Espresso läuft zu schnell mit neuer Mühle

Deutlich feiner mahlen. So fein, bis es normal läuft.

Wichtig bei den Mignons: die Skala ist willkürlich aufgeklebt, du kannst also auch über die 0 drehen. Wichtig ist nur der Schleifpunkt. "Mahlgrad 2" hat zB überhaupt nichts zu sagen, wenn du nicht deinen Schleifpunkt kennst.

Um ungefähr in den Espressobereich zu kommen: leere den Hopper aus und schalte die Mühle ohne Bohnen im Hopper an. Dann drehst du so lange feiner, bis du ein leichtes Zirpen hörst (dezentes Schleifen beschädigt deine Scheiben nicht, keine Angst). Das ist dein Schleifpunkt, feiner als diese Einstellung solltest du nicht gehen. Mühle ausschalten.

Von diesem Punkt aus drehe eine Nummer gröber. Jetzt solltest du ungefähr in der Nähe des brauchbaren Bereichs sein - der ist natürlich Bohnenabhängig immer anders.

Fülle jetzt Bohnen ein und ziehe einen Shot. Läuft zu schnell? Feiner mahlen. Läuft zu langsam? Gröber mahlen.

 

Die Graef CM 800 Mühle ist zwar billig, dass ist es aber dann auch schon.
Ich würde mich nach einer neuen Mühle umschauen.

 

Hat er ja bereits mit der Eureka Mignon Perfetto. Und bei der Einstellung dieser wird um Rat gebeten.

 

OK, hab ich überlesen.

 

Die Perfetto hat leider durch den beworbenen angeblich weiten Einsatzbereich von Filter bis Espresso einen sehr schmalen Einstellbereich für Espresso, da könnte die Feineinstellung etwas fummelig werden.

 

Ah Mist, das war die Perfetto! Ich vergesse immer, dass die einen anderen Einstellbereich hat als alle anderen Mignon-Modelle.

Dementsprechend Nachtrag hierzu:

Das sollte damit falsch sein. Check trotzdem mal den Schleifpunkt - der sollte bei der Perfetto aber ungefähr auf Null sein. Du kannst bei der Perfetto NICHT mehrere Umdrehungen nutzen.

Dieser Punkt ist dort natürlich hinfällig, das ist das Vorgehen bei sämtlichen anderen Mignonmodellen.

Check mal, ob der Schleifpunkt wirklich bei 0 liegt. Dann starte als Startpunkt beim Übergang zwischen "Espresso" und "Turco". Habe schnell hier gesucht, es gibt mehrere Berichte, die sagen, dass sie für Espresso im Turco-Bereich sind. Der Übergang in den Bereich sollte also ein vernünftiger Ausgangspunkt sein.

Bei der Mühle gilt aber trotzdem: zu schnell gelaufen = feiner mahlen, zu langsam gelaufen = gröber mahlen. Nicht feiner Mahlen als Schleifpunkt.

Ach und stell dich darauf ein, dass das Einstellen mit der Perfetto fummelig ist. Da hier alles auf einer Umdrehung liegt, macht eine kleine Verstellung schon sehr viel Unterschied aus. Also erstmal in einen Bereich kommen, der einigermaßen normal läuft und dann in wirklich Mini Schritten anpassen.

 

Im Notfall mit der Menge an Kaffee spielen, 0,5g mehr oder weniger wenns über den Mahlgrad nix wird.

 

Ja, aber. Wenn die Mühle nicht so fein mahlen kann, dass die problemlos jede Maschine verstopft (dass nicht mal ein Tropfen mehr rauskommt), ist die Mühle nicht 100% in Ordnung.

Da sollte man sich mal zum Thema Scheibenausrichtung Gedanken machen.
Die Perfetto ist auch etwas zickig mit dem Einstellrad, leider.

 

Um die Mühle umzutauschen gegen eine Eureka Mignon Specialita' ist es wahrscheinlich zu spät oder?
Bei der Specialita' ist die Übersetzung des Einstellrades feiner und ermöglicht somit eine größere Range um den Mahlgrad für Espresso zu justieren...