Frischeste Bohnen Berlins gesucht

Diskutiere Frischeste Bohnen Berlins gesucht im Berlin, Brandenburg Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Moin, um den Faktor "alte Bohnen" bei der Suche nach dem perfekten Espresso mal auszuschließen, frage ich, wo man in Berlin die wahrscheinlich...

  1. #1 danielp, 13.09.2006
    danielp

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    Moin,
    um den Faktor "alte Bohnen" bei der Suche nach dem perfekten Espresso mal auszuschließen, frage ich, wo man in Berlin die wahrscheinlich frischesten (und zudem leckeren) Bohnen kaufen kann. Gibts Bohnenläden mit garantiert nicht lange gelagerten, verpackten Bohnen? Oder sind Röstereien da die erste Adresse?

    Hintergrund ist, dass ich gerade eine Art "Geschmacksoffensive" mache, inkl. Maschine gut und neu einstellen, und dabei auch mal das Maximum an Frische aus der Bohne erleben will :).

    Koffeinhaltige Grüße
    Danielp
     
  2. #2 ergojuer, 13.09.2006
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    Das "Maximum an Frische" ist wohl in der Rösterei zu erwarten. Wo sonst?
     
  3. #3 danielp, 13.09.2006
    danielp

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    Moin,
    na ja, manchmal habe ich auch meine Bedenken, wenn ich in der Rösterei die riesigen Bohnenbehälter sehe, in denen die Bohnen auf den Verkauf "warten". Und manche Röstereien haben ja x Sorten die nicht alle gleich gut und gleich schnell weggehen. Ob da die Bohnen im Behälter nicht schneller altern als beim Verpacken und Liefern in einer (dichten) Tüte?!

    Wahrscheinlich werde ich nachher mal (wieder) in der Bergmannstraße vorbeischauen, die braucht Ihr also z.B. nicht mehr empfehlen ;-).

    Koffeinhaltige Grüße
    Danielp
     
  4. #4 bernhorst, 13.09.2006
    bernhorst

    bernhorst Gast

    Würde ich ohnehin nicht :?

    Geschmackssache,
    Bernhorst
     
  5. Hermo

    Hermo Mitglied

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    Diese Erfahrung hatte ich heuer in Rosenheim bei Dinzler (in der Kunstmühle) gemacht.
    Riesige Kaffeeschütten... ich hab mir von drei Sorten ja 250 gr. abfüllen lassen.
    Zuhause natürlich gleich getestet: enttäuschendes Ergebnis. Die Bohnen waren "alt". Kaum noch Crema.

    Gruß, Hermann
     
  6. #6 danielp, 13.09.2006
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    Moin,
    genau, ich durfte auch schon mal Asbach-Bohnen vom Torrefazione in Lichterfelde kosten. Die haben ja auch x Sorten Espressi und nach eigener Erfahrung eher anspruchsvolles Filterkaffee-Publikum. Wonach ich deswegen eigentlich suche ist ein Laden, der italienische oder andere gute Ware mit "Frischegarantie" verkauft bzw. wo man weiß dass der Laden oft und viel frisch einkauft.
    Recht frisch scheint z.B. der Manaresi bei der macchina caffè zu sein, dafür habe ich jetzt meine Zweifel bei deren Costadoro... der scheint so ein wenig der Ladenhüter zu sein... habe schon meine Maschine zerschraubt und getunt, da nix aus der Bohne rauszuholen ist ;-).

    Koffeinhaltige Grüße
    Danielp
     
  7. #7 Adriano, 13.09.2006
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    Centro D'Italia - Ionia Gran Crema, sehr sehr hoher Umsatz. Das MHD ist immer das beste was geht ^^
     
  8. #8 danielp, 14.09.2006
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    Moin,
    im Centro will ich demnächst auch mal wieder vorbeischauen. Der erste Versuch seinerzeit hatte gut geschmeckt. Und jetzt wo ich meine Bezzi auf Hochtouren gebracht habe (siehe "Reparatur und Wartung"), werd ich den frischen Ionia mal wieder laden ;-).

    Koffeinhaltige Grüße
    Danielp
     
  9. #9 caffè olivier, 13.10.2006
    caffè olivier

    caffè olivier Mitglied

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    Hallo!
    schau doch mal in einer der beiden Coffee Star Filialen vorbei. Die rösten dort mit 1-kg Röstern, man kann also davon ausgehen dass nicht etliche kilo auf vorrat geröstet werden...
    gruss
    daniel
     
  10. #10 danielp, 14.10.2006
    danielp

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    Danke für den Tipp, muss ich wohl wirklich mal testen ;-).
    Aber warum haben die so einen besch*** Namen? Will man das übliche Frozen-Decaff-Flavoured-Latten-Publikum anlocken?! ;-)

    Koffeinhaltige Grüße
    Danielp
    (der mittlerweile den wohl frischesten Ionia genießt ;-))
     
  11. nils

    nils Mitglied

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    hi daniel,

    wenn du eh zu coffee star gehst (wörther ecke prenzlauer) schau doch auch bei impala coffee (schönhauser ecke pappelallee, tel 24 63 78 66) vorbei, mir hat die hausmischung (african queen, ca. 18 öre/kg) bestens gemundet. die sorte kannst du probieren, wird regulär ausgeschenkt und dadurch gibt´s wohl gut durchsatz in der schütte.

    laut kaffefachfrau läuft der röster dreimal pro woche, schicksal der bohnen wird dann die riesenschütte, meine 250g wurden da gezapft, noch warm, scheint mit einer füllung des rösters zu passen.

    bei chris_weinert hab ich mal irgendeine kenia bohne von impala getrunken, auch sehr lecker.
     
