Erste Erfahrungen mit der Quickmill 3004 Cassiopea

Jetzt will ich doch mal meine ersten Erfahrungen mit der Quickmill 3004 Cassiopea berichten. Nachdem ich hier im Forum die perfekte Beratung und tolle Tips bekommen hatte, war es klar, es wird eine Thermoblock Maschine.

Eigentlich war die Entscheidung zugunsten einer neuen Evo mit Display und zwei Thermoblöcken gefallen. Aber dann kam mir ein Angebot aus der Bucht dazwischen ... ich konnte nicht widerstehen. Cassiopea, neuwertiger Zustand, selten genutzt, Bilder toll. Preis ... sehr spannend.

Dann kam die Maschine an, super verpackt, Zustand wie beschrieben. Alles prima. Leider nur das 2er Sieb dabei, ansonsten gab es nichts zu meckern.

Also es kann losgehen. Aufbauen, anschließen, Wasser rein anschalten ... warten. 5 min später, Lampen gehen aus Maschine heiß. Kaffee Ausgabe einschalten und nix, nur extrem laute Pumpengeräusche. Dampf Bezug probieren. Selbes Ergebnis .. Lärm und kein Dampf.
Dann bin ich erst mal in mich gegangen ... ok ... klar die Wasserkreise/Schläuche sind leer, die Maschine war lange nicht mehr in Betrieb. Also die Pumpen einfach mal ackern lassen ... gefühlte 5 min, dann kam Wasser aus der Brühgruppe. Dasselbe noch mal mit dem Dampfbezug. Auch hier hat es nach 2-3min geklappt.

Fazit Maschine in Ordnung, User zu ungeduldig.

Dann konnte es losgehen. Kaffee mahlen, 15g in das Zweiersieb, Tampen und Wasser marsch. Optisch schon nicht schlecht, etwas zu schnell durchgelaufen, Geschmack für den ersten ok. Also, feiner mahlen und neuer Versuch. Schon besser, aber immer noch zu schnell.
Nach ein paar weiteren Versuchen war ich dann zufrieden. Einigermaßen.

Aber für mich klar ich brauche ein Einersieb.
Dann habe ich noch die Dusche und den Wasserverteiler abmontiert und und festgestellt, dass hier schon lange nicht gereinigt wurde.
Also Einersieb, neue Dusche, Edelstahl Verteiler und Dichtung bestellt.

Ich werde bald weiter berichten.

 

Danke für den Tip, ich werde auf jeden Fall bei Gelegenheit das Innenleben genauer unter die Lupe nehmen. Also die Dusche, Schraube mit Feder und der Wasserverteiler sahen schon etwas übel aus.
Ich finde eine detaillierte Reinigungsanleitung gehört in die Anleitung. Nicht jeder schaut ins Forum und ins Internet für weitere Infos.
Heute sind die Ersatzteile gekommen, da werde ich heute Abend mal wieder etwas basteln.

 

Die Schale kann man komplett rausnehmen und hat dann eine Höhe von 14cm bis zum Auslauf des Siebträgers, 15cm wenn man das Glas einfädelt.

 

So, ich glaube jetzt kann ich nach einige Espressi und Cappuccini meine Erfahrungen weitergeben.

Zuerst, ich bin sehr zufrieden mit der Maschine. Ich habe fast nichts zu meckern.

Zum Equipment, das ich hier regelmässig genutzt habe:
- Einersieb
- Messingsiebträger mit einem Auslauf
- konvexer Tamper
- Waage
- MCI Eureka Mühle

Das Duschsieb, Verteilerplatte darunter und die Schraube mit Feder habe ich erneuert und das System entkalkt.

Der konvexe Tamper zusammen mit dem 1er Sieb habe ich als ziemlich wichtig gefunden. Beim planen Tamper musste ich ziemlich überfüllen oder hatte extremes channeling.

Der Tank an der Seite ist bei meinem Setup auch ein tolles Feature. Und ebenso die Auffangschale mit dem Blech, die man super einfach rausnehmen und reinigen kann.

Was mir noch nicht so richtig gelingt, ist die Bezugszeit von über 20s. Eher so zwischen 15-20s. Ich experimentiere hier noch etwas mit dem Mahlgrad und der Menge. Bei der Menge liege ich etwa bei knapp unter 9g. Die Anzeige geht dann meistens auf 13-13 bar. Das kann ich aber wahrscheinlich nur mit einem OPV ändern. Ich weiß aber nicht ob ich an der Maschine basteln will oder dann im Laufe des Jahres die EVOLUTION kaufe.
Ich glaube hier liegt aber das Problem bei der Frische der Bohnen. Ich bin nächste Woche mal bei einem unserer lokalen Röstern mal was frisches holen.
Auch das Milch schäumen für 2-3 Cappus klappt ganz gut. Halt etwas langsamer als bei den großen Maschinen, aber das ist ok, ich betreibe ja kein Cafe und habe Dutzende ungeduldige Gäste.

Also es ist schon sehr viel Maschine fürs Geld.

 

Also ich komme so auf 20g Espresso. Dann breche ich ab. Das passt eigentlich.
Ich war mir nur nicht sicher, ob die 13bar zu hoch sind oder nicht.

Jetzt werde ich mal den Mahlgrad noch etwas verfeinern bei 9g Pulver bis ich auf die 25s komme. Mal schauen, ob der Geschmack sich noch etwas verbessert. Obwohl ich mit dem Espresso eigentlich zufrieden bin.

Ich arbeite lieber mit dem Einersieb, da ich meistens nur für mich den Espresso mache. Wenns zwei werden sollen, dann mach ich die nacheinander ... Geht ja schnell.

Danke für den Tip mit der Signatur.