externer Milchschäumer latte Art tauglich

Moin,
Erstmal zu Punkt 2
Mach doch erstmal alle Espressi, stell die frevelhaft auf die Maschine zum warm halten und dann schäumst du die Milch für alle Espressi/ Cappus.

Zur eigentlichen Frage:
Nimm die eine Frenchpress oder einen Milchaufschäumer der ähnlich gebaut ist
Damit geht das Super, auch größere Mengen
Heiß machen dann in Topf, Microwelle, oder direkt aufm Herd wenn es Metall ist.

 

Welche Geräte waren das? Es gibt wohl große Unterschiede. Ich selbst habe wenig Erfahrung, nur mit der Bialetti Tutto Crema. Finde ich gut, bin aber kein Milchschaumtrinker, oder gar LA artist
Such außerdem mal nach Nanofoamer und WMF Lono, haben ebenfalls einen guten Ruf.

 

Folgende erschwingliche Geräte sind dazu in der Lage:

-Nanofoamer Pro
-The Morning Dream
-Meticulous Milk

Es gibt auch viele andere Geräte die das können und in der Gastronomie eingesetzt werden. Haben aber einen wesentlich höheren Anschaffungspreis und ein anderes Konzept (Milchspender).

Am kostengünstigsten kannst du mit dem Nanofoamer V2 Latte Art fähigen Schaum produzieren. In Verbindung mit einem Aeroccino 3 zum Erhitzen von Milch klappt das sogar sehr zügig und der Espresso bleibt heiß. Diese Kombi nutze ich seit einem Jahr erfolgreich in Verbindung mit meiner Flair.

Hier Mal ein Video was ich gefunden habe, das zeigt den Workflow.

 

Das sind einfach externe standalone Dampferzeuger, gab es auch z.B. von Quickmill (0961 und 0962), allerdings nicht billig.

 

Nanofoamer, oder so, wie der Dritan

 

Genau dieses Video hatte ich auch im Sinn.

 

+1 für die French Press. Hier ein ähnliches Video wie das von Drittan, aber mit zusätzlichem Schmunzelfaktor.

 

Ich weiß nicht was der Pro kann. Subminimal Nanofoamer V1 (mit Batterie) finde ich toll!
Ich habe Milch für Latte geschafft - aber nur in dem Pitcher vom subminimal. Der hat einen plastikgriff und kann direkt auf der Kochplatte. Ein Thermometer zeigt mir dann wenn’s 60-70 C.
MMn braucht man ein Thermometer (zumindest bis man sich auskennt). Ich nehme an nach einer Zeit fühlt man es selbst.

Antwort: ja es geht gut und kommt Latte heraus!
Manko: man muss die Temperatur der Milch irgendwie messen können…. Sei es mit Hand wie bei einer Maschine - man braucht aber Zeit… oder ein Thermometer. Ist ein wenig fummelig.

 

Meine paar cent zu dem Thema: ich habe in meiner Vergangenheit diverse externe Geräte zum Milchschäumen testen können (insbesondere bei meinen Eltern) und keine der günstigeren Varianten war dazu in der Lage - inklusive der French Press oder ähnlicher Geräte, wie man eigentlich auch in den Videos sehen kann. Wenn man dann noch die Reinigung dazunimmt, die alle bis auf die kleinen Stabgeräte mit sich bringen - würde ich die Maschine nehmen. Zwei Doppelshots in heiße Tassen auf die Maschine stellen, dann Milchschäumen geht auf jeden Fall.

Einzige externe Hoffnung könnte sonst noch der Nanofoamer sein, den kenn ich nicht aber man hört viel gutes. Mit ner Herdkompatiblen Kanne geht das vielleicht - aber ob man da wegen Temperaturkontrolle zeitlich irgendwas gewinnt, wag ich zu bezweifeln.

 

Wie gesagt WMF Lono (klingt für mich am besten, kostet aber wieder Platz) oder vergleichbare Induktionsgeräte sollen gut sein. Die Becher und Quirls können in den Spüler.

 

Der WMF Lono hat auch einen „Spiral-Schäumer“; wäre überrascht, wenn das damit plötzlich funktionieren würde.

 

Verstehe ich nicht. Passabler, wenn auch nicht Latte Art tauglicher Milchschaum gelingt mir sogar mit einem Batterie betriebenen Milchquirl für ein paar Euro, und die Videos zeigen doch, das dort mit Schaum aus der French Press sogar Latte Art gemacht wird.

 

Naja, der Schaum wird ziemlich hart und grob. Wenn man danach sucht kann das passen. Ich hätte es so verstanden, dass es um vergleichbaren Microfoam geht

 

Ich habe eine Weile Milch mit einem Milchschäumer (French-Press System) gemacht.
Der Schaum ist durchaus homogen, relativ fein und (für einfachere, nicht zu feine) Latteart gut verwendbar.
Voraussetzung ist, wie immer beim Schäumen, die richtige Technik.

Der Nanofoamer-Schaum ist ohne Einschränkung für Latteart verwendbar.

 

Hm, besser geht natürlich immer, aber die Latte Art, die Drittan und Siggie da zeigen geht für mich schon über diesen Anspruch hinaus.

 

Ist doch ganz einfach:


gewünschte Endtemperatur einstellen, nebenbei was anderes machen und wenn das Signal ertönt vom Herd nehmen und schäumen.

 

@Erman
Die eierlegende Wollmilchsau die günstig, performant, langlebig und komfortabel ist, wie du es dir wünschst, gibt es einfach nicht und wird es in naher Zukunft auch nicht geben.

Ich hab einen Dualboiler und trotzdem einen externen Milchaufschäumer..manchmal nutze ich den Dampf meiner Maschine und manchmal eben die zuvor genannte externe Aufschäummethode (nanofoamer + Aeroccino) mit dem exakt gleichen Endergebnis. Warum ich das mache und nicht nur ausschließlich auf Komfort setze? Weil es letztlich ein Hobby ist..zwischendurch nutze ich auch sehr gerne meine Flair 58 (die nebenbei gesagt oft besseren Espresso produziert als meine LM), wo ich das Brühwasser auch noch extern aufkochen muss..
klingt alles aufwendig?
Für den ein oder anderen bestimmt. Genau genommen ist alles was wir hier betreiben für viele Menschen aufwendig und oversized. Aber das macht das Hobby eben aus. Dazu gehört auch die Bereitschaft, Mal ein Behältnis mehr zu spülen und bei Neuanschaffungen etwas mehr Geld in die Hand zu nehmen. Gib dir also lieber noch etwas Zeit mit deiner Entscheidung bevor du hinterher deine Anschaffungen noch bereust.