Espresso mit Bialetti

AW: Espresso mit Bialetti

Hi HelgeK,

und welche ist deiner Meinung nach besser?

minkel

 

AW: Espresso mit Bialetti

Die Frage kann ich nicht beantworten. Meine Erfahrung ist, daß die "Combi Duo" im täglichen Einsatz dauerhaft und gleichbleibend gut Cappuccino erzeugt, wenn man das Ventil vor jedem Einsatz einmal entlüftet, mit einem einem recht groben Mahlgrad arbeitet, und nach jedem Einsatz das Ventil ausspült.

Die "Mukka" ist eigentlich weiter verbreitet, aber ich kenne niemanden persönlich, der sie besitzt. Im Internet findet man teils sehr positive Kommentare, aber auch welche, die von nachlassender Qualität bei häufigem Einsatz berichten. Jemand hier im Forum versucht übrigens gerade seine Mukka für 25,- EUR zu verkaufen.

 

AW: Espresso mit Bialetti

Danke für die Infos..
Rein optisch gefällt mir die "Miss combi" besser, ich mag das Design sehr...Daher ist die Kuh-Mukka gar nicht mein Ding.
Von der nachlassenden Qualität habe ich auch schon gelesen.

Was mich noch interessiert, wie schmeckt dir persönlich der Espresso, den du mit der "Miss" zubereiten kannst ?

minkel

 

AW: Espresso mit Bialetti

Ich finde den Espresso aus der "Combi Duo" besser als aus einer normalen Herdkanne, irgendwo zwischen Moka einer Herdkanne und Espresso aus einem Siebträger, aber näher dran an der normalen Herdkanne.

Die Bialetti Mukka gibt's gegen (deutlichen) Aufpreis auch in einem schlichten Metall-Glasdesign.

 

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Reinigst du sie mit Spülmittel ?
Wieviel ml an Cappu bringt sie zustande?

 

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Zum Reinigen nehme ich ausschließlich warmes Wasser und eine weiche Bürste, niemals Spülmittel. Bei einem Brühvorgang werden etwa 380 ml Cappu erzeugt.

 

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Wenn man nicht mit Spülmittel reinigen darf, wie bekommt man denn das Kaffeefett und Miichfett hygienisch entfernt ? Ohne Spüli finde ich das schon etwas unappetitlich.
Dieses Probelm hat man ja auch mit den anderen Herdkannen.

lg
minkel

 

AW: Espresso mit Bialetti

Hi,

Genau wegen diesem Problem nehme ich die Mukka kaum noch. Andererseits ist das, wenn sie häufig benutzt wird (1-2x tägl.) kein wirkliches Problem:

- Nach dem Kochen umfüllen in Tasse
- die noch heisse Kanne randvoll mit kaltem Wasser füllen und in die Spüle stellen
- Cappu trinken
- Hund spazieren gehen
- Kaffe-Netz lesen
- Mukka unter fliessendem Wasser ausspülen und zum Abtropfen wegstellen

Das reicht allerdings leider nicht, wenn etwas übergelaufen ist und dadurch anbrennt. Oder wenn zulange das Wasser dadrin steht (am nächsten Tag erst ausspülen ist zu spät!).

Und gerade wenn die Mukka nicht im Dauereinsatz ist, passierte mir das immer wieder, das das Wasser zu lange drin steht. Ich nehma an, das sich dann Säuren bilden, die das Alu angreifen. Und dann schmeckt das alles ziemlich metallisch...

Gruss
Mike

 

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Ist die Mukka auch aus "lebensmittel-zugelassenem" Aluminium?

Bei der "Miss Combi Duo" habe ich manchmal den Eindruck, das Material wirkt, als ob es eine Anti-Haft Beschichtung hätte. Selbst Angebranntes nach einem Überlauf ist mit einem kurzen Spül/Wischvorgang mit warmen Wasser weg. Solange man keine Ecke übersieht, wird das Teil wirklich restlos sauber.

Zeitnah nach dem Gebrauch wasche ich meine Herdkannen ab, trockne sie ab und lasse sie noch auseinandergebaut eine zeitlang stehen, damit wirklich kein Wasser nachbleibt.

 

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Laut Bialetti: Ja.

Ist aber nicht irgendwie beschichtet. Die Miss Duo hat doch so eine "NoBurn"-Beschichtung oder?

Wenn ja dürfte das wohl Teflon sein, das dann bei kratziger Reinigung zu Problemen führen kann...

