Eure erfahrungen silvia und oacar? - Rancilio silvia vs nuova simonelli oscar

Ich plane von meiner langgedienten Aroma Nero auf die nächste Klasse umzusteigen. In der engeren Auswahl sind die Silvia von Rancilio und die Oscar von Nuova Simonelli.

Erstere ist zwar "nur" eine Einkreis-Maschine, sieht aber (dank Metall-Gehäuse) besser und rubuster aus und hat einen sehr guten Ruf was Aufbau, Langlebigkeit und Qualität der Maschine angeht. Was mir an einer Einkreis-Maschine nicht gefällt ist, dass das Wasser ja doch mal länger im großen Kessel steht und die Qualität wohl bei seltenerem Gebraucht schneller nachlässt (es sind so ca. 4-6 Tassen/Tag, die ich produziere). Dampf ist für mich (fast) kein Thema, denn ich trinke den Espresso eigentlich nur "pur" - Cappo gibts wenn dann nur mal als Ausnahme für ganz besondere Gäste... ;-)

Die Oscar scheint von der Technik her sehr gut zu sein (Zweikreismaschine mit Wärmetauscher, da fliesst das Wasser direkt vom Frischwasserbehälter in die Brühgruppe und lagert nicht erst einige Tage im Kessel, isolierter Kessel, Füllstandssensoren mit abschalt-Funktion, etc.), die Optik macht halt nicht so viel her (Espresso-Maschinen mit Kunststoff-Gehäuse sehen immer ein bisschen aus wie bei Aldi gekauft ;-)). Zudem fehlt ihr der gute Ruf der Silvia (unkaputtbar, robust aufgebaut, gut zu warten), den ich schon einige male von der Silvia gesagt bekommen hab.

Was sind Eure Erfahrungen? Hat vielleicht jemand beide Maschinen im direkten Vergleich. Wie ist das mit der Wasserqualität beim großen Kessel der Silvia und kleinen Bezugsmengen wirklich? Was muss ich sonst noch so beachten?

Danke schonmal für Eure Tipps und Infos und immer eine gute Crema wünsch ich Euch!

fex



Edited By fex on 1065393963

 

Hallo Horst,

Danke für die Info! 300ml sind ja wirklich schnell durchgespült. Allerdings frage ich mich, ob man da auch Ablagerungen herausbekommt, die sich über die Jahre bilden?

Wo kriegt man denn diesen Temperatur-Regler her und wie kompliziert gestaltet sich der Einbau? Ein Manometer hat die Silvia ja auch nicht, oder spielt das nur bei Zweikreismaschinen eine Rolle?

Gruß
fex

 

Hi fex!

Männe hat seit einiger Zeit ine Rancilio Silvia.
Die ist echt klasse.
Wir hatten vorher auch eine Saeco Aroma Nero, aber die Entscheidung für die Silvia haben wir nicht bereut.

Der Espresso schmeckt 20 x besser

Mit dem wasser ist echt kein Problem,Männe trinkt auch seine 6 Espressi am tag und das Wasser steht nicht lange im Boiler(leider vergisst er alzu häufig nachzusehen ob auch noch genug Wasser drin ist*g*)

Also wie gesagt die Silvia ist klasse und sieht auch noch super aus.

Gruß

Sodilein

 

Hallo Horst,

keine Angst, die diversen Modifikationen würde ich eh nicht gleich mit der neuen Maschine durchführen... aber mit der Zeit verliert man ja erfahrungsgemäß die Scheu vor'm Rumschrauben an der eigenen Maschine und der Experimentier-Trieb überwiegt dann irgendwann... so gesehen ist es immer gut zu wissen, was und wo man noch ein bisschen was verbessern kann (allerdings werd ich vor größeren Umbauten vermutlich erst mal versuchen Bohnen selbst zu rösten. Der Geschmacksunterschied zwischen einer frisch geöffneten Packung Bohnen und solchen die 4 Wochen offen sind, ist einfach enorm.) Danke auf alle Fälle für die interesannten Links, sind schon gebookmarkt!

Werde mir heute mal die Oscar "in echt" ansehen um zu beurteilen, ob mir die Optik zusagt und was der hiesige Händler so an Argumenten für die beiden Maschinen aufbringen kann.

Fex

 

Hallo KSB,

wie hab ich mir denn eine Enthalkungsprozedur mit Schrauben vorzustellen? Bei meiner bisherigen Maschine hatte ich meistens mehrere Flaschen Essigessenz statt Wasser im Kessel erwärmt und durchgespült. Natürlich nur bei guter Entlüftung am offenem Fenster möglich. Ist denn die Entkalkung bei einem Einkreiser einfacher?

Hab mir die Oskar vorhin mal im Laden angesehen, leider hatten die nur die weiße, die sieht schon auf den Fotos am übelsten aus... die Empfehlung des Ladenbesitzers ging wieder eindeutig zur Oscar, wobei das auch daran liegen mag, dass er die Silvia nicht regulär da hat sondern nur auf Wunsch besorgen würde. Naja, werd mal einen Termin zum Probetrinken vereinbaren, wenn der Espresso dann so lecker wie auf seiner großen Barmaschine ist, tendiere ich schon zur Oscar.

