Erfahrungsbericht Gastroback Design Kaffeemühle Advanced Pro

Die Mahlzeiten muss ich nochmal revidieren. Irgendwie musste sich das Teil wohl erstmal einschwingen.
Ich kriege jetzt bei Mahlgrad 1 und 16 sec einen ganz akzeptablen SIngle-Shot. Die Extranktionszeit ist allerdings noch ganz schön knapp.
Das LM1er ist im unteren Bereich randvoll und ich habe ordentlich Kraft auf den Tamper gegeben. Beim Mahlgrad 1 ist keine Luft mehr (feinste Stufe).
Meinen ST habe ich gecheckt: Expansionsventil nochmal auf 9 bar genau nachgeregelt. Channeling lässtr sich ausschliessen....der Kaffesatz gibt einen festen gleichmäßigen Puck (was wohl auch für die Gleichmäßigkeit des Mahlergebnisses spricht).

Ich muss mir wohl doch noch ein zwei weitere Unterlegscheiben beim Service besorgen. Leider ist der Service echt schwach.......ich habe geschlagene 3 Wochen auf eine erste Scheibe gewartet und bekam auch nur die eine.

Können diejenigen, die schon das neue Modell haben nochmal bestätigen, dass Stufe 1 bei der manuellen EInstellung am Mahlkranz die feinste Stufe ist (und nicht 10). Nicht, dass ich zu doof bin, den Mahlgrad am Kranz richtig vorzujustieren.

Gute Nacht!

 

So ist es - 1 ist die feinste Stufe, 10 die gröbste.

 

Ich habe sei 02.01.15 auch eine "neue" Gastroback, d.h. mit 60 Mahlgraden. Ich kann das oben gesagte nicht bestätigen. Meines Erachtens sind die Unterlegscheiben mit der neuens Version passè, also überflüssig. Ich hatte die Mühle auf der mechanischen Stufe 6 und mit einer seitlichen Mahlgradeinstellung von 7 in Betrieb. Mahldauer 13 sec, Menge 14 g, Bezugsdauer für einen 2er-shot bei ca 25 sec. Wenn ich die Mühle viel feiner stelle bekommt meine QM Andreja nichts mehr durchs Sieb.
Fazit: Die neue Gastroback mahlt ohne jede Manipulation mit Unterlegscheiben extrem fein, wenn dies gewünscht ist.

 

Arbeitest Du mit 14g im 1er?

Also ich habe jetzt eine selbstgebaute Unterlegscheibe eingebaut und bringe jetzt die Mühle an Ihre Grenzen.
Wenn es zu fein wird, schlägt die Drehmomentbegrenzung des Mahlwerks zu.

Optisch sieht das Kaffeemehl auch ausreichend fein aus.
Ich komme jedoch mit dem LM 1er Sieb nicht auf 25 sec Extraktion, wenn ich nur den unteren Bereich fülle (ca. 9g) und mit dem kleinen Tamper arbeite.
Ich meine meine alte Mühle konnte so fein mahlen, dass gar kein Wasser durch das 1er kam, wenn ich zu fein justiert habe.

Das sollte die Gastroback doch können, oder spinne ich??? Noch habe ich Zeit das Teil zu retournieren und evtl. doch noch eine weitere zu probieren.
Würde mich über eine kurzfristige Antwort freuen.

Guterkoch, wo hast Du Deine her?

Grüße

 

Du hast wirklich eine neue Gastroback mit 60 Mahlgraden? ich kann das nicht nachvollziehen. Ich hab jetzt mal den mechanischen Mahlgrad, also der den man in 10er-Stufen innen einstellt, auf 2 gestellt.
Wenn ich dann den seitlichen, elektronischen Mahlgrad auf < 20 Stelle und fest tampere, kommt garnix mehr aus dem Sieb.
Ich muss den Mahlgrad auf 28 Stellen und bekomme dann bei einer Mahldauer von 12 sec 13 g raus. Stark tampern, dann dauert der Bezug eines Doppios etwa 25 sec.
Ggf. ist deine Mühle defekt?

