Füllmenge - Abstreichen vs. 7gr

AW: Füllmenge - Abstreichen vs. 7gr

Das 14g sollte 24mm hoch sein.

Greetings \\//

Marcus

 

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Hi, mein Sieb ist 21 mm hoch. Das heisst jetzt wohl ich habe ein 12 gr Sieb?

Die Maschine ist frisch vom September 2007. @Cappufan: Die neuere scheinen also evtl. doch ein 12gr als Standard zu haben.

Jetzt muss ich erstmal eine pasmarose-Bestellung machen
bazza

 

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Hallo Nobbi und Bazza,

meins ist ca. 22 mm hoch, allerdings mit einem Schüler-Lineal gemessen ;-) und bis ganz oben inkl. Rand. Es sieht auch klein aus, zumindest gegen das LM 2-er. Aber die 12 g Füllung schmeckte mir eben gar nicht?! Mit 14,5 schmeckt es mir super, aber die ganze Dusche hinterläßt einen Abdruck. Dann habe ich also doch das kleine 12 g Sieb? Dann muß ich ja wirklich mal am Mahlgrad basteln!

 

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Die ganze Dusche sollte meiner Meinung nicht einen Abdruck hinterlassen. Es sollte sich zwischen Kaffeemehl und Dusche Platz befinden, denn irgendwo muss sich ja das Wasser verteilen können.

Ich habe gerade bestellt und werde dann von vorne anfangen ;-)

bazza

 

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Hab heute auch meine Silvia bekommen, interessant mit dem 12er Sieb. Muss ich wohl auch noch einiges experimentieren :lol:

 

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Hi Bazza,

dem Tipp von Bubikopf dankbar folgend hatte ich mir gerade das La Cimbali 2-er bestellt und warte nun erst mal ab, bis es kommt. Das ist ja auch 14 g.

Wenn Dein 14g Rancilio da ist, erzähl doch mal, wieviel realistisch und mit Duschenabstand rein passt

Mit dem Abstand zur Dusche hast Du natürlich Recht. Das fand ich ja auch merkwürdig. Aber es schmeckt einfach klasse, auch wenn's falsch ist. :lol:

Dann werd ich wohl mal wieder mein großes LM 2-er verwenden, da paßt die gleiche Menge mit Abstand zur Duschenplatte rein.

 

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Hallo Tanja!
Das LM 2er ist aufgrund seiner Geometrie ( tiefer und gleichzeitig größere Bodenfläche ) für Überdosieren bei korrekter Extraktion geeignet, kann in der Silvia locker mit bis zu 18g gefüllt werden. Ist gut für Fans des amerikanischen Espresso. Entscheidend für die korrekte Extraktion ist nicht ausschließlich die Kaffeemenge im Sieb sondern die Siebgeometrie ( Höhe / Bodenfläche ) im Zusammenspiel mit der Eintauchtiefe der Dusche. Genau das macht ja auch den Unterschied zwischen 1er und 2er Sieben aus. Das Cimbali läuft optimal mit 14-15g.
Gruss Roger

 

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Hallo Roger,
Dank Dir für die Tipps!
Ich probier beide Siebe mal in Ruhe durch. Hatte vorhin abgewogene Menge im LM 2-er, aber zu feinen Mahlgrad für die frischen Fausto Bohnen, daher etwas bitter. Dafür aber kein Duschenabdruck ;-)

 

AW: Füllmenge - Abstreichen vs. 7gr .:: Waage?

Hallo,

nachdem ich mich als Einsteiger nun ca. 5 Monate ohne Waage und nur mit Gefühl so durch die 14gr gemogelt habe...

... mal eine Frage: Mit welche Waage arbeitet Ihr? Wo gibts die und was kosten die?

Bislang scheute ich mich, im Rahmen unseres 5 Personen Haushaltes auch noch eine spezielle Waage für 50 EUR und mehr zu kaufen.

