Gaggia Classic Anfängerfragen und Probleme

Hallo,

ich habe nun seid einiger Zeit eine Gaggia Classic. Ich habe Sie gebraucht auf ebay gekauft, sieht optisch wirklich super aus. Ist noch eine mit Metal, nicht so wie die auf Amazon aus Plastik(?).

Dazu habe ich noch eine Hario Skerton. Dort habe ich bisher immer mit gemahlen, dachte vielleicht kommt das saure vom Kaffee und habe bei Tchibo fertig gemahlenen gekauft. Mahlgrad war "eins über Filtermaschine" so die Verkäuferin.

Leider habe ich einige Probleme.... Ich vermute sie hängen irgendwie alle zusammen.

1. Kaffee ist meistens sauer, bedeutet das zu kalte gebrüht wird oder?
2. Kaffee tröpfelt meistens nur raus
3. Wasser läuft in Wassertank, vermute zu starker Widerstand bei brühen? Ich frage mich wo sind die x-Bar die ich gekauft hab?
4. Kaffeesatz ist feucht.

Ich bin ein ziemlicher Anfänger und das ist die erste Siebträgermaschine. Ich bin darauf gekommen weil ich in der Arbeit eine QuickMill, Modell weiß ich nicht, ist aber ein riesen Trumm mit zwei Siebträgerhalterungen.
Da ist der Kaffee nicht sauer, sondern äußerst Lecker und das wollte ich daheim auch haben.

Ich hoffe ihr könnt mir helfen.

Schöne Grüße aus München.

 

Hallo Olli,

danke für deine Antwort. Beide Sachen hab ich bereits entdeckt.

Dein Einsteigerthread habe ich versucht zu durchsuchen aber ich bin leider nicht fündig geworden, mir gehen die Suchbegriffe aus...

Hallo KaffeeDabs,

die Tchibo Sorte war wirklich Espresso, aber mit dem Mahlgrad eins feiner als Filterkaffee.

Wenn ich gröber mahle wird es besser, schmeckt aber dann mehr nach Wasser... Also dann wieder Umstellen... und der Kreislauf beginnt von vorne.

Wie macht ihr das? Was macht ihr mit dem ganzen Kaffee? So viel kann ich gar nicht trinken!


Nachtrag: Gerade habe ich etwas sehr interessanten beobachten können. Ich habe mit dem Tchibo Pulver mir einen Espresso gemacht. Am Anfang hat es getröpfelt und ist es plötzlich "raus geschossen" wie als hätte die Maschine die 15 bar gefunden.... Ich werd noch nicht so ganz schlau daraus...


Ich werd mal los gehen und mir neue Bohnen bei Tchibo kaufen um wieder selbst mahlen zu können... Ich will endlich Besuch einladen können und ihnen einen guten Kaffee servieren können!

 

Danke für die hilfreichen Antworten!!

Ich wusste nicht das es auch zu gering sein kann das es dann sauer wird, macht das ganze nicht leichter! Das mit Tchibo war nur um zu testen ob es an den Bohnen lag. Nächstes mal werde ich bei Caffe Fausto vorbei schauen!

Wie ich einen Espresso zubereite ist so:
1. Maschine an
2. Wartezeit 10-20 Minuten
3. Ich verwende ein normales Sieb (vielen Löchern)
4. Siebträger hat 1er Ausschank
5. Ich mahle die Bohnen.
6. Befülle sieb
7. Verwende Tamper
8. Brühen
- Feiner Mahlgrad => Tröpfchen => Wasser läuft wieder in Wassertank zurück.
- Grober Mahlgrad => Läuft schnell raus, macht schon fast ne Sauerei

Ich werde morgen mal ein paar Fotos / Videos erstellen das ihr euch ein Bild davon machen könnt.

Grüße und euch einen schönen Abend!