Erste "Mahlung"... wie vorgehen?

AW: Erste "Mahlung"... wie vorgehen?

hallo,
hier nohmal der blutige Anfänger, der den Thread erstellt hat...

Klappt soweit ganz gut mittlerweile, grad gab's 2 Cappu, die waren richtig gut, vor allem das mit der Milch ist phänomenal!

Nochmal eine Sache: vorgestern hatt ich nochmal meine Kaffeemenge gewogen und es hat sich rausgestellt dass es ca 9,5g pro Tasse sind, die im 1er Sieb verarbeitet werden. Da hab ich optisch 2 richtig gute Espresso gezogen, schön langsam und super vom Geschmack.

Am Folgetag dann: gleiche Menge (war mit Timer gemahlen), m.M. nach gleicher Tamperdruck, Ergebnis: total schnell durchgelaufen! Dann feiner gemahlen, Espresso war viel zu stark/bitter!

Hab ich da vielleicht falsch "getampt"? Puck war sehr feucht, ich mein auch Channeling gesehen zu haben.
Lösung = mehr Mehl nehmen?

Ich bin mir nicht ganz sicher wie das mit der Dosis bei mir aussieht; das "ungetampte" 1er-Sieb ist mit 9,5g keineswegs voll... ich frag mich wie man da im einstelligen Grammbereich einen vernünftigen Espresso zubereiten soll?!?!?

Gibts vielleicht andere 1er Siebe die man leichter befüllen kann?

Habe auch den Tamper, der in der Packung war; ist aus Alu und liegt einigermaßen vernünftig in der Hand. Aber beim Tampen sieht man schon dass da am Rand bestimmt 1mm rundum Platz sind...

Naja - ich seh' ja ein dass in noch Anfänger bin & noch Zeit brauch - aber über paar Anregungen freu mich mich!

 

AW: Erste "Mahlung"... wie vorgehen?

Ich hab jetzt wieder weiter probiert & probiert...

Status der folgende: mit MEHR Mehl, frischen Bohnen und recht FEINER Mahlung läuft es zzt recht gut, der Espresso hat ein Tigermuster beim Einlaufen, läuft aber nicht tröpfchenweise-ölig am Anfang und schmeckt sehr stark (fast bischen bitter?).

Für langsameren Ausfluss wäre jetzt meine Idee FEINER mahlen - aber dann schmeckt's doch noch "stärker", oder?!