frisch geröstete bohnen wann trinkbar?

AW: frisch geröstete bohnen wann trinkbar?

Unter der SuFu gibt es sicher tausend Treffer.
Einer individuellen Verzehrempfehlung des Rösters ist nichts hinzuzufügen. Du kannst den Kaffee auch vorher trinken. Geschmacklich wird er besser, wenn Du Dich an die Empfehlung hälst.
Die Bohnen unterliegen einem natürlichen Alterungsprozess (d.h. sie gasen aus).

 

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Probier sie einfach! Was passieren kann ist, dass sie noch etwas ausgasen und dadurch die Crema sich schneller auflöst. Oft passiert aber auch nichts. Meine Erfahrung ist, dass selten der auf der Verpackung angegebene Tag auch der tatsächliche Rösttag ist, oft ist das der Tag der Verpackung der Bohnen.

 

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Nachdem Du eh nicht schreibst, welche Bohnen das sind, kann Dir keiner raten.

Ich trinke meine selbstgerösteten Bohnen manchmal noch am gleichen Tag (hey, was soll man machen), und hatte schon andere Sorten fertig gekauft, wo man 14 Tage warten musste, bis sie (sehr) genießbar wurden. Ist also unterschiedlich.

 

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Ich sage es ist von der Bohne/vom Blend abhängig (sind diese auf der Packung festgehalten?).

Bei weniger zickigen Sorten (z.B. Mittelamerika) kann man, vor allem bei dunklen Röstungen, eigentlich gleich loslegen.
Für Afrikaner empfehle ich mindestens 1 Woche bis das bereits oben angeführte Ausgasen stattgefunden hat. Erst dann erkennt man das feine Säurespiel, das zuvor vom CO2 verdeckt wird.

Wenn du schon einen "frischen" hast, empfiehlt es sich diesen einmal alle 1-2 Tage zu trinken und die Veränderungen zu notieren, ein schönes Experiment um ein bisschen Gefühl dafür zu bekommen!

 

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Wie dieselweezel schon schrieb: "Einer individuellen Verzehrempfehlung des Rösters ist nichts hinzuzufügen"

Geh mal davon aus, das Pingo weiß wann sein Kaffee trinkreif ist.

Bein nächsten mal frühzeitig nachbestellen, der Kaffee ist nämlich idR. immer so frisch.

 

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Hallo
Ich habe nun mit verschiedenen Kaffe-Sorten/Mischungen die Erfahrung gemacht, dass die meisten bei der Verwendung erst etwa drei Wochen nach dem Rösten ihr volles Potenzial entfachen können. Bei gewissen Mischungen gelang mir aus ein-paar-Tage-alten Bohnen wirklich keinen anständigen und vollmundigen Espresso, habe ich dann die Bohnen 2-3Wochen ruhen lassen, bekam ich ein um Welten besseres und super Ergebnis in der Tasse

Grüsse, m.m

 

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Eine gute Rösterei packt den kaffee direkt nach dem rösten ab! Den Harvey rösten wir eh meistens mehrfach täglich.

beim Harvey ist es in der Tat so, das er nach 14 Tagen erst gut ausgegast ist und seinen Geschmack gut entfaltet hat. Noch besser ist er nach ca 20 Tagen das testen wir ständig und verändern dann die trinkreife.
natürlich kann man den auch nach einem Tag trinken, könnte begleitet werden von nem Kohlensäure ähnlichen prickeln oder ner störenden Säure, schlechten Körper oder fehlenden Aromen, sterben tut man nicht