Fausto - andere Röstung?

Dem Flor De Marcala, Monaco und Monsooned Malabar kann ich eine extrem gleichbleibende Röstung attestieren. Und ich kaufe schon seit über zehn Jahren dort.

Den Sidamo habe ich nur einmal probiert. Deshalb kann ich zu dem nicht sehr viel sagen.

 

Trinke seit 12 Jahren größtenteils Fausto und bestelle für meine Mitarbeiter größere Mengen.
In dieser Zeit kam es - ich glaube 2 x - vor, dass Bohnen entweder anders geröstet wurden oder auch falsch belabelt.
Generell würde ich deshalb nicht ausschließen, dass eine Packung der Qualitätskontrolle durchgeflutscht ist.
Fausto hat die Ware dann immer anstandslos ersetzt.
Aber einen langfristigen Trend konnte ich bisher nicht feststellen.

Lg

Kai

P.S. Meine Favorites absteigend: Giasing, Monsooned, Monaco ..

 

ich trinke jahre lang den Flor de Marcala. Bisher immer gut Die letzte Lieferung war dermaßen ölig, dass es unseren Automaten verstopfte. Der Trester war nur matsch. Die Kaffeebohnen hatten richtige Öltröpfchen ist das normal? Noch bestellt wenn das wieder passiert suche ich mir etwas anderes obwohl mir der Kaffee sehr gut geschmeckt hat.

Vielleicht habt Tips für einen Kaffee mit ähnlichem Geschmack.

 

Trester, Kaffeepuck nur Matsch ist mir nicht unbekannt und sollte auch egal sein.
Alternativ fester tampern. Wie lange dauert denn der Bezug?

Öltropfen deuten auf eine frische Röstung mit guten Bohnen hin,
eigentlich ist das was du schreibst der Traumzustand!

Automat verstopft? Wie kann man sich das vorstellen?
Hängt der Trester dort ein paar Tage lang drinnen, so dass er an der Dusche festpappt?

Klar, je öliger, desto mehr Kaffeefette bleiben hängen.
Aber mit der üblichen Reinigung müsste es doch weggehen?
Hast du Fausto mal angerufen (und dich über die gute Qualität beschwert ;-) ?

Lg

 

ich habe 2 Automaten. Bei der Krups kann man nix ausbauen. Im Tresterbehälter ist nur Matschepampe nicht mehr als Puck zuerkennen. Und der Wasserauffangbehälter ist voll mit Kaffeesatzschmodder. In der Phillips. sieht das ähnlich aus nur kann man hier die Brühgruppe ausbauen und reinigen, voller Schmodder. Hatte das voher nie und mit anderen Kaffeesorten auch nicht. Vielleicht nicht für Kaffeeautomaten geeignet?

 

Am Automaten ist nix mit tampen und die Durchlaufzeit ist dort i.d.R. fix.

Das würde ich anders sehen, klingt für mich eher nach Röstfehler. Öl sollte eigentlich nicht so massiv austreten.

 

wie gesagt ich habe noch mal ein Kilo bestellt weil ich den Kaffee eigentlich mag und so in dieser Form noch nicht gesehen habe. Ich werde berichten wenn der neue Kaffee da ist. Ich bedanke mich schon mal füre Antworten.

 

Vollautomat hatte ich überlesen - sorry.
Ich würde eine kurze email an Fausto schreiben.
Die sind wahrscheinlich dankbar für dein (wohlwollendes) Kundenfeedback.

 

mag ja sein das ölige Kaffeebohnen von hoher Qualtät sind aber im Automaten nicht gut zubreitet werden können? Mail habe ich geschrieben. Siebträger finde ich klasse aber wir trinken zu 90% nur "normalen Kaffee" deswegen bin auch nicht so Kenner.

 

so neues Packung bekommen. Sieht äußerlich nicht mehr ganz so ölig aus. Die Trester-Tabs sind wieder als Puck erkennbar aber noch nicht so wie das früher mal war. Auch habe ich den Mahlgrad etwas grober eingestellt.
Ich werde nächstes mal den Fausto Monaco bestellen und testen.
Habe mehrmals mit Fausto gemailt und es wurde an der Röstung nichts verändert und sie konnten sich das auch nicht erklären, bzw der Kaffee war immer so

 

ich kann auch bestaetigen, dass ich im vergangenen jahr sehr konstante roestungen beim monaco hatte.

 

mit der neuen Lieferung war alles wieder in Ordnung

 

Napoli ist meiner Meinung nach auch konstant geblieben.

 

Hallo zusammen,
ich weiß nicht genau, ob so ein Feedback Post hier richtig ist.
Habe mir im März eine Packung Fausto Monaco bestellt, Röstdatum war 14.03.2019, bekommen habe ich sie ca. am 21. oder 22.03.
Leider bin ich mit der Bohne gar nicht zurecht gekommen. Erstens hatte ich anfangs arge Probleme mit Channelling (was ich noch nie hatte). Das hab ich dann durch verstellen von Mahlgrad und Menge irgendwann wegbekommen, oder es hat sich aufgrund von Nachreifen der Bohnen von selber gelöst. Mühle war am Schluss wieder da, wo ich angefangen hatte, nur das Channelling war eben weg...
Von da ab konnte ich also feinjustieren. Allerdings bin ich nicht auf nen grünen Zweig gekommen. Entweder war der Kaffee nach Input-Output und Brühdauer korrekt extrahiert (25ml in 25sec), dann das Ergebnis aber bitter und nicht schmackhaft, oder, bei etwas feinerer Einstellung unterextrahiert, und sauer... Habs gut zwei Wochen versucht, ohne Erfolg.
Dann hat mir ein Bekannter andere Bohnen zum Probieren mitgebracht, von einem anderen Kleinröster.
Ergebnis: Bohnen rein, nichts Einstellen müssen, extrahierte Menge passte gleich auf Anhieb... Ergebnis schmeckt auf Anhieb super...
Ergo: Entweder der Fausto Monaco ist einfach nix für mich (oder meine Maschine?), oder ich hab einfach Pech gehabt mit der Charge aus der meine Tüte stammte...
Habt Ihr auch ähnliche Erfahrungen gemacht, oder habt Ihr nen Tip, woran das liegen kann?
Danke und LG Peter

 

Back To The Future ???

 

Gibt zum Monaco noch nen gar nicht so altes Theama hier im Forum- vielleicht erklärt dies auch einige deiner Probleme.

<a href="Bezugsparameter Fausto">Bezugsparameter Fausto</a>

 

Ha, vielleicht war das das Problem:
14.02. und 21.02. natürlich

 

Auch ich bin seid ca.10 jahren Kunde bei Caffee Fausto und habe bei den letzten 3 Bestellungen auch das problem das die Espresso Bohnen Monsooed Malabar richtig feucht und voll mit öltropfen waren .
Eine Packung mußte ich in den Mühl geben weil sie schon ranzig gerochen und geschmeckt haben.
Hab schon einige Sorten probiert aber die fettigen Bohnen waren immer nur beim Monsooned Malabar.

 

Ölige Bohnen sind ja erstmal kein Fehler - nur ein Hinweis auf eine dunkle Röstung. Das in der Bohne enthaltene Fett tritt nämlich nach außen, wenn über den zweiten Crack hinweg geröstet wird. Ich kenn den MM auch eher ölig und dunkel, hat aber immer lecker geschmeckt.
Aber immer 3-4 Wochen warten - wenn er zu frisch zubereitet wird, wird er nix