Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

Diskutiere Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, ich trinke gern Kaffee aus der French Press. Allerdings mögen manche Leute den doch etwas kräftigeren Geschmack nicht bzw. möchten...

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  1. #1 Zersch, 31.03.2013
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    Hallo,

    ich trinke gern Kaffee aus der French Press. Allerdings mögen manche Leute den doch etwas kräftigeren Geschmack nicht bzw. möchten einfach einen normalen Filterkaffee.

    Mit welchem System könnte ich denn das bewerkstelligen ohne das ich da viel Aufwand betreiben muss mit Aufgusstechnik und kreisförmigen Eingießen und dergleichen.

    Ich hätte da irgendwie so an den Clever Coffee Dripper gedacht. Da könnte ich ja den selben Mahlgrad wie für meine French Press rein tun und dann filtern lassen.

    Sollte auch nicht so teuer werden das ganze. Wobei so eine Chemex schon nicht schlecht aussieht.
     
  2. #2 espressionistin, 31.03.2013
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    Thermoskanne und Plastikfilterhalter, 15 Jahre alt und hat in Summe vielleicht 20 Mark gekostet. Funktioniert 1 a und schmeckt sogar. Erst heute den Osterbesuch mit verköstigt.
    Warum immer in die Ferne schweifen?
     
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  3. #3 plempel, 31.03.2013
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  4. #4 Zersch, 31.03.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Wie bereite ich denn den Kaffee im Filterhalter richtig zu?

    Kann ich da das Wasser in einem Schwung reingießen oder muss ich das da Schlückchenweise machen.

    Mahlgrad wäre dann ja idealerweise klassische Filtermahlung oder?
     
  5. #5 espressionistin, 31.03.2013
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    Ach Plempel, mit was für komplizierter Technik du gleich wieder aufwartest. Modeschnickschnack :mrgreen:
    (Im ernst, so eine hatte ich auch mal. Taugt auch sehr gut. Keine Ahnung, wo meine eigentlich abgeblieben ist..)

    Ich giess es einfach Schwungweise aus dem Wasserkocher (etwas abgekühlt) rein. Mahlung wie normaler Filter, 4 glattgestrichene Kaffeelot auf eine Kanne (entspricht ca 1 Lot pro Haferl/Pott), so schmeckts der Filtertrinkenden Verwandschaft am besten.
    Alles andere ist für mich ehrlich gesagt den Aufwand nicht Wert :oops:
     
  6. #6 Zersch, 31.03.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Wie ist das "schwungweise" gemeint?

    Also in mehreren Schüben kreisend gießen?

    Und gibt es eine bestimmte Durchlaufzeit die ich einhalten sollte?
     
  7. #7 espressionistin, 31.03.2013
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    Schwungweise meint "einfach Filter randvoll machen und warten, bis er leergelaufen ist". Dann nochmal, bis die Kanne voll ist.
    Nix mit Kreiseln oder Achten giessen. Allenfalls giess ich noch etwas am Rand entlang, damit der Krater nicht zu groß wird. Also eigentlich ohne besondere Technik.

    Durchlaufzeit hab ich ehrlich gesagt noch gar nicht drauf geachtet.
     
  8. #8 Zersch, 31.03.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Na das klingt ja net schlecht. Bei der French nehm ich immer 60 Gramm auf 1 Liter.

    Kann ich das beim Filterkaffee auch so machen?

    Und ich hab noch ein bisschen Probleme mit dem Mahlgrad für Kaffee da ich noch nie selber gemahlen habe. Also mit der Körnung.

    Kann ich als Orientierung für den Mahlgrad mich an den Senseo Kaffee halten?
     
  9. #9 espressionistin, 31.03.2013
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    Keine Ahnung, Senseo kenne ich nicht, aber ich würde sagen, Mahlgrad in der Mitte zwischen FP und Espresso.

    Von der Menge bin ich denke ich eher bei 40 g/Liter.
     
  10. #10 Schimpfle, 31.03.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Also ich nehme immer ca. 60g pro Liter und mahle für Filter immer ein wenig gröber wie Filterfein.
     
