Espressomenge pro Bezug

Ich nehme eigentlich immer zwischen 7 und 8g. Worauf klicke ich dann? :? :wink:

 

Hm, die Intervalle überschneiden sich auch, das ist ja total uneindeutig, was ist wenn ich immer genau 7,5g nehme? ;-)

 

Meist zwischen 7,5 - 8,0g im LM-Einer (mehr geht eh nicht vernünftig rein....). Ich nehme tendenziell gerne einen Tick mehr Kaffee und halte dafür den Mahlgrad leicht gröber (als 7,0g und ein feinerer Mahlgrad). Schmeckt mir so oft besser.

 

14g im Einersieb? :shock:

Gruß
Peter

 

8,5 g im Einersieb
14 g im Zweiersieb

Menge wird mit dig. Feinwaage (0,1g) hin und wieder abgewogen.

Gruß Willi

 

Der einfache Espresso zeichnet sich aber eher durch sein Volumen aus, d. h. etwa 25ml. Wenn du das gleiche Volumen mit doppelt soviel Pulver erhälst, ist das wohl eher ein Super-Ristretto. ;-)

Dass man nicht unendlich genau messen kann bzw. dass es gar keine unendlich genaue Menge von 7,5g Pulver geben kann, weiß ich auch. Aber angenommen jemand hat eine Waage die zehntel Gramm anzeigt, dann ist es ja kein Problem, die Menge immer so abzumessen, dass die Waage 7,5g anzeigt.

 

Ich habe bislang immer 7 g genommen. Nun hab ich entdeckt dass die meisten laut dieser Umfrage mehr nehmen, also hab ich nun auch 8 g probiert. Ich muss sagen, der Caffe hat mir viel besser geschmeckt. Es handelt sich um den Peru von Fausto. Viel voller, runder und sehr schokoladig. Es entsteht bei mir auch viel mehr Crema. Werde nun immer 8 g nehmen.
Zum Abwiegen hab ich übrigens kürzlich eine digitale Briefwaage bei ebay gekauft, hat nur 8 € gekostet und misst auf 0,1 g genau. Ich finde diese Anschaffung lohnt sich, besonders für Anfänger wie mich.

 

7 Gramm mögen ja die "offizielle" Standardmenge sein. 7 Gramm mögen hier auch gebetsmühlenartig genannt werden.
Meiner Meinung nach sind 7 Gramm aber bestenfalls die allerunterste Grenze der geschmacklich und guten Gewissens vertretbaren Menge an Espressopulver.

Also wenn ich ehrlich bin:
Da fallen 7 Gramm eher in die "Geiz ist geil!" Kategorie

 

Also ich halte mich an die Vorgabe 7gr. im Einer und 14gr. im Zweier. Wenn ich alles jetzt lese versuche ich mal mehr. Versuch macht doch klug.

Jerry37

 

Ups, hatte ich doch glatt vergessen, bzw. nur in der Abstimmung verraten:
Es sind recht penibel abgewogene 8 Gramm ( + 0,1 Gramm)

 

Moin,
in der Abstimmung fehlt der Eintrag "Ehrlich gesagt hab ich noch nie auch nur ansatzweise nachgemessen"

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Meiner Meinung hängt die Kaffeemenge mit der jeweiligen Sorte zusammen. Ebenso wie ich verschiedene Mahlgradstufen pro Kaffeesorte austeste, probiere ich verschiedene Mengen (mit Zentelgrammwaage) aus.

Momentan ist von Supremo der Palermo d'oro in der Mühle und hat mit 7/14gr. perfekte Lauf- und Geschmacksergebnisse.

Im Vergleich der Vorgänger Pezullo Napoli Espresso war erst mit 9/18 gr. richtig lecker.

Die ersten 10-15 Shots wiege ich fast immer ab.

Grüße vom Lauser

 

...oder auch ein "doppelter Ristretto". ;-) Ist durchaus verbreitet bei Leuten, die es gerne intensiv, aber nicht so bitter mögen (mir zum Beispiel).

Grüße,
Chris

 

ich trinke auch gerne ristretto, aber halt mit den gebetsmühlenartigen 7 g... ca 30 sek und dann knapp 20 ml. im cappu auch mal weniger tampern und 30 ml. mir geht bei höherer dosierung oft die feinheit und nuanciertheit des geschmacks verloren.
gruß,
edzard