[ERLEDIGT] Handmühle Empfehlung benötigt...

Nicht wirklich, Gleitlager haben (deutlich) höhere Spiele im Vergleich zum Betriebsspiel einer ordentlich ausgelegten Wälz-/Kugellagerung.
Das heißt aber natürlich nicht, dass Gleitlager grundsätzlich schlecht sind

 

In der Reihe stehen war noch nie meine Lieblingsbeschäftigung,ich schreib dir das aus Erfahrung.

Und die Erfahrung sagt daß ich noch keine Handmühle hatte,Lido3,C40 MK3 Nitroblade,M68,HG1,die geschmacklich so dermaßen nah an meiner Referenz,EKK43,war wie die Ironheart.

Keine andere hat es bisher geschafft gute helle Röstungen so bright,süß und klar hinzustellen wie die EK,eigentlich schon fast ein Witz zu schreiben hätte ich die EKK nicht wär die Ironheart am Akkuschrauber meine one and only Espressomühle.

Und die Klickerei,das ist doch Quatsch,erstens wirst du mit der Lido auch nie den optimalen Punkt erwischen,dann drehst du einen Millimeter auf,morgen einen zu,viel wichtiger ist wie schmeckt der Shot wenn er heute etwas zu schnell läuft oder übermorgen zu langsam,
und dann kommt bei der Ironheart das "EK-Syndrom" zu tragen,er schmeckt halt einfach ein bisschen zu lange oder zu kurz extrahiert aber immer noch gut und nicht wie bei manch anderen mit Tendenzen ins bittere oder saure.

Mit der Comma wirst du dich nicht genötigt fühlen nachjustieren zu müssen und wenn,dann spielt sich alles maximal innerhalb von einem Gramm mehr oder weniger Bohnen ab,einfacher geht´s nicht.

Les dich mal ein zum Thema burr rub bei der Lido,ich hab´s auf feinster benötigter Einstellung nie so richtig in den Griff bekommen,trotz der guten Videos von Doug.
Meine geht nun übern Teich zu ihm für eine perfekte Justage,das ist es mir wert und dann wird nochmal verglichen.

 

Ja, aber nicht in jedem Kontext. DU hast behauptet, dass Gleitlager besser bezüglich der Führung wären. Und das ist so einfach falsch. Wie gesagt... das heißt nicht, dass sie nicht auch gut geeignet sind. Und Erbsenzählerei ist es so oder so nicht. Die Verstellung der Mahlwerke wirkt sich schon im Bereich weniger hundertstel Millimeter deutlich auf die Durchlaufzeit des Espresso aus. Da macht es auf jeden Fall prinzipiell Sinn, sich über Spiele und Stützweiten der Lager Gedanken zu machen. Das Betriebsspiel von Kugellagern in der Größe liegt im Bereich von 1 bis 2 hundertstel Millimetern. Gleitlager liegen je nach Ausführung deutlich darüber. Das muss nicht unbedingt schlechter sein, hängt ja auch vom Mahlwerk ab. Aber besser in ihren Führungseigenschaften sind sie definitiv nicht.

 

richtig, das Unterforum, in dem du dich gerade befindest, heißt "Maschinen und Technik". Hat schon seine Gründe, warum sich die Konstruktionen unterscheiden. Und darum geht es hier. Daraus resultieren Partikelgrößenverteilungen und insbesondere fines. In welchem Umfang du für dich hinterher einen Unterschied schmeckst, ist eine ganz andere Frage.
Was bei der ganzen Geschichte "Handmühle" erschwerend hinzukommt ist die Tatsache, dass die Fertigungsqualität gewissen Toleranzen unterliegt und man ein gutes oder ein weniger gutes Exemplar erwischen kann. Gerade bei der Haus- und Feldgrind war das in der Anfangszeit der Fall.

Hab ichs überlesen oder hast du noch gar nicht geschrieben. welche Maschine, welche elektrische Mühle und welche Bohnen du hast?

 

In der Tat. Und bei der Feineinstellung macht dieser Strich schon einiges aus. Manchmal liege ich sogar genau zwischen 2 Markierungen. Und da hat es doch nichts mit "Raumschifftechnik" zu tun, wenn man versucht Lagerspiel und Zentriergenaugkeit (völlig unabhängig davon, mit welchem Lagerungskonzept und Lagertyp man das letztlich realisiert) auch ungefähr in diesen Bereich zu bringen.

