Espresso von Rancilio Silva zu kalt

Die ganze Herleitung ist doch komisch. Wenn die Tasse nicht gerade auf 100° C vorgeheizt war, sind 70°C Espressotemperatur völlig normal und das Fehlen von Crema muss auch nichts mit der Temperatur zu tun haben.

Aber der TE wehrt sich ja dagegen andere Ursachen für sein Problem in Erwägung zu ziehen. Wahrscheinlich schickt er am Ende eine intakte Maschine ein und beschwert sich dann, dass er die Logistikkosten tragen muss, weil kein Fehler gefunden wurde.

 

Achso, die Auslauftemperatur ist nicht plötzlich kälter geworden, sondern beträgt beim erstmaligen Messen nach einem Jahr 70°C.
Dann ist die wohl OK.

Die Durchlaufzeit läßt darauf schließen, daß die Crma wegen zu feinem Mahlgrad fehlt.

 

Mich wundert, dass noch nicht betont wurde, dass @fotodesign eigentlich gar kein Temperaturproblem hat. Die Getränketemperatur in der Tasse liegt bei 70°C - ist doch prima! Und lässt auch auf ordnungsgemäße Temperatur im Inneren schließen.

Vorschlag: Lass doch von deinem Röster deines Vertrauens deinen Kaffee versuchsweise mahlen (100g oder so). Nimm dann das Mahlgut und teste das Ergebnis zu Hause. Es wird wegen der "langen" Wartezeit anders schmecken, aber auf die Crema haben 30Minuten sicherlich keinen Einflauss. Oder: Nimm die Maschine mit. Sie ist weder schwer noch groß noch haben wir Winter. Also ab ins Auto damit.

Ich glaube nicht an einen Defekt an Thermostat oder Heizung.
Ich würde nicht blind irgendwelche Teile tauschen, da hat niemand wirklich was von. Ich würde den Fehler bei der Mühle suchen, dennoch bin ich auf eine Auflösung gespannt....

 

Da sind drei Möglichkeiten:

- Der Druck ist zu hoch, Expansionventil ist verkalkt/ zu hoch eingestellt, V3 ist meistens 12 bar, durch der grosse Druck ist da schnellere durchlauf und das gibt kaltes Wasser.

- Die Mühle ist nicht gut oder Scheiben verschliessen, schnellere durchlauf ist kaltes Wasser.

- Bohnen sind alt oder zu hell gerostet, auch schnellere durchlauf.

Mit Kessel oder Thermostat hat es nichts zu tun.