Favorite Muehlen

Der Vorbrecher ist aus Guss, das können nur erfahrene Spezialisten schweissen und ist dann immer noch ein Risiko. Ich würde es einfach so lassen.

 

Das dürfte möglich sein, aber ich vermute, dass nach dem Schweißen der Carrier nicht mehr die gleiche Form hat. Der Favorite Carrier ist ehe schon sehr schwergängig auf der Motorwelle.

 

Guss und auch noch alt ist gar keine gute Kombi zum Schweißen.

 

Danke für eure Rückmeldungen.
Dann lasse ich ihn erstmal so...

 

Hat schon Mal jemand so einen Carrier drehen lassen? In Alu dürfte dass doch machbar sein und dann wäre ja auch gleich die Möglichkeit vorhanden, andere Scheiben nutzen zu können.

 

Moin zusammen,

Nachdem ich mich mit dem Alignment der 2A (Kenia Scheiben) lange beschäftigt habe (Jürgen, vielen Dank für deinen Support!) habe ich den ersten Espresso Shot geschafft. Alle Versuche sind komplett gescheitert! Das Wasser flutschte schnell raus, überhaupt ohne Druck aufzubauen! Was Filter angeht, bin ich sehr beeindruckt. Die Comandante lasse ich jetzt ich im Büro für gemeinsame Nutzung.
(Ich muss sagen, die Mühle möchte ich ausschließlich für Filter nutzen, Espressoversuche sind just for Fun. Schön wenn es klappt, muss aber nicht sein.)

22in>52out>44sek, 6Bar fast durchgehend. FC-Ventil ca. 1/8 geöffnet. Bei 1/4 habe ich 2,8 ml/s. IMS Comp. 26,5mm (44mm. Durchmesser der Lochfläche.) und zwei Aeropressfiter unten und oben.
Geschmack? - Na gut.. ausbaufähig. Ziemlich säuerlich..

 

Was eine 2AT als Filter hergibt, ist sehr stark!

Neue Lager und neue Kenia Scheiben sowie Alignment vorausgesetzt.

Ansich keine neue Erkenntnis. Muss aber von Zeit zu Zeit in Erinnerung geworfen werden.

 

Kann ich nur bestätigen. Kein bischen schlechter als die modernsten Mühlen mit gleichen Mahlscheiben. Das müsste aber ein Exemplar mit den Kenia Mahlscheiben sein, oder?

 

Ja K22/K32 Kenia natürlich. Habs editiert oben.

Kann es sich bei den alten Scheiben um den Jahrgang handeln bei den Schlagzahlen? 1966?

 

Eingeschlossen die modernsten Mühlen mit SSP 64mm Brew Burrs (ist ja Kenia Schliff)

Für die Ewigkeit gebaut.

 

Musste ich heute auch schon daran denken!
Die Mühle ist ein großes Kino!

 

<OT>
Ich kann die 2AT mit Kenia Scheiben direkt vergleichen mit der jüngeren (grösseren) Schwester. Der EK43S mit original MK pre2015 Scheiben und Titus-BC.

Preis/Leistung gewinnt die Favorite. Sie hat mich 17 mal weniger gekostet wie die EK. War aber auch ein extremes Schnäppchen.

Filter:
In der Tasse haben die Kenia keine Chance zu gewinnen. Erstaunlich aber, dass sie immer konstant nahe dran sind.
Im Vergleich immer etwas leichter, teeartiger, weniger Körper. Und kalt viel weniger süss als EK.
Aber wie erwähnt: Nie schlecht. Immer gut. Erstaunlich gut sogar!

Espresso ziehe ich nicht aus der 2AT. IMHO unsinnig mit Kenia Scheiben.

</OT>

 

Das beruhigt mich. Ich brühe selten Filterkaffee und habe keine Lust die 804 LS, die immer auf Espresso eingestellt ist, für Filter umzustellen (und ein paar Gramm Kaffee zu verschwenden). Daher nehme ich für Filter die 2A mit Kenia Scheiben, die mich da immer zufriedengestellt hat (und sonst wäre sie arbeitslos, da für Espresso mit der Decent untauglich). Ich habe bisher noch nicht mal einen Vergleich mit der LS gemacht...

