es bleibt immer alter Kaffee in der Mühle

Wenn ich nun ein Resümee ziehe:
1.) Doppelmahlwerk, kohnisch vorgemahlen, mit Scheibe nachgemahlen, ist spitze.

2.) In Frage kommende da 4 Mühlen:

a.) Cimbali Max und Conika






b.)La Sanmarco FK


c.) Versalab M3
http://www.home-barista.com/forums/viewtopic.php?t=408&highlight=versalab


Meine Frage:
Wie aufwendig ist die Dosiereinrichtung von max/conika oder LS FK weg zu bauen? (....nen guten schlosser, der den dosierer wegbaut...)

ich hoffe , dass die paar Kinderkrankheiten, wie Zahnriemenantrieb +Abdeckung, Abdeckung des Bohneneinwurfs, stabilere Achsen und Lager und schlußendlich die Skalierung des Mahlgrads von den Entwicklern der M3 noch behoben werden! Ist eine sympathische Maschine die mich an meinen High End " Plattenspieler" mit Riemenantrieb (Micro Seiki RX 5000 erinnert)


Wenn diese vier ( die ersten drei wegen der Dosierungseinrichtung, und die M3 wegen Unausgereiftheit )nicht passen, die MahlkoenigKS30ES:
schön ist dies Teil schon:

Erwähnt sei noch so Exoten wie die Gino Rossi mit 68cm Höhe und 21Kg

PS: TUESDAY, APRIL 25, 2006
2006 Danish Barista Championships
On April 23rd the Danish Barista Champion for 2006 was crowned. The competitors had 2-group La Marzocco FB80 machines (in an unusual electric blue finish) and Mahlkoenig K30 grinders at their disposal. Only one competitor (Klaus Thomsen) chose to use an alternative grinder - a LA CIMBALI CONIK....and Klaus Thomsen from Estate Coffee stole the show with a deserved and clear vistory. He was composed, relaxed and informative throughout his performance. Klaus won the Danish Championship also back in 2004 and ended up third at WBC the same year - this experience shone through in his performance.

Klaus Thomsen...............840
Søren Stiller..................761,5
Katrine H. Christiansen.....688,5
Rasmus Korsaa...............608
Robert Collin Jensen.........598
Silla Arngrímsdóttir..........534,5

Vielleicht wegen des kombinierten Kegelmahlwerks :lol:

 

dann bleibt nur noch die Cimbali Max und M3 mit Doppelmahlwerk ?
Hat die Mahlkoenig KS30ES einen Timer?

 

weißt Du was über diese Walzengeräte in KaffeeWiki:
Eine Sonderform ist das Langsammahlwerk, welches zwei gerillte Walzen besitzt, die sich langsam drehen und den Kaffee nicht zerreiben sondern zerdrücken. Die Temperatur ist somit kein Thema mehr und das Aroma bleibt angeblich am Besten erhalten. Leider sind diese Mahlwerke sehr teuer und auch relativ selten. Die Fa. Schärf bietet z.B. ein Modell an.

 

Off Topic: Habe ein interview mit John Bicht im home barista Forum gefunden. Auch über seine Laufwerke steht einiges im Netz.- danke für den Tip!!
http://www.home-barista.com/interview-versalabs-john-bicht.html
Gibt es vom Prinzip der Mahlwerke auch vom Kegel, Kobi Kegel/Scheibe und Walze Abbildungen?