Gaggia Classic Druckprobleme??

Hallo Ihr Lieben,

habe eine alte Gaggia Classic, BJ. 1998 von meinem Vater erworben, der hat das gute Stück vor 6 Jahren warten lassen, entkalken usw., da ist noch der Aufkleber der Wartungsfirma drauf. Kurze Zeit später hat er sie eingemottet wegen Vollautomat. Ich habe an der Maschine Duschplatte, Sieb usw abgebaut und gereinigt, war aber kaum Kaffeefett drin, alles sah gut aus. Entkalkt hab ich sie nicht, sie hat übrigens einen Filter im Wasserbehälter, also am Ansaugschlauch.

Bin das erste Mal mit einer Gaggia in Berührung, habe aber hier in den letzten Tagen so gut wie jeden Beitrag zur Maschine gelesen, Temperatursurfe, Problembehandlungen usw.

So, dann habe ich die Maschine angeschaltet, mit meiner Hario Handmühle 14gr. Kaffee gemahlen, nicht zu fein, aber auch nicht zu grob, getampert, aber nicht 15 KG Druck, sondern nur 5 kg, habe ich extra mit der Waage beobachtet, den Siebträger in die Maschine und los, Pumpe hört sich sehr gut an, aber es dauerte 5 sec, bis der erste Tropfen kam, dann nur tröpfeln, die ganze Zeit sehe ich aber, wie das Wasser über den Überlaufschlauch in den Wasserbehälter zurückläuft. Nach 35 sec dann vielleicht 15 ml Espresso, hochkonzentriert.

Wenn ich den Mahlgrad grob einstelle, und so gut wie gar nicht tamper, dann läuft der Espresso in 8sec durch, aber das ist es ja auch nicht.

Was ist da los, wenn ich mir Gaggia Videos anschaue, dann wird wie irre beim tampern gedrückt, wenn ich das so mache, dann kommt so gut wie nix aus dem Brühkopf, das gesamte Wasser wird wie gesagt in den Wasserbehälter zurückgepumpt.

Was kann da nicht in Ordnung sein, Magnetventil verstopft, Pumpe zu schwach? Ich habe halt keine Vergleichsmöglichkeiten, wie hört sich eine schwächelnde Pumpe an? Magentventil klackert auch schön, wenn es das soll.

Ich weiss nicht mehr weiter, und ja ich weiss die Gaggia ist eine Diva, aber bei nicht allzufeinem Pulver und normalem Tamperdruck sollte doch schon eine ausreichende Menge Espresso aus der Maschine kommen.

 

Ergänzung:

Folgende Tips aus dem Forum gemacht:

Pumpe" + "Dampftaste" + "Dampfknebel AUF" = "FESTER Wasserstrahl aus Dampflanze"
Pumpe" + "Dampftaste" + "Dampfknebel zu" = " Wasser läuft zurück in den Tank"

Pumpe scheint in Ordnung, vordergründig zumindest.

Dann noch Wassermenge gemessen, in10 sec kommen bei einem Leerbezug 80ml aus der Maschine.

 

Hallo,

ich nehme eine Mischung aus 60% Arabica und 40% Robusta, Bohnen sind ganz frisch. Filter hab ich auch schon ausgebaut und nehme nur Flaschenwasser.

Als ist es normal, das, wenn der Mahlgrad zu fein und der Tamperdruck zu groß ist, nur ein paar Tropfen aus der Maschine kommen?

Aber mit dem in allen möglichen Foren empfohlenen Tamper Druck von 15 kg käme aus meiner Maschine nichts mehr raus. Wie gesagt, ich bin Gaggia CC Anfänger ohne jegliche Erfahrung.

Das Überdruckventil könnte vielleicht auf einen zu geringen Druck verstellt worden sein, irgendwann einmal. Aber ist es nicht so, daß Gaggia von Haus aus zu hoch einstellt und viele Gaggia Besitzer den Druck runterschrauben so auf 9-10 Bar? Warum wird überhaupt der Druck runtergedreht und nicht so gelassen? Was leidet darunter?

 

Habe mir mal ein Video über das verstellen des Expansionsventil angeschaut, alles in Englisch: Wie war das nochmal, eine 90-Grad-Drehung, also eine halbe Drehung, sind ca. 1 Bar? Nach rechts ist hoch und nach links ist runter?

 

Von einer kleinen Rösterei in Mönchengladbach.

Nein, ich werde nicht ohne Manometer am Überdruckventil rumschrauben.

