben, nach der technik von @jupe2.0 wird aber nur die auflage der stehenden scheibe geplant ... wenn die rotierende scheibe dann weiterhin so läuft wie in dem video von @Neil.Pryde zu sehen kann es keinen "perfekten sound" geben

da Perger eben beide scheiben ausrichtet hat er ein anderes geräusch ... oder hab ich da einen denkfehler ?


Grüße

 

Bei der EK43 Limited ist Der Mahlscheibenträger plan.
Ich hatte ihn eingeschliffen, und der Abrieb war symmetrisch gleich an den vier Nocken.

Möglicherweise ist das radial alignment doch noch wichtig.
Hier, wie ich es mache.
Stellpaltte abnehmen, Mahlscheibenträger entfernen, Distanzhülse von der Welle ziehen, fixe Scheibe ausbauen, alles reinigen.

 

Fixe Mahlscheibe montieren, die drei Schrauben nur so fest anziehen, dass man die Scheibe noch bewegen kann, dann soweit zurückdrehen, dass die Schlitze senkrecht stehen.
Mühle auf das Hinterteil legen, unter die Füsse ein Buch mit ca. 300 Seiten legen, dann liegt sie horizontal.

 

Rotierende Scheibe vom Mahlscheibenträger abschrauben, alles reinigen. Mahlscheibenträger auf die Welle schieben, bis der Träger die fixe Scheibe berührt, dann ca. 0,5mm zurückziehen.
Jetzt mit einer kleinen punktförmigen Leuchte die Flucht zwischen Mahlscheibenträger und der fixen Scheibe ausleuchten, und mit einem 4mm Imbusschlüssel die fixe Mahlscheibe solange verschieben, bis sie optisch mit dem Mahlscheibenträger in allen Abschnitten fluchtet.

 

Dann den Mahlscheibenträger mit einer der 3 Befestigungsbohrungen in 12 Uhr Stellung bringen, und mit einem kleinen Schraubenzieher durch die drei Bohrungen des Mahlscheibentägers die Befestigungsschrauben der fixen Scheibe anziehen. Weil die Schltz der drei Schrauben senkrecht stehen, kann man die Schlitze blind treffen.

 

Mahlscheibenträger entfernen und mit einem passenden Schraubenzieher die fixe Scheibe entgültig montieren.
Die rotierende Scheibe wird am Rand des Mahlscheibenträgers mit Fingerspitzengefühl ausgerichtet.
Grüsse
Jürgen

 

Der dunkle Rand an den Scheiben,ist das noch der Rest vom Perger oder heiß gelaufen auf der Suche nach dem perfekten Sound?

 

Ist das Bild aus Homebarista?

Da hatte doch einer berichtet, er hätte die Mühle mit zugeknallten Scheiben gestartet und hätte aus Verwunderung nicht sofort ausschalten können.
Irgendjemand hier hat den Begriff Pergerkrätze geprägt. Ich glaube das war @"Neil Pryde". Fand ich witzig.

Ich bin kein Freund von Soundchecks mit Mahlscheiben. Oder um es präziser zu sagen, nicht mit meinen Mahlscheiben.

P.S. Typo
P.P.S: Rattermarken.

 

Der Kaffee schmeckt aber
Ist ja nur meine Bastel-EK. Habe noch 7 andere