Espresso transportieren und warmhalten

AW: Espresso transportieren und warmhalten

Hi ...

ich hab neulicbh schonmal was ähnliches gefragt und das ganze dann aufgrund der ratschläge verworfen

wenn dus testen willst :

Isosteel Mini-Duo Taschenflasche 120ml: Amazon.de: Küche & Haushalt

ne kleinere hab ich nicht finden können, aber wenn man 4 ristretto da rein macht, und das teil vorher gut mit heißem wasser durchwärmt, könnte ich mir vorstellen das man zumindest von der temperatur her lange hinkommt

wies dann schmeckt ist nochmal ne andere sache, wobei ich glaube das die wenigsten hier das wirklich mal selbst getestet haben ;-)


Grüße

 

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Jeder von uns hat wahrscheinlich schon mal einen länger in der Thermoskanne stehenden Kaffee getrunken und weiß, wie wenig erfreulich der schmeckt.
Ich bin überzeugt, dass der Geschmacksabfall bei Espresso mindestens so groß, wenn nicht größer ist.

 

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Vor vielen, vielen Jahren, lange vor dem Kaffee-Netz, haben meine Frau und ich mit der damaligen Krups-Dampfdruck-Alusiebträger-Glaskännchen-"Espressomaschine" aus guten, handwerklich gerösteten Bohnen zwei kräftige Tassen Kaffee gemacht, in eine kleine Kunststoffflasche gefüllt und diese zuerst mit kaltem Wasser und dann im Eiskasten gekühlt, wenn wir ins Bad gefahren sind.

Aus der Kühlbox war das am Nachmittag zu einem Stück Kuchen besser als der Kaffee vom Badbuffet und sehr viel besser als die fertigen Koffeingetränke aus dem Supermarkt-Kühlregal. Und auch sehr viel besser als alle Versuche mit dem Warmhalten von Kaffee. Dabei altert und oxidiert der Kaffee viel schneller als bei kalter Aufbewahrung.

 

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Vielleicht ein kleiner Nachtrag zur Handpresso. Ich besitze das Teil in der Version Domepod, wo man selbst gemahlenen Kaffee in einem kleinen Sieb verwendet. Inzwischen hab ich die Handpresso seit fast 2 Jahren und bin immer noch schwer begeistert. Trotzdem muss einem bei der Benutzung folgendes klar sein:

- Der Kaffee kann nicht mit einem aus einer 1500 Euro teuren Maschine mithalten, das geht rein technisch gar nicht, ABER der Kaffee hat eine sehr feine Crema und schmeckt um Längen besser als alles was ich aus einem Vollautomaten getrunken hab und fast immer besser als das was einem in so manchem Cafe vorgesetzt wird.

- Man benötigt möglichst heißes Wasser, am besten natürlich direkt mit einem Wasserkocher aufgekocht, ABER auch mit einer guten Thermoskanne habe ich schon sehr gute Ergebnisse erzeugt. Die oft in einem Set mit der Handpresso angebotene soll nicht gut sein. Ich verwende eine "Thermos Active Light & Compact" in der 0,5 Liter Version.

- Vor dem Zubereiten am besten alle Teile mit dem heißen Wasser aus der Kanne vorwärmen, also Tassen und die Handpresso selbst.

- Die erhältliche Transportbox mit den 3 Sieben ist sehr praktisch.

- Es gibt auch einen eigenen Ristretto Filter, den ich aber selber nicht kenne.

Mit ein bisschen Übung ist ein leckerer Espresso in 2-3 Minuten zubereitet und schmeckt dazu noch sehr gut. Wie bei allen Espressomaschienen muss man auch für die Handpresso den geeigneten Mahlgrad des Kaffees finden.

Ich könnte mir durchaus vorstellen, dass die Handpresso der gestellten Aufgabe gerecht werden könnte.

Lg Chris

 

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Lustigerweiße ist das genau, was ich - angeregt durch dieses Thema - gestern ausprobiert habe: Macht es für kalten Espresso einen geschmacklichen Unterschied wie schnell er abgekühlt ist?

That's the spirit!

 

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Um das mal zusammenzufassen.
Du trinkst selber keinen Café, nicht schlimm.
Du möchtest deine Frau überraschen und ihr eine Freude machen, sehr schön.