Gruss
Mike

Edit: von cappuccino-espressokocher.de:
Ausführung: erhältlich in schwarz, antihaftbeschichtet und schmutzabweisend sowie in glänzendem Aluminium
--
http://www.cappuccino-espressokocher.de/cappuccinokocher/miss-combi-duo
Tue Aug 30 2011 19:24:18 GMT+0200

 

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Hi,
@HelgeK: habe gerade die "Miss Combi duo" bestellt :-D. Ich hoffe, das ich mich richtig entschieden habe.

Was hat es denn mit dem Spülmittel auf sich ? Sind dort Salze enthalten, welche das Aluminium angreifen können ?

lg
minkel

 

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Nein, hat sie nicht. Ist einfach nur irgendwie sehr blank, bleibt nichts wirklich haften. Selbst Kalkablagerungen im Wassertank sind praktisch noch keine da

Edit: Du hast recht, es gibt auch eine Variante, die außen anti-haft beschichtet ist!

 

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Na, denn hoffe ich, daß sie Dir gefallen wird! (vielleicht berichtest Du ja auch? ;-) )

Betreffend Alu und Spülmittel: Ja, sowas habe ich auch mal gelesen. In der Heimat meiner Frau (Philippinen) geht man mit dem Thema übrigens seehr sorglos um. Fast jede Familie hat einen großen Wok aus Aluminium, in dem alle täglichen Mahlzeiten zubereitet werden. Nach jeder Nutzung wird mit viel Spüli und harten Bürsten alles gründlich geschrubbt. Das Abwaschwasser färbt sich dann grau vom gelösten Aluminium. Die Woks und Töpfe sind alle nach kurzem Gebrauch völlig "stumpf", das wird als normal angesehen. Ich habe erstmal einen Wok aus Stahl gekauft ...

 

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So wie du sie beschreibst, habe ich den Eindruck, das das Alu in diesem Fall wirklich glatter zu sein scheint...
Bei den Bialettis sieht man schon, das das Alu ziemlich grob verarbeitet ist, zumindest bei Moka und Brikka, meine Meinung.
Ja, werde berichten, aber dann wohl in deinem "Miss Combi Fred"..;-)

In diesem Fall werde ich in den sauren Apfel beißen. Ansonsten habe ich keine Kochutensilien aus Alu...

minkel

 

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Ich habe hier im Forum mal gelesen, daß es in Italien durchaus üblich ist, die Herdkanne nach Benutzung ungereinigt in den Schrank zu stellen.
Bei der nächsten Benutzung wird sie einfach nur ausgespült; ohne Spülmittel etc.
Meine hat auch nie Spüli gesehen. Bisher keine Probleme damit. Zum reinigen der Kanten könnte man eine weiche Zahnbürste nehmen.

 

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Ich nochmal,

@HelgeK : auf der Seite espressokocher.de wird eine Antihaftbeschichtung der Miss Comi erwähnt. Es ist aber nicht eindeutig ersichtlich, ob damit nur die schwarze Variante gemeint ist. Der Satz ist saublöd formuliert...

@Quirinus : kein Fettfilm, kein Geruch ?....Vielleicht ginge zur Reinigung auch ein wenig Kaffeefettlöser "Coffee Clean", mit Wasser verdünnt natürlich ? Dieser soll ja schließlich auch für die Gaggia mit Aluduschplatte geeignet sein ?

lg
minkel

 

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Es ist nur die schwarze Variante gemeint, auf der Homepage von "Forever" heißt es dazu: "Miss Combi Duo is also available in black, entirely coated in non-stick finish"

 

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Hi,
habe die "Miss Combi" wieder zurückgeschickt, war von der Verarbeitung enttäuscht..
Nun habe ich eine "Moka Alessi" für 6 Tassen. Bin aber noch nicht dazu gekommen, sie zu testen..

minkel

 

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Hallo minkel,

was war denn nicht in Ordnung? Hat die Rückabwicklung sauber funktioniert?

VG, Helge

 

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Hi HelgeK,

das Gewinde und eine anderen Stelle waren so verarbeitet, das ohne weiteres Aluminiumpartikel
in den Kaffee hätten fallen können......
Vielleicht habe ich ja eine "Montags-Miss-Combi" bekommen und andere sind besser verarbeitet...
Zu der Rückabwicklung kann ich im Augenblick noch nichts sagen....kann durchaus sein, das
das Geld schon da ist. Habe aber derzeit nicht die Möglichkeit
das festzustellen.... dauert noch etwas... werde berichten....

lg
minkel