Trotzdem gibt mir das mit dem tampern zu denken, weil eben diese 15kg Druck Theorie überall rumgeistert und ich bei 5 bis 8 kg Druck schon die Maschine blockiere. Wenn ich fertig gemahlenen von Segaredo(Intermezzo) nehme, der ziemlich grob für ein Espressomehl ist, dann rauscht es nur so durch in wenigen Sekunden.
Aber das ist ja genau das, was ich nicht haben will. Vielleicht sollte ich mir eine elektrische Mühle besorgen, mit der Hario Handmühle ist es sehr mühsam, immer wieder für erneute Versuche mit der Gaggia mein Espressomehl zu mahlen.

Gibt es da einen Tipp, bzgl. einer Mühle?

Danke für deine Hinweise.

 

Danke für die Tipps, das mit der Brew Ratio kannte ich nicht, aber gut zu wissen, also wenn ich 14 g Espressomehl für einen Doppio habe, sollten 28 g Espresso herauskommen.

Habe die Graef CM 800 ins Auge gefasst, damit bekommt man wohl schon ganz gute Mahlgrade hin, lt. diverser Áussagen im Forum.

Kann man diese Mühle auch gebraucht kaufen? Wegen Mahlwerkverschleiss oder ist dies robust?

 

Hallo Posauno,

danke für den Tipp, du kennst ja meine Problematik, wenn ich mit meiner Hario Mini Mill 7 Ticks fein mahle, dann ist das für meine alte Maschine ein schön feines Espressopulver gewesen. Wenn ich den gleichen Mahlgrad bei der Gaggia nehme, dann kommt da nur Getröpfel, ca 20ml in 30 sec., bei nicht allzu starkem tampern, vielleicht 5 KG. Wenn ich das mache, was man beim tampern beachten soll, 15 kg, dann kommt da nichts aus dem Brühkopf, da geht das Wasser komplett zurück in den Tank.
Dehalb meine Frage, soll ich jetzt den Druck im Expansionsventil nach rechts drehend in Vierteldrehungsschritten erhöhen oder nach links drehend verringern?

Beste Grüße

 

OK, hab ich verstanden, was ich aber noch nicht grundsätzlich verstehe ist, warum werden Espressomaschinen, nicht nur die Gaggia, ab Werk mit einem höheren Druck, 12-14 Bar eingestellt, wenn dann die Nutzer ihn auf 9-10 Bar runterdrehen? Wo liegt da der Sinn?

 

Habe jetzt noch nicht am Expansionsventil gedreht, was mir jedoch immer auffällt ist, daß so 2-3 Sec. nach Betätigen des Bezugsschalters ordentlich Wasser aus dem Brühgruppe kommt, aber dann deutlich weniger wird, nicht gleichmäßig viel. Ist das richtig? Ich hatte ja bereits geschrieben, daß ich die Pumpe getestet habe, 10 sec, ca 80-85ml. Aber was sagt das aus? Wenn die Pumpe ohne Gegendruck 80-85ml in 10 sec pumpt, dann heisst doch nicht automatisch, das sie in Ordnung ist. Wie arbeitet sie unter Druck, das ist doch viel wichtiger.

 

Herrje, genau solche Sätze gibts doch jedes Mal in jedem Forum, die Super Nerds, die sich allem und jedem überlegen fühlen, zuerst ärgerlich, dann nur noch lächerlich. Und wenn man dann was schreibt, dann heisst es, ich habs ja nur gut gemeint.

Aber für dich auch nochmal:
Wie ich schon schrieb, einfach so ohne Siebträger 10sec/ 85ml ist doch lediglich ein Funktionstest ob es überhaupt läuft, ist aber der Siebträger gefüllt mit Kaffeepulver, dann ist Gegendruck da und wenn eine Pumpe nicht in Ordnung ist, dann kann sie meiner Meinung nach in die Knie gehen.

Und was mit Ordnung gemeint ist; keine Ahnung, bin kein Techniker, aber es sind genügend Teile in einer solchen Pumpe, die einen Defekt haben könnten, der sich erst unter Belastung zeigt.

 

Gut, dann ist das so, hoffe ich.

Habe jetzt eben das Expansionsventil gedreht, jedoch ohne Manometer, die Anzahl der Drehungen hab ich mir gemerkt und bin auch wieder zum Ausgansgspunkt zurückgekehrt. Was soll ich sagen, musste 4 1/4 Umdrehungen nach rechts machen, bevor es zugeschraubt war. Das sind 8,5 Bar, die das Ventil vom Anschlag bis zum Ist-Punkt aufgedreht war. Zuviel, zuwenig??