Espresso läuft innerhalb von 15 Sekunden durch

es gibt einige Möglichkeiten... In erster Linie: Mahlgrad zu grob (schlechte Mühle)? Ist der Kaffee zu alt/taugt nicht viel? Frisch gerösteten Kaffee besorgen, oder vielleicht kennst Du jemand mit einer besseren Mühle, dann diese probieren? Leider besteht keine Möglichkeit den Brühdruck zu checken. Viel Glück!

 

1. vernünftige Röstungen kaufen (roastmarket ist nicht empfehlenswert, auch wenn dort 3.wave Bohnen angeboten werden)
2. vernünftige Maschine zulegen (für S... gilt das gleiche wie für RM)
3. vernünftige Mühle aussuchen

Für alle drei Punkte gibt es hier im KN massenhaft Tipps und Vorschläge.

 

Keine gute Idee zu versuchen mit mäßigen Bohnen zu üben. Welchen „Speciality Coffee“ hast Du denn und wann wurde der geröstet? Wenn das hochwertige Bohnen sind, sollte ein Röstdatum angegeben sein.

 

da isse wieder, die bullshit-Wortkombi, die wohl besonders viel bringt

andere Maschine kaufen.
Und ne ordentliche externe Mühle.
Und röstjunge Qualitätsbohnen.

Bis dann?

 

Gleich ne andere Maschine halte ich für überzogen, 25+ Sekunden sind auch mit ner Sage möglich.
Wenn Du bei der Mühle schon am unteren Ende bist, könnte vielleicht eine bessere Mühle helfen.
Kannst Du die Mühle so fein einstellen, dass es beim Bezug nur noch tröpfelt?
Zuerst würde ich aber mal frische Bohnen von einem lokalen Röster probieren.

Edit: Auch wenn ich oben einen Maschinenwechsel für überzogen halte, Sage Maschinen haben Ihre Grenzen
z.B. was Reproduzierbarkeit angeht. Wenn diese für Dich wichtig ist, wäre ein Neustart vielleicht wirklich zu erwägen.

 

Richtige Einstellung finden Delonghi 685 & S*G*P*

Zwar eine andere Maschine, aber vieles dort schon geschriebene trifft hier auch zu. Man muss ja nicht immer dasselbe dreimal die Woche schreiben.

 

Es hilft jetzt dem TE nicht...
... aber ich bin immer wieder erstaunt wieviele hier nach einer Kaufentscheidung für eine S... Siebträgermaschine Hilfe suchen.

Es ist irgendwie traurig und ermüdend.

Wenn man VORM Kauf hier fragen würde, ach, das wäre doch schön.

Dann könnte man sein neues Hobby entspannter starten, weil die Bezüge höchstwahrscheinlich besser wären und die Freude größer.

Seufz....

 

Ich würde erst mal da anfangen, wo mit dem geringsten Invest das das Meiste zu holen ist: bei den Bohnen!

Supermärkte verkaufen meißt überlagert Bohnen mäßiger Qualität.

Rostmarket verkauft bessere Bohnen, steht aber in dem Ruf schon mal überlagert Ware zu liefern. Zwar noch gut vor dem MHD, aber weit außerhalb des 2-12 Wochen Fensters, außerhalb dessen viele Bohne Schwierigkeiten machen.

Mein Tipp also: Röstfrische Bohnen direkt vom Röster holen. Wenn möglich persönlich vor Ort und sich da gleich beraten lassen und den Espresso probieren, um zu wissen wie er schmecken sollte. Und immer nur ganze Bohnen, vorgemahlene funktionieren gar nicht!

Ansonsten ist weniger mehr. Leveler, Tamperdruck, Brühdruck sind in der Regel unkritisch, Leveler halte ich sogar für eine teure Verschlimmbesserung.

Tampen einfach so weit, bis es nicht mehr weitergeht. Das braucht nicht viel Kraft und alles darüber hinaus macht kaum einen Unterschied. Wichtig ist jedoch gerade zu Tampen!