  11. #11 espressionistin, 31.03.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Ich denke, am besten die Mengen mal ausprobieren. Meine Verwandtschaft ist eher so von der der Schwachkaffeetrinker-Fraktion. :-D
     
  12. #12 Schimpfle, 31.03.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Ja, ja... die liebe Verwandtschaft! :rolleyes: Aber du hast schon recht, dass dies jeder probieren sollte. Für meinen Geschmack passen die 60g sehr gut und meine Gäste haben bisher noch nicht gemeckert.
     
  13. #13 DieFeineMilde, 01.04.2013
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  14. #14 Jova, 01.04.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Hi,

    wenn du selbst ein wenig experimentieren möchtest, kauf dir die schwedische p-.-....-pumpe, äh, verzeihung, Aeropress.
    Um Tassenweise Kaffee zuzubereiten eine klasse Sache. Selbst meine Eltern benutzen das Teil mehrmals täglich. Und es ist echt eine interessante Alternativ zur Frenchpress.

    Wenn es hingegen nur all Schaltjahr mal ne Kanne für die bucklige Verwandschaft sein soll, ist ein einfacher Handfilter aus Plaste, oder von mir aus auch Steingut, wohl das sinnigste.
    Bekommst du überall und die Filter sind nicht so überteuert wie für den Hario Kram.

    Gruß, Jo
     
  15. #15 Zersch, 01.04.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    So ist es. Ich selber nehme ja die French Press. Irgendwann wohl auch mal die Aeropress zum probieren. Aber für größere Mengen denke ich nehme ich Melitta plus Halter.
     
  16. #16 Jova, 01.04.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Hi,

    ja die Aeropress lohnt auf jeden Fall einen Blick - und sei es nur, um sich darüber zu amüsieren, dass die Amis sie als Espressomaschine bewerben;-).
    Bei mir hat sie die Frenchpress komplett abgelöst. Viele Variationsmöglichkeiten aus Menge, Temperatur, Malgrad und Mahlzeit lassen einfach sehr viel Spielraum beim Zubereiten.

    Für gelegentliche größere Mengen Brühkaffee ist der Filter aber schon sinnvoller.

    Gruß, Jo
     
  17. #17 Schimpfle, 02.04.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Am liebsten bereite ich meinen Kaffee mit dem Hario Dripper und dem Kone-Filter zu. Für größere Mengen verwende ich dann die Chemex.

    Der Kone-Filter ist zwar in der Anschaffung recht teuer, aber auf Dauer billiger wie die Hario/Chemex-Filter und - das Wichtigste - mir sagt der Geschmack auch mehr zu, da die Kaffeeöle durchgelassen werden.

    Ansonsten liebe ich die Bayreuther-Kanne (Porzellan-Filter).
     
  18. #18 Zersch, 02.04.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Also Melitta Filterhalter 102 ist unterwegs. Ich glaube ich werde meine Bohnen auch mal im Filter testen und nicht nur in der FP.

    Wenn ich den Kaffee aufgieße dann ja in mehreren Schüben.

    Muss ich dann das Wasser ständig nachheizen und auf Temperatur halten. Oder reicht es beim Blooming die korrekte Temperatur zu haben und danach nur noch nachgießen
     
  19. #19 S.Bresseau, 02.04.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Aud die Gefahr hin hier auf Lebenszeit gesperrt zu werden: Ich habe früher immer vorgemahlenen Tchibo Herzhaft Mild aus dem Doppel-Vakuumpack in der großen Cilio-Herdkanne gemacht. Für mich immer noch die einfachste und sauberste Art Kaffee zu kochen. Mir hat's geschmeckt, und ich wurde von meinem Besuch darauf angesprochen. Positiv, versteht sich ;-)

    Muss ich mal wieder ausprobieren...
     
  20. #20 plempel, 02.04.2013
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    AW: Filterkaffee kochen ohne viel Aufwand

    Tja, früher. Da war man froh, dass es überhaupt Bohnenkaffee gab. :mrgreen:
     
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