  12. #12 bohnenduft, 17.10.2006
    bohnenduft

    bohnenduft Gast

    Sehr frischer Kaffee aus Florenz - Manaresi

    "Manaresi d`oro" 90%Arabica/10%Robusta bei der macchina caffè ,Neue Schönhauser Str.Nr? U-Bhf Weinmeister(U-8)-ein Geheimtipp, weil die sehr viel UMSCHLAGEN.Auch Espresso-Bars kaufen dort.Daher ist die 1-kg Packung am ehesten zu empfehlen.Der Weg lohnt sich wirklich...

    MfG...viel Genuss weiterhin
     
  13. #13 samasaphan, 04.01.2014
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 05.01.2014
    samasaphan

    samasaphan Mitglied

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    AW: Sehr frischer Kaffee aus Florenz - Manaresi

    Link entfernt - Grüße Holger

    Mal sehen, ob die was für mich haben. Trinke gerne Zuhause CaffeLatte oder Cappu - gebrüht mit der Delonghi 6600 PrimaDonna.

    Normalen Kaffee hab ich auf Arbeit genug oder trinke ihn als türkische Tassenbrühung.

    Soll mild sein und vor allem Sodbrennen vermeiden.
     
  14. #14 Holgersein, 17.01.2014
    Holgersein

    Holgersein Mitglied

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    AW: Sehr frischer Kaffee aus Florenz - Manaresi

    Ich muss da einfach mal die Berliner Kaffeerösterei empfehlen, vorher bin ich bei Bonanza kaufen gegangen, dann bei Coffee Mamas, dann bei Impala und noch ein paar andere kleine Röstereien. Ich muss sagen das ich mich bei der Berliner Kaffeerösterei echt am besten beraten fühle die Leute haben da echt Ahnung von der Materie und wissen was sie tun, jedes mal wenn ich den Laden komme läuft der Röster und man wird freundlich empfangen und wenn man will auch beraten. Der Laden hat auch einen wirkilich guten durchlauf so das man sich sicher sein kann immer frischen Kaffee zu bekommen. Man wird sogar gefragt wie schnell man seinen Kaffee/Espresso trinkt um eine Überlagerung zu verhindern da wird einem eher davon abgeraten große Mengen zu kaufen wenn man diese nicht auch in einem bestimmten Zeitraum konsumiert.
    Die Berliner Kaffeerösterei sitzt in der Uhlandstrasse am Kudamm, is auch eine der ältesten in Berlin nicht wenn sogar die älteste.
    Ich habe echt schon einige durch und muss sagen seit 2 Jahren kommt mir nichts anders mehr in die Tasse, meiner Meinung nach die besten Röster der statt.
     
  15. #15 freitagvormittag, 07.03.2014
    freitagvormittag

    freitagvormittag Mitglied

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    AW: Re: Frischeste Bohnen Berlins gesucht

    Ich haben bei kleinen Röstern bisher noch nie schlechte Erfahrungen mit altem Kaffee gemacht. Habe bisher bei den Coffee Mamas, Blaue Bohnen und JOCaffè gekauft. Bei JOCaffè steht auch das RÖSTDATUM auf der Verpackung.
     
    celeste gefällt das.
  16. MarkH

    MarkH Mitglied

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    AW: Frischeste Bohnen Berlins gesucht

    Also ich habe bei zwei Kleinröstern in Berlin durchaus schon schlechte Erfahrungen gemacht. Da schien mir einfach der Durchsatz nicht zu stimmen und damit hatte man dann keine gute Qualität mehr in der Mühle.
    Es schadet bestimmt nicht, sich an den hier genannten Namen zu orientieren ;-)
     
  17. LeRai

    LeRai Mitglied

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    AW: Frischeste Bohnen Berlins gesucht

    Ich halte sehr viel davon lokale Röster zu unterstützen. Massenware aus Italien habe ich auch lange genutzt. Nichts gegen diese Qualität. Aber das was ich seit etwa einem Jahr in Berlin kaufe ist unschlagbar. Die Kiez Rösterei in der Gneisenaustraße 68 in Kreuzberg ist meine Empfehlung. Der Kaffee ist nie älter als zwei Wochen. Und die Qualität meiner Meinung nach top. Ich trinke immer die Sorte Roasters and Baristi.
     
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