Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

So isset. Es gibt nicht nur Weicheier, die einfache trinken.

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

Ich trinke fast nur Doppios und das Dreier kommt für Tiramisu und Espresso-Eis-Mix-Kreationen zum Einsatz.

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

Ui. Die Frage hatte mich auch schon immer beschäftigt. Ihr trinkt immer Doppios? Aber ist es denn nicht schöner, zwei einzelne zu trinken? Für mich ist es irgendwie so, dass ein Espresso halt EIN Espresso ist. Wird nicht besser, indem es mehr ist. Will man mehr, trinkt man halt zwei. Aber nicht einen doppelten. Ist da nicht das Crema-Flüssigkeits-Verhältnis ganz anders? Gebe zu, vielleicht klingt das etwas absurd.

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

Hm, das ist wieder ein Riesenthema, zu dem es schon zig Threads hier gibt. Du musst ab und zu mal Kaffeefettlöser anwenden, um Rückstände zu entfernen. Außerdem natürlich je nach verwendetem Wasser entkalken. Ich verwende Volvic und hab bisher erst einmal in 1,5 Jahren entkalkt. Und da kam kaum was raus. Entkalken bei der Gaggia CC wegen Alu-Boiler nur mit Weinsteinsäure (Apotheke), niemals mit herkömmlichen Entkalkern (Zitronen- oder Phosphorsäure).
Zum Kaffeefettlösen musst du mit Reiniger rückspülen (siehe Anleitung im Kaffee-Wiki). Ich mach das ca. einmal im Monat. Coffee Clean ist glaub ich ok, hab ich aber noch nie verwendet. Auch hier ist das Alu ein Problem (Duschplatte), das angeblich davon angegriffen werden kann. Man kann die Duschplatte daher vorher ausbauen. Ich mache folgendes: ich verwende den "Mr. Backflush"-Reiniger von pasmarose.de zum Rückspülen, der ist sehr sanft und hat bisher nicht im geringsten geschadet, obwohl ich die Duschplatte meistens drin lasse.

Link: pasmarose.de:

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

evt. nen ticken gröber mahlen, wenn das ergebniss in der tasse passt
wäre es mir aber egal wie der puck ausschaut

gruß galgo

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

Du hast aber nicht den geraden Auslauf genommen? Bei dem hatte ich das Problem auch. Bei dem krummen Auslauf, den ich dir empfohlen hatte, sollte das nicht in so starkem Maße passieren. Ab und zu passiert das bei mir aber auch, ich denke, dass es am Kaffee liegt. Robusta-lastige Kaffees, die in sehr dickem Strahl rauslaufen, neigen bestimmt eher dazu, als feinere Arabicas. Ist nur son Gedanke. Ich glaub nicht, dass das ein Problem ist.

Ach so, stimmt den die Bezugszeit von ca. 25 sec.? Wenn der Kaffee zu schnell durchrauscht, könnte er vermutlich auch mehr Blasen machen.

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

Hm, ist denn der Durchmesser der Öffnung beim Einer-Auslauf deutlich abweichend von dem beim Doppel-Auslauf? So richtig erklären kann ich's mir nicht, aber vielleicht ist das Ding nicht so sauber gearbeitet? Ansonsten tipp ich mehr auf den Zustand der Bohnen.

Ich benutze meinen Einer-Auslauf praktisch nie, da ich für Einer-Bezüge einen bodenlosen ST verwende. Das macht sowieso nochmal mehr Spaß, kann ich dir nur empfehlen. Auch wenn es sicher mehr Spielspaß ist, als dass es wirklich revolutionäre Verbesserungen bringen würde. Sieht aber toll aus, wenn's funktioniert. Gibt's z.B. bei pasmarose, aber sicher auch bei xxl. Musst nur danach gucken, dass es für Gaggia passt. Kostenpunkt 30-40 EUR.

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

> hab mir ja nun auch einen einer auslauf gegönnt aber die ergebnisse sind nicht so toll. also, der kaffee schmeckt gut, aber rinnt nicht aus dem auslauf sondern quillt eher raus ... mit irre vielen großen luftblasen. hat jemand eine ahnung woran das liegen kann??

Ich habe bei meiner Maschine den Zweierauslauf abgeschraubt und lasse den Kaffee einfach aus dem "Stutzen" laufen. Spritzt und sprotzt nicht, bei gelungenen Bezügen läuft der Kaffee nach den ersten Tropfen in dünnem, braungestreiftem Fluss einfach zentrisch aus dem Loch, ohne den Rand zu berühren.
Und so passt sogar meine höchste Espressotasse problemlos unter den Siebträger.

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

> nur mit dem 7g sieb muss ich noch experimentieren. bin mir noch nicht sicher wie viel kaffee da rein gehört. hat jemand erfahrungswerte

Ich habe eine Zeitlang, weil ich mit dem 6g- und dem 7g-Sieb (beides Gaggia) Probleme hatte, das Zweiersieb benutzt. Inzwischen komme ich mit dem 7er aber auch gut zurecht, ich habe ein paar Mal den Kaffee abgewogen und dabei festgestellt, dass ich bei 7g fast immer zu schnell "Wasser" ziehe (Bezug wird "blond"), bei 8-9g ist gerade soviel Kaffeemehl im konischen, dichten Bereich des Siebes, dass ich mit dem Festdrücken zurecht komme. Seitdem fülle ich nach Gefühl - das "Loch" in der Mitte voll, einen kleinen Berg obenauf, dessen Ausläufer am Rand gerade bis in die Mitte des dichten Bereichs geht. Dann Festdrücken.
Schwierig finde ich, dass ich beim 7g-Sieb deutlich weniger fest pressen darf als beim Zweiersieb, bei dem ich auch mal "Schmackes" geben kann.

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

> der puck ist unter umständen dann ein wenig schlammig und lässt sich nicht sauber ausklopfen....

ich bin ja kein Profi, daher weiß ich nicht, ob das sooooo schlimm ist ... da ich den Puck aber in der Regel nicht essen will, finde ich das nicht wirklich tragisch.

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

Hey,

also ich kann bei der Silva Lanze nicht mitreden. Habe "nur" die normale Gaggia Lanze und bekomme so perfekten, cremigen Schaum hin.

Was ich dabei herausgefunden habe ist, dass die Flussrichtung der Milch einfach stimmen muss. Dazu halte ich mein Kännchen einfach ein wenig schräg (weil die normale Gaggia Lanze ja mehr oder weniger gerade nach unten läuft).

Und während des ganzen Vorgangs halte ich das Kännchen fest in der Hand. Also kein schwenken oder ähnliches.

 

AW: Gaggia CC Neuling - Fragen über Fragen

Naja das bezweckt, dass die Milch in dem Kännchen anders fließt und du (meines Erachtens) so besser die Luft einarbeiten kannst.

Ich fange auch nicht immer direkt unter der Oberfläche an. Ich stecke die Lanze immer ziemlich tief in die Milch, schalte dann ein und nach weniger als einer Sekunde begebe ich mich mit der Lanze kurz unter die Oberfläche der Milch.

Vielleicht hilft dir das ja.