Eureka specialita liefert plötzlich weniger Mahlgut

Hast Du auf andere Bohnensorte gewechselt? Bei veränderter Bohnenstruktur ist es nicht unüblich, dass der Timer angepasst werden muss.

 

Ich hatte das Problem auch, aber nur im sehr groben Mahlbereich (für Cold Brew).

Die grobe Mahleinstellung führte mit meiner Bohnensorte zu einer sehr hohen statischen Aufladung, wodurch beim Mahlvorgang der Auswurf verstopfte...

Bei einer neuen Bohnensorte (falls das der Fall ist), stelle ich zu Beginn immer absichtlich etwas gröber (als für Espresso), und taste mich dann während des Mahlvorgangs an den optisch richtig zu scheinenden Mahlgrad an. Passen tut er ohnehin erst meist mit dem 3.-4. Versuch.

Was natürlich auch sein kann: unterschiedliche Menge im Hopper -> Bohnengewicht das nachdrückt.

Ich weiß auch nicht was für dich deutlich weniger ist. vielleicht hast du einen Vergleichswert

kurze Beschreibung der Timereinstellung und Mahlgrad könnte weiterhelfen.

 

Wie ist denn "deutlich weniger" gemessen, bitte? Die Frage ist ja berechtigt. Wieviel Gramm gab es vorher? Wieviel kommen nun? Zeigt der Timer die gleiche Zeit, oder ist er verstellt? Anderes Sieb in Verwendung? Wann genau fand der Wechsel statt? Was ist zu dem Zeitpunkt sonst alles passiert?
Zu viel Sachen nicht erklärt, um im Ausschlussverfahren die Sache einzugrenzen.

 

Danke für die Infos!
Darf ich noch wissen, wie alt Eure Mühle ist?

Vermutung wäre nach den jetzigen Informationen: Die Reinigungsaktion hat die Zähne der Mahlscheiben deutlich verändert und die Abnutzung von vielen Kilos Bohnen vorweggenommen. Notwendige Massnahme jetzt - mit den neuen Einstellungen leben. Solange das Mahlgut passt, ist die Menge ja einfach anzupassen.

 

Das ist doch reine Spekulation, so ohne Waage.
Ich halte es für wahrscheinlicher, dass sich der Totraum erst mal füllt, als dass die Reinigung derart die Scheiben abgenutzt hat.
Und was heißt schon nichts verändert bei sich deutlich verändertem Raumklima...

 

Kann sein.
Ich würde die Mahlscheiben auch nicht mit irgendwelchen Körnen und Samen quälen, die sind für gerösteten Kaffee gemacht. So eine „Reinigung“ erscheint mir fragwürdig.

 

Ja, trockenere Luft -> höhere Statik -> es bleibt mehr in der Mühle hängen.

 

Auspinseln und gut ist.

 

Und Staubsauger. Simpel und möglichst wenig Nebeneffekte für die Gerätschaften.

 

Halte ich auch für sinnvoller - dieser Pulverkram etc. zieht ja letztendlich auch das ganze "seasoning" was man auf die Scheiben und die Mahlkammer geschafft hat wieder runter. Zumal gesagt wird, dass die Mahlgeschwindigkeit eben bei gut "eingemahlenen" Scheiben merklich schneller sein kann.
Eventuell ist das auch ein Grund für den geringeren/ in dem Falle dann langsameren Auswurf.

 

Würde aber "schneller mahlen" dann nicht "höherer Output" in der gleichen Zeit bedeuten?
Widerspricht die Aussage nicht auch der geläufigen Vorstellung, dass über den Nutzungszeitraum zunehmend stumpfer werdende Zähne schlechter schneiden? Übertrieben gesagt würde es sonst darauf hinaus laufen, dass maximal runtergerittene Mahlkränze im Nu mit dem Mahlen fertig sein müssten.

 

Ja, richtig - ggbfs. ist durch das Reinigungspulver, was die Öle / Fette von den Scheiben, Mahlkammer und Auswurf runtergezogen hat, eben genau das "eingeschmierte" verloren gegangen sodass wieder mehr Statik, mehr festsitzendes Kaffeemehl etc. entstanden ist. Das meinte ich damit - selbstverständlich sind stumpfe Scheiben weniger effizient - da hast du vollkommen recht! Habe das eher in Bezug auf verlorenes Seasoning in punkto Öle usw. gemeint.
Ob das nun ein Faktor ist, der Schuld am vermeintlichen Problem ist - keine Ahnung, war nur eine Idee

 

Hast du die rutsche vorne auch gereinigt?