Espressomühle für Einsteiger - Specialita, Sette 270, Handmühle?

Golf mit Kat gegen Golf ohne Kat. Passt ganz gut.
Die Specialita ist lautstärkentechnisch weit unter der Sette. Soll heißen, viel leiser.

Je nachdem welche Version der Sette, hat sie halt den Vorteil der Integration einer Waage, hingegen die Specialita hat „nur“ Timer.
Was die Haltbarkeit angeht liegt jedoch die Specialita ggü. der Sette wieder vorn (kein Kunststoff Getriebe, das alle paar Jahre getauscht werden muss.).

 

Ich bin über 10 Jahre Golf gefahren.
Das ist ein gutes Auto nicht nur für Anfänger.

Im zugegeben sehr hinkenden Vergleich ist der Golf mit Kat (weil viel leiser) die Specialita, der Golf ohne Kat die Sette.


Du hast alternativ Handmühlen geschrieben, kannst ja mal die JX-Pro begutachten.
Gibt einiges an Lesematerialien dazu hier zu finden. Aber da kommen sicher noch andere Empfehlungen zu Hanfmühlen.

 

Genau. Von mir die Kinu M47, die einfachste Version namens Kinu M47 Phoenix reicht. Wenn du die Muße hast dich ein bis zwei Minuten mit dem Abwiegen der Bohnen, dem Einfüllen in die Mühle und schließlich dem Mahlen selbst zu beschäftigen ist das eine gute Wahl. Wenn es morgens oder wenn Besuch da ist fix gehen muss ist die elektrische Mühle im Vorteil. Ich habe sowohl eine Specialitá für den Cappuccino zum Frühstück oder Kuchen sowie für "Espresso wie beim Italiener" wie auch eine Kinu M47 für eher helle Spezialitäten und gelegentliche Ausflüge in die Filterwelt, für die ich mir entsprechend Zeit nehme.

 

Specialitá und Kinu M47 spielen in der gleichen Qualitätsklasse. Feine Zungen werden Unterschiede schmecken, eine elektrische Mühle mit 55 mm Scheiben wird etwas anderes Mahlgut produzieren als eine Handmühle mit 47 mm Kegel. Gerade am Anfang werden aber ganz andere Faktoren den Geschmack deines Espressos beeinflussen als solche Feinheiten.

Auch die JX Pro und die Sette scheinen in der gleichen Qualitätsklasse zu spielen, da fehlt mir aber die persönliche Erfahrung.

 

Es kommt natürlich auf die Qualität der Handmühle an, dann wird das auf jeden Fall fein genug für Espresso.
Und auch die Mahlgutqualität ist mit sehr guten elektrischen Mühlen vergleichbar (wie eben z.B. eine Eureka Specialita).
Ich habe hier mal eine Übersicht aufgestellt

Ich würde dir anstatt zur JXpro eher zur neueren J-Max raten. Ist etwas teurer aber m.M.n. die bessere Mühle für nur Espresso.

 

Statt Autos nach Kat/ nicht Kat zu unterscheiden, hätte ich eher an manuelles Getriebe und Automatik gedacht. Weil es schon einen klaren Unterschied in der Bedienung gibt.
Ich sehe die Hauptunterschiede in der Single Dosing Verwendbarkeit (bei Deinem geringen Verbrauch ein relevanter Punkt), Null Totraum (vs. geringem Totraum) und der Wiederauffindbarkeit der Mahlgradeinstellungen, die auch ein Springen einfach ermöglicht (für Dich wohl nicht relevant). In allem ist die Sette besser. Aber dafür ist der Geräuschpegel unfein, und die schwachen Getriebe echte Negativpunkte.

Entscheidung ist also nicht ganz so einfach, sondern hängt dann noch mehr von anderen Punkten ab. Farboptionen vs. Plastikgehäuse, Form, Scheiben vs. Kegel,...

 

Wenn Dich die Lautstärke nicht stört, würde ich aus Erfahrung mit einer Specialita und einer Sette 30 die Sette wählen.

Meiner Meinung nach ist das Mahlgut der Sette noch einen Tick besser und sie ist zusätzlich SD-tauglich im Lieferzustand.

Ich würde nach einer gebrauchten Sette 30 für ca. 150€ schauen und dann den 270er Einstellring nachordern. Dann bist Du bei ca. 230€.

Siehe auch:

Kaffebohnen Mühle Baratza sette 30 neuem Getriebe

 

Ich bin vor kurzem von einer Sette 30 auf die Specialita umgestiegen. Hauptgrund war die Lautstärke.
Bzgl Mahlgut stimme ich zu, die Specialita ist hier ein wenig klumpiger im Vergleich. Ein wenig enttäuscht war ich von der Siebträger Gabel der Eureka, das scharfkantige Metallteil entspricht nicht der ansonsten sehr wertigen Verarbeitung.

Der 270er Einstellring ist sehr empfehlenswert für die Sette 30 als Upgrade.

 

Die Frage wurde bisher noch nicht beantwortet, von daher mach ich das mal: mit meiner JX Pro kurbel ich für eine 18g Dosis Espresso je nach der Helligkeit der Bohne in etwa zwischen 55 und 70 Umdrehungen. Dauer abhängig von der Kurbelgeschwindigkeit - bei mir mit etwa 2 Umdrehungen pro Sekunde also etwa 30 Sekunden.