 

Mach den Vergleich mal. Lohnt sich. Ich habe die 2AT mit Keniascheiben neben der 804 mit LS Scheiben stehen und es ist in etwa so, wie es @Cafillo für die EK43 beschreibt. Bei sehr hellen Röstungen ist die 2AT nah dran, aber weniger süss, betont die Säuren mehr, weniger Körper und teeartiger. Wenn eine Röstung aber etwas mehr in Richtung mittel geht, ist es nicht mehr so eindeutig und die 2AT hat öfters mal die Nase vorn und macht den komplexeren Filterkaffee mit feineren floralen und Fruchtnoten, die bei der LS untergehen.

 

Hey liebe Favorite Freunde,
habe alles aus den ganzen Beiträgen gelesen und nun musste auch eine her.

Habe diese hier relativ günstig erwerben dürfen.
Leider ohne Deckel (falls jemand jemanden kennt der einen abgeben würde oder zumindest vermessen, damit man mal im Metallbetrieb einen nachfertigen kann). Falls jemand noch ne Adresse für mich hat würde ich gerne auch noch ein paar Aufkleber abnehmen.

Wie man sehen kann sind die neuen Scheiben von der EK11/K30, da ich unbedingt damit Espresso mahlen möchte.

Plan schleifen wird am WE gemacht (mache ich), genauso das bohren der neuen Löcher (wird vom Schlosser gemacht).

Leider habe ich ein wenig Angst davor die Lager zu tauschen, bin da Handwerklich nicht so begabt.(evtl. Die Lager nachschmieren) Die Mühle war wohl nur in privater Nutzung und läuft sehr rund und ruhig soweit ich das beurteilen kann. Habe die Videos der anderen gehört.

Würde mich sehr über nen Rat bzgl. des Deckels und der Aufkleber freuen.

 

Diese 2ATs der letzten Serie hatten im Bohnenbehälter zunächst einen trichterförmigen Einsatz. Als Deckel diente dann
ein schwarzer Kunststoffdeckel, der abgenommen und umgedreht als Auffangschale für Mahlgutkrümel unter den Auslass gelegt werden konnte. Sowohl der Einsatz wie auch der Deckel fehlt häufig, ich müsste nachsehen, ob ich Dir da helfen kann, auf jeden Fall kann ich beide Teile für eine Nachfertigung zur Verfügung stellen.
Aufkleber habe ich noch.
Lagerverschleiss ist häufig nicht hörbar, am ehesten kommt man ihm über den Nachlauf nach dem Abschalten der Mühle auf die Spur. In jedem Fall sollte das Gleitlager hinten gesäubert und neu geschmiert werden.

 

Sehr cool, vielen Dank schonmal dafür .

Werde dann wohl heute Abend mal den hinteren Deckel abnehmen und schauen wie es da aussieht. Zur Not werde ich mal alles zum Lagerwechsel zusammentragen und dann fragen ob mir der Schlosser das machen kann. Habe leider auch keine Lagerabzieher etc. Den Vorbrecher habe ich nach langem einweichen mit der Drehtechnik, die hier relativ am Anfang beschrieben worden ist, gelöst bekommen. Selbiges bei den Scheiben (Lage einweichen und dann Vorsichtig versuchen zu lösen).

 

@Fruityman,
Glückwunsch zu der coolen Mühle.
Würdest Du ein paar Fotos vom hinteren Deckel dann hochladen? Ich bin mir nicht sicher wie den Verschleiß des Gleitlagers einschätzen kann..?

 

Wahrscheinlich hat das Modell hinten ein Bronzelager, eine Bornzekugel in einem Käfig.

Mit einer Distanzhülse kann man ein normales Lager verwenden. Steht irgendwo weiter vorne im Thread.

 

Genau, wie bei meiner - eine Bronzekugel im Käfig.
Die Frage ist, welchen Hintergrund hat diese technische Veränderung, denn die älteren Modele waren ja schon doppel kugelgelagert.
Ob es an einem senkenden Qualitätsanspruch durch die Übernahme des Unternehmers lag, (wie schon hier vermutet wurde) oder weil die Bronzekugel den Vorteil hat, sich in allen Positionen auf der Welle ausrichten zu lassen? Dann wäre es Wurscht ich welcher Position der Käfig angeschraubt wird. Von einem eingepressten Kugellager weiß ich es nicht, ob man das behaupten kann.