Ich weiß zwar nicht, aus welcher Ecke du kommst... aber prinzipiell würde mich ein Vergleich der Mühlen auch sehr interessieren .

 

Also holst du dir die M47 auf jeden Fall zusätzlich zum testen bzw. Vergleich mit der Lido?

 

Bin gespannt. Bezüglich Transportierbarkeit dürfte die Lido weit vorne liege. Die M47 ist schon ein ziemlicher Brocken. Dafür sehr schnell und gefühlt unverwüstlich.

 

Der Hauptgrund für eine Handmühle wäre für mich eher, dass sie nahezu totraumfrei ist, zumindest ist dieser Totraum vernachlässigbar weil es sich nur um Anhaftungen im wenige Zehntelgrammbereich handelt, man ohne großen Aufwand die Bohnensorte wechseln kann und weil man für eine Handmühle keinen Strom braucht und sie im Vergleich mit elektrischen Mühlen sehr kompakt ist.

Das die Lido dreifach gelagert ist hat evtl. auch den Grund, dass eben Gleitlager verbaut werden. Wenn die Lager entsprechend positioniert werden auf der Welle, spielt es keine Rolle ob zwei oder drei, wichtig ist, dass die Lager weit genug auseinanderliegen, die Lagerpositionen innerhalb möglichst genauer Toleranzen liegen, dass die Achse kein nennenswertes Spiel im Lager hat und die Mühle ainsgesamt ausreichend massiv dimensioniert ist, damit sich nichts verbiegen kann.
Aus meiner Erfahrung braucht es sowohl bei drei Lagerpunkten als auch bei einer Gleitlagerung größere Toleranzen, weil es sich gegebenenfalls zwicken kann (wenn die Achse z.B. Nicht 100% gerade wäre).
Außerdem sind drei Lagersitze nicht ganz so einfach in entsprechender Genauigkeit zu fertigen wie zwei. Natürlich machbar, aber m. E. aufwändiger.

Damit will ich ausdrücklich nicht sagen, dass die Lido hier Probleme hat da ich die Mühle weder aus eigener Erfahrung kenne, noch mich mit ihr bisher auseinandergesetzt habe.

Das nur aus meiner Sicht was die Technik anbelangt, lass dir von uns die Freude an der Mühle nicht vermiesen.

 

Hm Du hälst halt die Lido auf Grund dreifacher Lager für zuverlässiger, da das an dem Punkt aber keine korrekte Begründung ist weil Gleitlager halt einfachere billigere Lager sind (im übrigen meist weniger lang halten als Kugellager was jeder EDV Bastler von Lüftern kennt). Und darauf wurde halt hingewiesen, daß diese Ansicht technisch nicht schlüssig ist. Völlig richtig um falsche Eindrücke sich nicht als Fakten zementieren zu lassen, da gibts ja heute durch facebook und Co schon genug Legendenbildungen, daß wir das etwas genauer nehmen dürfen.

Daß die Lido deshalb einen Nachteil hat behauptet hier keiner, aber es ist eben auch KEIN Vorteil erkennbar an dieser Stelle den Du vermutet hast. Und das ist richtig zu stellen, und kannst Du auch einfach mal so stehen lassen und annehmen ohne Dauerinsistierung.

 

Weshalb glaubst du, mit einer stufenlosen Mühle glücklicher zu werden als mit einer gestuften wenn du bei der Fertigungsqualität schon Abstriche in Kauf nehmen würdest?
Deine Argumentation finde ich hier etwas schwammig, einerseits die bestmögliche Mühle suchen, andererseits sich mit möglichen Toleranzen (ob vorhanden oder nicht) zufrieden geben.
Eine Mühle, die von Haus aus größeres Spiel aufweist, wird ganz von alleine dieses Toleranzen im Einsatz über die Jahre ausweiten, sie leiert wohlmöglich aus..
Nochmal, das will ich nicht im Zusammenhang mit der Lido verstanden wissen, das sind ganz einfach Erfahrungen, die ich im Berufsleben gemacht habe.