Fiorenzato Pietro vertikale 58mm Scheibenhandmühle

Habe bei den vorhandenen Ansichten Bedenken, was die Standfestigkeit angeht. Scheinbar wird die Mühle lediglich mit der Hand auf die Arbeitsfläche gedrückt gehalten. Ob das ausreicht. ein kippelfreies Mahlen hinzubekommen? Fleischwolf oder Nussmühle haben z.B. bei ähnlichem Konstruktionsprinzip auch immer eine Befestigung an der Arbeitsplatte.

 

Genau das hab ich mir auch als 1. gedacht bei den Bildern.

Aber ich denke das die das Thema ebenfalls auf dem Schirm hatten,
heisst - es wird wohl so ganz gut funktionieren !?
Ev. ist ja bei vertikalen Scheiben - weniger Kraftaufwand nötig ???
(mal schauen …)

 

Vorbestellen geht nu!

EDIT: Mit Versand ~400€ nach Schland.

 

Schon im WM-Modus?

 

In der Zeit hab ich den nicht nur gemahlen, sondern auch gebrüht, getrunken und das Tässchen ausgespült...

 

Inklusive Torraum ausmahlen bei deinem Gastro-Ungeheur?

Mal ernsthaft - 60 Sekunden für einen doppelten Espresso zu kurbeln ist für eine Handmühle ok. Und für eine Handmühle mit Scheiben wäre das sogar ganz herausragend schnell, wenn man den aktuellen Markt um OE Apex (kann nur Filter) oder die russische Mühle mit SSP Scheiben (mir ist der Name entfallen, sorry) heranzieht. Wer in 60 Sekunden den Espresso mahlen, beziehen, aufräumen möchte, hat sowieso keine Handmühle.

Ich finde die Pietro jedenfalls interessant und freue mich über die Reviews hier im Forum.

 

Ich trinke halt genug, dass der Totraum keine Rolle spielt
Und morgens kommt sowieso als erstes ein Cappu in die Tasse - und war ich mal ein paar Tage weg, dann kommt die erste Portion einfach mal staubtrocken in die Schublade.
War aber damals, als ich die gekauft habe, eine der ersten On-Demand-Mühlen mit 64mm-Scheiben und digitaler Zeitsteuerung - und vor allem dabei noch vergleichsweise günstig. Und ja, der 80-Stufen-Mahlkranz reicht bei den 64mm-Scheiben völlig aus, stufenlos hab ich noch nie vermisst. Schade nur, dass das Modell für Rossi zu spät kam... grundsolide Mühlen waren das.

 

…sondern einen KVA und kann in der Zwischenzeit im Kaffee-netz was zum Besten geben…

 

Von wegen - da tränke ich lieber Tee...
Und eine Handmühle hab ich sogar auch, aber nur für gelegentlichen FP (für die Thermoskanne unterwegs) oder mal einen vietnamesischen (Eis-)Kaffee. Und als Backup für eine Mühlendefekt, denn meine alte Backup-Demoka steht ja jetzt woanders.

 

Das glaub ich Dir! war auch nur Scherzhaft gemeint, da die 60sek doch etwas gar knapp bemessen sind um einen guten und gut zubereiteten Espresso zu produzieren… und Tasse abzuspülen

 

Zugegeben - aber es ist möglich, wenn man es mal eilig hat... zwischen zwei Posts im KN zum Beispiel...

 

Guten Abend, über die offizielle Webseite: pietrogrinders.com ist die Mühle nun bestellbar und kostet inkl. Versand und Steuer 392,58€ per Kurier. Die Farbauswahl gefällt mir sehr gut, mal etwas anderes als Walnuss-Alu-Look ---> besonders gut finde ich forest green.

Ein erstes Review habe ich bei Youtube schon gesehen. Darin sah die Bedienung noch etwas gewöhnungsbedürftig aus.

Gibt es mittlerweile schon Erfahrungen hier?

Schöne Grüße

 

Hab meine Pietro in weiß mit "pro-brew Scheiben" letzte Woche bekommen!
Die Verarbeitung ist hochwertig und sie ist angenehm schwer. Nur der Plastikdeckel oben drauf gefällt mir nicht besonders. Wirkt etwas billig und geht nur schwer drauf und wieder ab, da er von einem Gummiring festgehalten wird. Hoffe, dass sich der Deckel bei weiterer Benutzung leichter abnehmen lässt. Verstehe außerdem nicht, warum das Ding luftdicht verschlossen sein muss. Es wird wohl niemand darin Bohnen aufbewahren.

Damit zu mahlen ist etwas gewöhnungsbedürftig und es ist garnicht so einfach, sie so festzuhalten, dass sie sich nicht auf der Tischplatte etwas bewegt.

Ich hab die Pietro heute, nachdem ich bisher insgesamt etwa 200g gemahlen habe, gegen meine Comandante C40 Mk3 geschmacklich getestet. Dazu habe ich gewaschene Bohnen aus Honduras (helle Röstung) mit den Geschmacksnoten "Clementine, Rohrzucker und Jasminum" in einer V60 gebrüht. Beide Male hatte ich ähnliche Extraktionszeiten (2:45 C40 vs 2:50 Pietro).
C40: Süßer, runderer Geschmack (mehr Rohrzucker), wenig Fruchtigkeit, Nachgeschmack angenehmer
Pietro: Stärker fruchtig (mehr Clementine), etwas weniger süß, säuerlicher Nachgeschmack, etwas mehr Fülligkeit

Es war kein deutlicher Unterschied, aber ein spürbarer, wobei die Aussagekraft meines Tests sicher recht begrenzt ist.

Habe bei den ersten Versuchen mit der Pietro oft zu fein gemahlen und dabei war der Kaffeesatz ziemlich matschig, sa nach vielen fines aus. Kann aber vielleicht daher kommen, dass die Scheiben neu sind.
Wer hat noch Erfahrung mit der Pietro sammeln können?

 

Bin mal so frei und zitiere mich selbst.

 

Wow! Wenn die MP Scheiben so langsam mahlen, überleg ich mir nochmal, ob ich die Scheiben wirklich dazukaufen soll.

Mittlerweile halte ich die Mühle beim Mahlen, indem ich mit der Handfläche von oben auf den Deckel drücke. Da steht man zwar etwas gebückt aber die Mühle steht bombensicher und stabil.

Hab die letzten Tage deutlich feiner gemahlen (Tipp von Lance Hedrick) für meine V60 und muss meine Aussage über die Süße im Kaffee revidieren. Im Vergleich zur C40 bekomme ich richtig viel Süße, wenn ich feiner mahle. In dem Bereich (C40: 17-19 Klicks) wird die Comandante nicht süßer und bekommt einen leicht bitteren Nachgeschmack.

 

@Flowmatix hast du eigentlich mal spaßeshalber probiert mit deinen Brew-Scheiben espressofein zu mahlen? Nur aus Interesse! Danke.

 

Ja gab ich getestet. Mit 0,1 und 0,2 Mahlgradeinstellung bekomme ich eine vernünftige Extraktion mit 6 Bar mit meinem Robot. Geschmacklich ganz gut, aber kein Unterschied zu anderen Handmühlen.
Dauert etwa eineinhalb Minuten, um 17 Gramm zu mahlen.

 

Also quasi hart an der Grenze und daher nicht wirklich praktikabel im täglichen Einsatz, oder? Danke!