Die Maschine erscheint mir aus zwei Gründen unbeliebt: Super dämliches, aufdringliches Guerillamarkting für die Marke, aber leider auch eine Häufung von Problemberichten, vor allem wegen der mäßigen Mühle. Aber auch eine nach KN Standards Topausstattung würde aus mäßigen, alten Bohnen keinen guten Espresso machen.

 

Ja klar tut es das,
aber nicht jeder lebt in deiner/meiner Welt.
Und da draussen gibt‘s halt nur das MarketingGeblubber.
Schön das es unser Forum gibt, das man sich wenigstens nachher Hilfe suchen kann.

Hilfesuchende find ich noch die angenehmeren Menschen.
.

 

Ach Leute, lasst uns doch etwas Nachsehen haben mit Menschen, die neu in der Espressowelt sind und deren Wortwahl vom intensiven Marketing einiger Konzerne beeinflusst ist. Perfekten Espresso versprechen sogar Anbieter von Vollautomaten und Kapselmaschinen, obwohl solche Maschinen nach den strengen KN Kriterien nur Schümli produzieren.

 

Genau das!
So, wie er den Fluss beschreibt, haben es die Bohnen hinter sich.
Der böseste Anfängerfehler (den man niemandem übelnehmen kann) überhaupt.
"Zum Probieren nehme ich nicht die guten Bohnen, das Gesumms tut`s auch."
Nein tut´s nicht, da schwenkt das beste Set-Up die weiße Fahne.

Lieber coffeedokia, ich kenne Deine Maschine nicht (S*T* - ist das ein KN-Kürzel für einen Namen, der hier nicht genannt werden darf, oder wie?), aber ich bin sicher, sie kann das, auch wenn sie es Dir vielleicht nicht gerade leicht macht.
Nimm frische, gute Bohnen, das ist die halbe Miete.

 

Ich denke jetzt ist genug Redundanz...

 

Hallo,
neue Maschine, bessere Bohnen, anders/besser tampen.....etc.
Alles richtig, aber.
Ich habe vor ca 1 Jahr mit einer Beam ST Maschine aus einem Supermarktangebot für 79 Euro angefangen.
Jetzt bin ich bei meinen Lieblingsmaschen angekommen (Lelit Mara und Bezzera Strega).
Dazwischen waren noch diverse andere SIebträger.
Bei allen Modellen ist mir IMMER ein guter Espresso gelungen und ich hatte NIE Probleme mit der Durchlaufzeit.
Jetzt das grosse ABER.
Ich habe von Anfang an in gute Mühlen investiert und bin zu der Erkenntnis gekommen, dass man als allererstes eine gute Mühle braucht, die in der Lage ist espressofein zu mahlen, erst danach kommt der Feinschliff. IMHO

 

Auch die beste Mühle holt aus unpassenden Bohnen nichts gescheites raus. Und 500 Gramm gute Bohnen kosten im Vergleich zur Mühle und Maschine fast nichts und sind schnell beschafft.

Was zur guten, alten Prioritätenliste für guten Espresso führt.

1. Bohnen
2. Mühle
3. Handwerkliches Können
4. Maschine
5. Sonstige Tools

 

Punkt 1 ist richtig.
Punkt 2 ist eigentlich 1a,
Punkt 3 ist eigentlich 1b,
Punkt 4 ist irgendwas über 10 und
Punkt 5 irgendwas über 100.
In Etwa.

 

Denkt irgendjemand noch an den Fragesteller?

 

Das geht bei dem Beißreflex bei Nennung dieser Marke regelmäßig unter

 

Sagichdoch

 

Hm, wir tippen uns die Finger fussellig, ich werbe für Verständnis und versuche zu erklären, wo der Beißreflex beim Nennen dieser Marke herkommt, der TE hält sich aber ruhig und wurde wann zuletzt gesehen? Wenige Minuten nach dem Eingangspost, der sein erster und bislang auch letzter hier im Forum ist. Da beschleicht mich ein ungutes Gefühl ...