Ich gehe davon aus, dass deine Frau Geschmack hat und weiß was gut ist.
du wirst ihr keine Freude mit einem termobecher machen. Rede mit ihr darüber, sag ihr das du sie überraschen wolltest und dich hier informiert hast.
Sie wird sich über dein Interesse freuen und zufrieden sein das du keinen Becher gekauft hast.

 

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Mmmh. Andere Regionen andere Sitten. Auf Sizilien ist es scheinbar das Normalste der Welt sich seinen Cafe im kleinen Plastikbecher samt Deckelchen geben zu lassen - einer schiebt in die nächste Bar und holt Cafe für die Kollegen ...

Ansonsten, meine 2 Cents:
Nespressomaschinchen in den Behandlungsraum stellen, ggf. im Schrank verstecken (weil sonst wollen alle haben).
oder:
Filterkaffee in eine Thermoskanne brühen und selbigen Trinken.
oder:
Den duseligen, linksdäumigen Studentenpraktikanten zum Kaffeeholen schicken. So wie das eben früher mit den Lehrlingen üblich war (bevor alle anfingen irgendwas von "pädagogisch-didaktisch" zu faseln).

Grüße, Olli

 

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Ja, meiner Meinung nach schon, weniger sauer als wenn er langsam abkühlt. Wenn ich Espresso z.B. für Tiramisu oder Eiskaffee (wie diese Fertigprodukte) oder ähnliches mache lasse ich ihn direkt vom ST in ein Glas mit Eiswürfeln laufen und gieße ihn schnell aus damit er nicht zu sehr verwässert.
Aber hier geht es ja weniger ums Thema kalter Kaffee als um heißen Kaffee.

Grüße
Holger

 

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Jetzt kannst du ihr ne Mühle für ihr Arbeitszimmer schenken, mit welcher sie dann selbst befüllbare Kapseln befüllen kann

 

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Ich bin zufällig über KeepCup - Home gestolpert, da gibt es auch einen kleinen Becher.

 

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Hat mit den KeepCups schon jmd Erfahrungen?
Mir gefällt das Konzept dahinter und ich würde mir gerne 2 Cups bestellen

 

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Da wohl noch niemand Erfahrungen mit den KeepCups hat, habe ich jetzt einfach mal 2 Cups bestellt
Ich bin schon sehr gespannt drauf!

 

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Zitat von der KeepCup-Homepage: "KeepCups have thermal properties similar to paper so they are not a thermos."

Zum Warmhalten also nicht geeignet.

 

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Das habe ich gelesen
Es geht auch eher um den Coffee-to-go der sonst in den Pappbechern serviert wird.
Da ich nur einen Weg von 7 Min zur Arbeit habe, wird er für den Genuß in der Übergabe wohl reichen

 

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Und kann jemand schon mehr zu den Keep cups sagen?
Ich hab jetzt zumindest auch mal bestellt und warte auf Post

 

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Ich nutze die KeepCups nun seit ein paar Wochen und bin für meinen kurzen Arbeitsweg vollkommen zufrieden damit... er hält gute 25min. warm, was mit persönlich reicht

 

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Ich nehm ne Thermoskanne, die kleine von Ikea um 5 Euro, heize sie mit kochendem Wasser auf, mache zwei bis drei doppelte Espresso, Schuss Milch dazu und fertig. Klar nicht so gut wie ganz frisch, aber bevor ich mir Gastroplörre antue immer noch die bessere Alternative für mich.

 

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sehr gut, mehr muss er bei mir auch nicht können, denn dann bin ich schon in der Uni und der Becher leer
Musstest du lang warten? Ich bin soo ungeduldig
:wink:



Thermoskanne ist auch gut, allerings für unterweg (zu Fuss) nicht so praktisch

 

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Ich stelle den Cup morgens mit der Milch in die Mikrowelle, somit ist er etwas vorgewärmt und dann ziehe ich den Espresso direkt darein... Ich habe 7 min Fahrzeit und dann ca. 20 min Übergabe durch einen Kollegen. In der Zeit wird der Milchkaffee genüsslich getrunken und ist von der Temperatur absolut gut!

Die Lieferung hat ca. 8 Tage gedauert... Welche Größe hast du genommen?