Gibt es mittlerweile Haushaltswaagen die genau genug messen? Unsere alte Philips hat nämlich nur eine Auflösung von 2 Gramm. Die würde ich glatt ersetzten ... aber ein weiteres Spielzeug zur Maschine, Mühle, Tamper, Siebe, Blindsieb, Pinsel, Tassen, Bohnen, Bohnenbehälter, Tamperunterlage, Manometer zum Brühdruckeinstellen ... das wird nicht leicht.

vielen Dank und viele Grüße

Hein

 

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Hallo Hein,
ich habe eine sehr günstige Tomopol Feinwaage mit 0,01 g Teilung (trägt nur bis zu 60 g insgesamt) plus Kalibriergewicht im ebay Shop Topwertig gekauft, Such-Stichwort: Feinwaage. Fürs Kaffeemehl ist sie allemal genau genug. In einer Apotheke bräuchte man natürlich ein geeichtes und x-mal teureres Modell ;-)

 

welche Mühle

Hallo Hein,
die meisten hier haben sich eine Feinwaage bei ebay besorgt.

Ich habe mal folgende geschenkt bekommen und bin damit sehr zufrieden:
http://www.wmf.de/produkt_detail.asp?nv_id=&se_id=96&sp_id=1&lv_va_id=23328&sid={A953CA00-58FA-4637-8B7B-7EF8028A63B9}&produktfromBereich=index

 

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@maclui
Kann man direkt in den "Löffel" der Waage mahlen?

 

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@NewRomancer
ja, kann man.

Ich finde das eigentlich recht praktisch.
Mahle mit der Mühle einfach direkt in die Waage.
Nur zum messen muss man den Löffel kurz hinlegen,
da er nur dann den exakten Wert anzeigen kann.
Anschließen kippe ich den Inhalt in den ST.

 

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Klingt interessant. Danke.

 

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Was und vor allem in welchem Umfeld wiegt man denn sonst mit so einem Löffel?! *SCNR*

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

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Hallo,

ich habe so einen Löffel gerade im Plus-Prospekt gesehen. Keine Ahnung, ob der mit dem von WMF mithalten kann, aber vielleicht interessiert sich jemand dafür. Hier mal der Link:

Plus - Digitale Löffelwaage

Da wird er zwar zum Tee wiegen benutzt, aber mit Kaffee gehts bestimmt auch...

Daniel.

 

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Danke für den Tip mit der Löffelwaage. Ich bin sehr empfänglich für alle Arten *Küchenkrempel* und so eine Waage ist nicht nur zum Kaffeeabwiegen prima, sondern auch zum Wiegen von Salz und Gewürzen für meine andere Leidenschaft: Brotbacken.

LG,
Inalina

 

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Hi Daniel,

danke für den Tipp. War bereits bei PLUS und habe eine Löffelwaage geholt, macht für 15 Euronen einen guten Eindruck.

Gruß Willi

 

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Also das mit der Untergrenze kann ich absolut unterstützen. Ich bin zwar noch sehr neu auf dem gebiet, habe jetzt aber aus Versehen beim Malen gepannt und dann waren 13g im 1er-Sieb voll. Dachte mir testen kann man ja mal, man will ja auch wissen was solche Abweichungen bewirken - Und was kam heraus? Ein Spitzenespresso, der vom Geschmack völlig anders war als mit derselben Bohne aber im Bereich 7-10g und mit den unterschiedlichsten Mahlgraden!
Also cbin nun auch absolut der Meinung, dass man unbedingt die einzelen Bohnen auch mit vermeintlicher "Überdosierung" probieren sollte - das mag manchmal ein absolut spitzenmässiges Geschmackserlebnis ergeben, dass man vorher bei der Bohen nicht erwartet hätte. Hanhabt die 7g einfach nicht so streng - Lasst mal 7 gerade sein ;-)

Gruß,
Jens