Freiburg

hallo,

so richtig gut hab ich (auch) noch nix gefunden, ganz ok finde ich den espresso im d.o.c. in der gerberau und im vini e dintorni in der niemensstraße. bin aber auch für jeden hinweis dankbar!

gruss,

chris

p.s. meinst du mit "zweigeschossig in der herrenstraße" evtl. das domino in der konviktgasse? oder habe ich bisher in der h. was übersehen?

 

Der Klassiker in Freiburg ist die "Kolben Kaffee Akademie" direkt am Fuße des Martinstors. Allerdings fand ich den Kaffee in den letzten Jahren doch eher durchschnittlich - vor 15 Jahren war's die einzige Quelle für vernünftigen Espresso. Zwischendurch gab es eine Periode exorbitanter Preissteigerungen, die aber iirc zumindest teilweise wieder rückgängig gemacht wurden. Derzeit trinkt man nur noch aus Schaerer-Vollautomaten, wenn ich auf dem laufenden bin.

Wolfgang (Ex-Freiburger)

 

Servus Wolfgang,

Das Kolbenkaffee hat wirklich schwer nachgelassen die letzten Jahre. Deswegen sind wir immer ins Fressgässle zum Zuccotto (Eingang Martinsbräu) gegangen. Der hatte eine Faema Compact und Jolly Caffè. Und zudem sehr leckere Süssigkeiten dazu.

Vor ein paar Jahren hat der Zuccotto dann eine Dependance am Schwabentor aufgemacht, dort fand ich den Espresso aber nicht so gut wie drüben. Man kann allerdings besser und angenehmer sitzen.

Ansonsten fand ich noch den Espresso im Garibaldi in der Talstrasse trinkbar. Der war aber allerdings zu weit draussen.

edit: Und natürlich Gino nicht zu vergessen. In der Eisenbahnstrasse neben der Post. Offiziell heisst der Laden «Freiburger Melange» (IIRC) und war eigentlich immer ganz angenehm.

addio,

Mr Blucher, Ex-Freiburger.

 

nu ja,
die faema ist wahrhaftig ein schmuckstück, der straß drumrum eher modeschmuck.... ok, wem's gefällt. originelle kombi anyway.
allerdings wäre ein besserer kaffee definitiv ein grund für mich, wieder zu kommen... :wink:

chris

 

und wer denn mal am freitag nachmittag nach herdern auf den bauernmarkt geht: dort steht - leider nicht regelmäßig, da die schwerpunktmäßig im cateringbereich tätig sind - die redcoffeebox. guter kaffee, netter service und gerade jetzt im sommer nettes ambiente drumherum. im internet gibt es einen hinweis: www.redcoffeebox.de

 

Da habe ich neulich auch einen getrunken, die spartanische Ausstattung des Ladens (positiv gemeint) und die zweigruppige Vibiemme ließ ja einiges hoffen. Die Lady machte einen Leerbezug, Siebträger rein, klack klack und ließ die Tasse innerhalb von fünf Sekunden voll(!)laufen. Ergo: Crema war da, aber ziemlich schaumig, der Geschmack war murks. Und ich bin aus dem Laden rausgegangen und habe einfach nicht verstanden, wieso man einen Laden aufmacht, in dem nur espressobasierte Getränke verkauft werden - wenn man keinen Espresso kochen kann. Sorry, so war mein Eindruck.

 

Ich war vor einigen Monaten dort und habe als S. Passalacqua-Fan gespannt einen Espresso probiert.

Leider muss ich deinen Eindruck bestätigen, unclewoo.

Schade eigentlich, dass diese "Caffè-Bars" ihre Möglichkeiten nicht nutzen.


Gruß

Luigi 8)

 

Wenn der Zucker ne Minute auf der Crema liegen blieb, war diese wohl aus Beton??! :wink:

Gruß Stephen

 

Tip In Freiburg

Hallo Kaffe-Freunde,


in Freiburg hab ich nen super Tipp für Espresso Liebhaber.
Ihr solltet unbedingt Mittwochs und Samstags von 8-13h auf dem Stühlinger Bauernmarkt einen Espresso am Ape-Cafe schlürfen.

Was das genau ist lest ihr hier: http://www.stuttgarter-zeitung.de/stz/page/detail.php/1452620

Der Espresso ist einsame Spitze, klasse Crema und kostet schlappe 90 cent

Wenn ihr ne Begleitung dabei habt die keinen Kaffee mag, lasst sie eine Zotter Schoki Trinken, ist genial, nicht so das ekel Nesquick Zeugs

Ein Tipp für Spitzen Espresso in Freiburg


Haggi

 

hallo,
letztens auf dem stuehlingermarkt (war auch flohmarkttag - imho der beste in FR) wollte ich auch einen espresso an der ape trinken. als ich sah, wie die bedienung (weiblich, also nicht der 38jaehrige aus dem zeitungsartikel) den espresso in 5 s durchrauschen liess (kommentar des trinkenden: aah, wie lecker :shock: ) hab' ich es dann sein lassen.
mal schauen ob ich mal den chef erwische...
lg blu
ps hat mal jemand auf dem herdemer markt den espresso probiert? ich wollte immer mal hin, ist aber aus merzhausen nicht gerade ums eck...

 

Habe ich auch auf dem Flohmarkt gesehen, hab mich dann aber doch nicht "getraut" den zu probieren (zuviel schlechte Erfahrung mit Freiburgs Baristas, auch bei bester maschineller Ausstattung).

Beim nächsten Mal werd ich dann beherzt und mutig zugreifen. :lol:

Ist das auch ein mobiler Anbieter?

 

hallo achim,
ja ist er. auf diesen neumodischen vierraedrigen plastikkisten (ich war leider noch nicht dort). wurde vor. ca. 1 jahr mal im board angesprochen, finde aber den thread nicht mehr.
lg blu

 

Hi,


ich weis nicht wen blu dort angetroffen hat, aber er hatte wohl pech nen falschen Tag erwischt zu haben.
Ich bin fast jeden Mittwoch und Samstag auf dem Stühlinger Markt und meine Espressi waren immer 1. Sahne und keiner lief in 5 Sekunden durch. Dauerte immer um die 30 Sekunden und hatte ne geniale Crema.

Dazu gabs immer lecker Zotter Schoki und das für grade mal 90 Cent.

Mir schmeckt der Espresso dort recht gut, aber das ist ja bekanntlich Geschmacksache Bei dem geringen Preis kann man beim Probieren nix falsch machen denke ich.

Wobei ich mich auch nicht als Kaffeespezi sehe, da ich daheim mit ner Media Markt Princess 29 Euro Maschine mit selbstbefüllten Kaffekapseln (mit Tizio Aldipresso) auch mit wenig zufrieden gebe. Dagegen ist der 90 Cent Espresso auf dem Markt göttlich

Aber ich persönlich muss auch ned immer alles Perfekt haben. Mir reicht wenns grundsolide ist.

Einfach mal probieren und dann urteilen. Vom zugucken weis man sicher ned wie es schmeckt


Haggi

 

hallo haggi,
ok, dann schau ich doch glatt nochmal vorbei. wenn ein espresso in unter 20 s durchlaeuft kann ich mir allerdings das probieren sparen, den kippe ich zuhause auch weg...
wenns dagegen 35 s sind macht mir das gar nix

lg blu

 

ich nem samstag ne stoppuhr mit und sags dir

hast aber recht, meine Princess braucht geschlagene 42 Sekunden für nen Espresso mit 15 Bar


Haggi

 

Das kann doch nicht mehr schmecken - oder ??