Extraktion ungleichmäßig

wie lange lief es bereits ohne Probleme?
Was hast du geändert, dass es plötzlich nicht mehr ging?
(andere Bohnensorte? Entkalkt? ..)

(Ich will nur vermeiden, dich auf Dinge hinzuweisen, die Du vllt schon längst kennst, z.B. die Relevanz des Röstalters der Bohnen, "frisch" kann ja vieles bedeuten ..)

 

0 bis 2 Monate ab welchem Zeitpunkt? Das Röstdatum zählt, nicht das Kaufdatum oder wann die Tüte geöffnet wurde.

Wie sieht es mit dem Brühdruck aus? Ein klemmendes OPV kann solche Phänomene hervorrufen.

 

Steigender Wasserfluss über die Zeit bedeutet meist Channeling. Wie sieht denn der Puck am Schluss aus, bzw hast einen siebträger ohne Boden?

 

Blindsieb rein, Bezug starten und schaun, ob sich der Druck in Grenzen hält oder bis zum Maximaldruck der Pumpe hochgeht. Bei manchen Maschinen kann man auch recht einfach sehen, ob das OPV dann Wasser in den Tank zurück leitet.

Gerade nach einer Entkalkung können die Dinger klemmen, wenn dabei zum Beispiel nicht vollständig gelöste Kalkbröckchen auf Abwegen geraten.

 

Blöde Frage: bist du umgezogen?

 

Besteht denn das Verhalten seit der Umrüstung? Die unterschiedlichen Puck-Höhen dürften da schon einen Unterschied machen. Wobei ich 1-2g/s eigentlich als üblichen Flow empfinde. Aber klar, wenn du das Fenster nicht triffst, das du suchst, ist ja doof.

 

Halte ich je nach Bohne und Profil auch für ein normales Verhalten. Aber ist ja wurscht, wenn du es anders kennst und erwartest und unklar ist, woher die Änderung kommt. Meine wichtigste Frage diesbezüglich hast du leider nicht beantwortet: Ist es erst so, seit du auf 58mm umgerüstet hast? Das wäre schon als Ursache denkbar.

Edit:

Vermutlich aufs Wasser.

 

das sollte nicht so sein - irgendwo hast du reversiblen Druckabfall. So ein Manometer ist ein flinkes und recht stabiles System - entweder, ein Ventil macht da nicht zuverlässig zu, Deine Pumpe eiert oder Dein Puck hat ein seltsames Widerstandsverhalten*. Ich vermute eher ersteres?

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* als Selbst-Hebler habe ich ja eine Art sensorisches Muskel-Manometer. So ein Gewackel im Widerstandsverlauf bekomme ich mit ungünstigem Widerstandsverhalten im Puck nicht hin (das würde ich spüren) - egal wie das Mahlgut ist.

 

Ich glaube nicht, dass Deine Maschine die Ursache ist, sondern einzig alleine die Mühle.
Hast Du mal WDT probiert oder machst Du das eh schon?

 

ich relativiere meinen Beitrag oben - vllt tatsächlich auch der Puck, und zwar in Zusammenspiel mit einem OPV. Da kommt möglicherweise ein System ins Schwingen ..
Puck beginnt zu stark zu komprimieren, der Widerstand steigt, das OVP öffnet, der Druck fällt ab, die Komprimierung lässt nach, das OVP schließt, der Druck steigt wieder, die Komprimierung beginnt...
flatter

 

Kann das Flattern des Manometer nicht von Wasser im Kapillarrohr kommen?

Und - kannst du sehen, wie das überschüssige Wasser von OPV in den Tank gelangt? Wenn das in Stößen analog zum flattern des Manometer passiert würde ich doch das OPV vermuten.

 

Ich tippe auch auf den Umrüstkit, der wegen des niedrigeren Pucks die Schwächen der Mühle offenbart. Welche Siebe verwendest du denn?

 

Auf das Wasser. Eine andere Wasserqualität kann Änderungen beim Durchlauf verursachen.