Erste Röstversuche wie lange ?

Diskutiere Erste Röstversuche wie lange ? im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; So die ersten Chargen sind geröstet. Mit dem Ergebnis sind wir zufrieden. Der erste Crack kommt so ca. nach 12 - 13 Minuten. Wir heizen den Ofen...

  1. thomasschweiger@gmx.de

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    So die ersten Chargen sind geröstet.
    Mit dem Ergebnis sind wir zufrieden. Der erste Crack kommt so ca. nach 12 - 13 Minuten.
    Wir heizen den Ofen auf 230 Grad hoch, dann Bohnen rein, dann sinkt die Temperatur ab auf 65 Grad ...

    Jetzt die Frage...wie lange lasst ihr die Bohnen liegen, bis sie konsumiert werden kann ?

    Röstprofil folgt.

    Bohne: Brasilien Santos
     
  2. #2 espressionistin, 18.06.2012
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    AW: Erste Röstversuche wie lange ?

    Den Santos lass ich meist rund eine Woche liegen, gut trinkbar finde ich ihn aber schon nach 2-3 Tagen. Alles drunter nur in Notfällen.

    Was isses denn nun für ein Röster geworden?
     
  3. thomasschweiger@gmx.de

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    AW: Erste Röstversuche wie lange ?

    Hi,
    es ist ein Akaneks geworden 1 Kg Röster. Man kann aber gut 1300 gramm einfüllen (soga 1500 gr) gehen.

    Also Santos 2 - 3 Tage liegen lassen. Dann verpacken ? oder schon vorher in die Aromabeutel verpacken ?
     
  4. #4 espressionistin, 18.06.2012
    espressionistin

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    AW: Erste Röstversuche wie lange ?

    Wenn du Ventilbeutel hast, würde ich sie gleich verpacken. Offen lagern zum Ausgasen macht nur Sinn, wenn du sie später bspw. in einer geschlossenen Dose lagern willst.
     
  5. thomasschweiger@gmx.de

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    AW: Erste Röstversuche wie lange ?

    oh okey...ja das haben wir ...also Ventilbeutel...dann werden wir sie heute verpacken ....
     
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