Zu Deiner Frage: Im 1er-Sieb hab ich nie mehr als ca 8 g. Ich würd da garkeine 14 g reinbekommen.
Ich hab meine Mühle bei Amazon bestellt. Ansich hab ich dort die alte Version bestellt (25 Mahlgrade), aber geliefert wurde die neue. Schwein gehabt. Unterlegscheiben werde ich da keine reinbauen.

 

Bei mir sieht es ähnlich aus wie bei Guterkoch. Bin bei mechanisch 6 und elektronisch 8; Testweise mal mechanisch 4, dann lande ich für ähnliches Ergebnis irgendwo bei elektronisch ~10-12.
Wenn ich feiner gehe passiert nicht mehr viel. Bei mechanisch 6 / elektronisch 4 und 'ner Extraktionszeit von >80s hab ich den Test abgebrochen ;-)

 

So, für die Leute, die mich für verrückt halten:
- ich habe die Unterlegscheiben wieder entfernt
- Mahlwerk mechanisch auf 2
- und folgendes Video aufgneommen:



Ich machen das LM 1er übervoll, tampere kurz vor, entferne den Überschuss und tamnpere dann richtig. Ich tippe mal auf ca. 9 gr.
Am Manometer sieht man nur sehr kurz: Druck geht hoch auf 9 bar (Übedruck Ventil öffnet dann).
Ab ca. 0:58 rinnt der Kaffee in die Tasse. Die 25ml sind ca. 20 sec später drin - und das bei kleinstem Mahlgrad und mechanischer Stufe 2.
In der Mühle ist frischer und schön öliger India Monsooned Malabar von Fausto. Ich vefürchte bei trockenerem Kaffee wirds noch weniger Extraktionszeit und ich hab nichts mehr zum Nachregeln.
Was sagt ihr: Mühle kaputt?

 

Dieses Video ist privat.

 

probiert es nochmal:

(habs jetzt auf "nicht gelistet")

 

Ist immer noch privat.

 

nun?

 

Jetzt geht's.

 

Querformat wäre nett, und nicht so rumwackeln.

 

ich mache hier ja keinen film zur unterhaltung, sondern einen nachweis, dass meine advanced pro auf mahlgrad 1 eine extraktionszeit von <20 sec im LM1er erzeugt. Und das sollte auch NiTo erkennen können.

 

Das könnte sein; ich hab' das Hochkant-Gewackel aber gar nicht erst zu Ende geschaut.

 

Was sagen die anderen? Widerspricht mein Mahlverhalten den Beobachtungen bei Euch?

 

Hi ergojuer,

ich hatte jetzt immer gedacht, ich messe beim ersten sichtbaren Tropfen. Die E61 braucht schon sehr lange um Druck aufzubauen und macht ja m.W. auch eine Preinfusion.

Soweit ist der Shot geschmacklich ok.

Aber bitte nicht vergessen: mahlgradtechnisch ist die Mühle fast am Anschlag (Handrad am Anschlag, Mahlkranz auf 2).

Ein anderer Kaffee und ich brauche vielleicht feineres Kaffeemehl??!!

So wie ich tharit und Guterkoch verstanden habe, können Sie problemlos so fein mahlen, dass keine Flüssigkeit mehr durchkommt - und das bei deutlich gröberer Stufe, als bei mir. So kenne ich das auch von meiner alten ascaso und eigentlich allen anderen Mühlen, die ich hatte (und das waren auch schon einige).

Mir geht es also eigentlich eher darum etwas Reserve bei der Mahlgradeinstellung zu haben, als jetzt den gefilmten Shot schlecht zu reden.

Grüße

 

Dann musst du sie zurückschicken, ich würde es tun!

 

Kurzes Feedback nach Mühlen Retoure:
neue Advanced Pro mahlt fein genug. Gute Extraktion im Bereich Mahlgrad 8-10 (Mahlkranz Stufe 1).
Bei Mahlgraden <3 wirds zu fein für eine Extraktion.

Fazit: alle guten Dinge sind drei - die Dritte Mühle tut es.