Faemina - ein Neuzugang in unserer Küche

Diskutiere Faemina - ein Neuzugang in unserer Küche im Restaurierungen und Raritäten Forum im Bereich Maschinen und Technik; Die kaputten Originalschalter konnte ich mit etwas Bastelei retten. Am linken sind noch die Knöpfe dran. Leider ohne Farbe, aber die werde ich...

  1. #21 Henning S., 21.02.2020
    Henning S.

    Henning S. Mitglied

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    Zur Zeit gibt es bei ebay it Replika zu kaufen, allerdings nicht ganz günstig...
     
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  2. vectis

    vectis Mitglied

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    Mhm, und wer ist der Anbieter?
    Francesco Ceccarelli.
    ;)
     
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  3. Burny

    Burny Mitglied

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    Ich hab das gestern mal an der Dampfdüse nachgemessen. Um auf 0,4 bar Überdruck zu kommen brauche ich 110 Grad im Kessel und das sind etwa 102 Grad am Puck. Ist schon etwas hoch, oder?
     
  4. #24 Henning S., 29.02.2020
    Henning S.

    Henning S. Mitglied

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    Und jetzt gibt es gerade auf der deutschen Seite die Originale, ich glaube von jemanden der auch hier im Forum aktiv ist ;)
     
  5. #25 chanik, 29.09.2020
    Zuletzt bearbeitet: 29.09.2020
    chanik

    chanik Mitglied

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    Ich weiß nicht, wie @vectis das mit all seinen Maschinen macht, das heißt, sie alle glücklich zu machen. Wir haben ein englisches Sprichwort: "Use it or lose it ". In diesem Sinne zog ich die alte Faemina heraus, um sie aufzuheitern, aber auch um ein lang geplantes Projekt durchzuführen, einen Elementtausch. Dieses Gerät stammte aus Österreich und war 220 V, daher war es in New York (120 V) auch notwendig, einen hässlichen und sperrigen Aufwärtstransformator unter dem Tisch zu haben. Vor einiger Zeit bot ein Verkäufer auf ebay.de ein Paar 160-V-Elemente an, die ich sofort aufschnappte. Natürlich ist 160 V nicht 120 V, aber da ich die Faemina immer als zu heiß empfunden habe (auch nach dem Einstellen des Druckventils), schien es eine gute Gelegenheit zu sein, mit 160 V zu experimentieren. Ergebnisse? Sie funktionieren tatsächlich recht gut, natürlich eine längere Aufwärmphase (ca. 15 Minuten) und nicht ganz so viel Dampf zum Aufschäumen von Milch, aber genug. Als ich sie abwischte, wurde ich an ein kleines Detail erinnert, das für viele vielleicht unbemerkt geblieben ist: die Aluminium-Tropfschale, die offensichtlich in einer riesigen Maschine mit einer Form ausgestanzt wurde, wird tatsächlich am Rand von Hand gerollt. Eine nette Geste in einer alten Maschine, die echten menschlichen Hände haben ihre Spuren hinterlassen.
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