Fex

 

[quoteost_uid0="Host"]hallo fex,
ich hab zwar weder die eine noch die andere der von Dir angesprochenen Maschinen, aber wenn ich heute nochmal vor der Entscheidung Einkreis oder Zweikreis stehen würde,

dann würde ich mich wohl für eine Einkreis entscheiden.

Warum?
Ich trinke auch ausschließlich Espresso und brauch keinen Dampf, was sich auch durch den Kauf einer Zweikreismaschinen nicht geändert hat.
Meine damalige Entscheidung für Zweikreis war durch die Idee von mehr Temperaturstabilität beeinflußt. Eine gute Einkreis, wie die Silvia ist aber ebenso temperaturstabil .....

Die Sache mit dem Kessel stellt sich übrigens auch nicht so schlimm dar, der Silviaboiler hat 300ml, soweit ich mich erinnere, - allein schon durch die Heißwasserentnahme zum Anwärmen der Tasse vor dem Espressobrühen bringst Du wieder neues Wasser in den Boiler. .

Grüße
Horst[/quoteost_uid0]
Hi, endlich mal jemand der sich als Zweikreismaschinen-besitzer positiv über Einkreiser äußert.

Ich selbst benutze seit Feb. 2002 die Bazzar Venus + Demoka.

Ungefähr die gleiche Größenordung wie die Silvia. Hab mich nur wegen des Designs und der größeren Stellfläche für die Tassen unter dem Siebträger für die Venus entschieden.
2-3 mal am Tag werden je 2-4 Espresso/cappuccino zubereitet.
"Fast immer" nehm ich mir die Zeit 1-2 große Tassen (ca.160ml) mit Heißwasser zu füllen - um den Boilerinhalt zu tauschen. Hab dabei ein besseres Gefühl als wenn ich Wasser benutze , daß seit Stunden ständig aufgeheizt wird.

...und um ein bisschen Milchschaum zu produzieren reicht es allemal - auch bei kleineren Feten bei denen ich dann 12 Personen versorge - mit Ruhe und Gelassenheit geht alles.

Gruß Wolfgang

 

Erstmal vielen Dank Euch allen für die Infos und Ratschläge, hilft mir sehr beim "Denkprozess"... sehr viel weiter bin ich allerdings auch nicht:

Nachdem mein Frauchen die Oscar heute "live" zu Gesicht bekommen hat, fiel Ihre Entscheidung natürlich gleich auf die Silvia. Naja, entscheiden darf zum Glück schon ich alleine, aber um ehrlich zu sein, auch von der Technik tendiere ich inzwischen wieder eher zur Silvia...

Was mich unabhängig von der Optik ein wenig Abstand von der Oscar nehmen lässt ist die Entkalkungsproblematik. Gerade weil sie keinen Heisswasser-Auslass hat kriegt man den Entkalker wohl ewig nicht raus ohne aufzuschrauben. Soweit ich das ohne lange eigene Erfahrungen beurteilen kann, werden sich die beiden Maschinen geschmacklich nichts geben, nur das Handling ist beim Milchaufschäumen bei der Oscar einfacher.

Ich nehme mal an von der Verschmutzungs-Anfälligkeit werden sie sich auch beide nichts geben, oder? Da beide Rückspülen erlauben sollte man das üble Kaffee-Fett zumindesten eine Weile fern halten können...

Ich seh's schon, es wird wohl eine Bauch-Entscheidung werden. Ich hoffe mein favorisierter Fachhändler kann mir die Silvia zu einem akzeptablen Preis besorgen, leider hat er sie regulär noch nicht im Sortiment (aber vielleicht demnächst :: )

Seit die Entscheidung für eine Neue innerlich gefallen ist, macht mir der Espresso mit meiner alten nur noch den halben Spaß...

fex

 

Hi Monsignore,

sieht in der Konstellation wirklich nicht schlecht aus... Kompliment! ::

Allerdings ist meine Mühle auch aus Stahl, da passt dann eine entsprechende Maschine schon besser dazu...

Das mit der Wasserenthärtung darf halt auch nicht übertrieben werden: nicht umsonst haben die Wasserenthärter im Gastro-Bereich einen einstellbaren Bypass, damit das Wasser nicht zu "weich" wird... Entkalken ist daher schon hin und wieder angesagt. Siehe hierzu auch hier

Beim Milchaufschäumen bin ich mir sicher, bei zu viel Milchzucker krieg ich recht leicht durchfall, das ist manchmal schon beim 2. Cappuchino der Fall...

Ja, die Oscar ist schon eine Super Maschine und ich mach bestimmt weder mit der Oscar noch mit der Silvia was falsch... mal sehen was sich noch für Argumente auftun und wie ich mich letztlich entscheide...

fex

 

Diesen Artikel habe ich gerade bei Coffeegeek gefunden:

Oscar vs. Silvia

Vielleicht hilft es Dir.

Gruß,

MacLeon

 

Hi MacLeon,

ja, der Artikel ist wirklich sehr interesannt, danke!

Nur was mich wirklich interessieren würde ist, wie denn die Kaffee-Qualität abnimmt, wenn die Oscar mal so 2 Jahre auf dem Buckel hat... Wie lange habt Ihr denn Eure Oscars so und wie oft werden sie so gewartet...

fex