Gaggia Classic Einsteigerthread

Hab irgendwo mal gelesen, dass die Mühlen beim "Feinerstellen" nur bei Betrieb auch feiner stellen. Vielleicht machst du nochmal ganz grob, stellst die Maschine ein und stellst dann auf Mahlgrad 5 während die Maschine läuft.

 

Moin, ich werde Kaffee besorgen.
Hab das normale 2 Sieb mit 14, 16 und 18 Gramm gefüllt.
Irgendwann war der Abdruck der Schraube im PUK, Kaffee schmeckte ziemlich geröstet.
Nach ca 80 ml wurde der Bezug gestoppt. Das dauerte in der Regel max 20 Sekunden.
Anfangs ziemlich dunkel wurde es nur wässriger.
Die Mauseschwänze gab es bislang nicht.
Crema relativ dünn, Zucker test war in Ordnung (einsinken nach ca 4 Sekunden, mit Tendenzen zu 3).
Habe heute morgen den KVA wieder in Betrieb genommen.
Die Frust Grenze war erreicht und es musste was brauchbares Ergebnis in die Tasse.

 

Kauf' mal frisch gerösteten Kaffee und starte damit neu.
Falls du die CM800 feiner stellen musst, benötigtst du dafür übrigens keine U-Scheiben.

 

Alles klar!
Ansonsten nehm ich eben die demoka. ;-)

 

Mit den neuen Bohnen dauert es dann mindestens 3-4 Mahlvorgänge, bis die Reste der alten Bohnen aus der Mühle 'raus sind, erst dann kannst Du eine neue Testreihe fahren.

 

Da ich die Graef etwas feiner eingestellt habe, wurde sie dabei gleich noch gereinigt.
YouTube Video zeigt es, ziemlich einfach und ohne unterlegscheiben.
Danke nochmal für den kleinen Hinweis @NiTo .

 

So, hier mal ein kurzer Nachtrag.

Frischer Kaffee (4 Wochen alt) , Mühle neu justiert, heute 1. Durchlauf der zu langsam lief.
Kaffee kam beim Bezug nicht richtig ins laufen.
Morgen etwas grober und es müsste passen.
Puh, dass ist echt anstrengend.

 

Klingt ja schon mal nach Besserung.

 

Hallo zusammen,
bei verschiedenen Ersatzteilhändler*innen gibt es das Dampfrohr V2 (das neuere, schickere) von der Rancilio Silvia unter der Bemerkung, dass es nicht auf die Gaggia Classic passt. Hat sich das hier vielleicht schon jemand angesehen und eruiert, ob bzw. wie es passend gemacht werden kann?

 

Also in der Bucht gibt's eigentlich genügend passende rancilio Dampf Rohre für die gaggia.
Auch mit dem Zusatz v1 oder v2. Verschiedene Düsen bzw Köpfe sind da ebenfalls erhältlich.
Im übrigen erschließt sich mir nicht so ganz, was an einer Dampfdüse schick sein soll ?
Aber die Geschmäcker sind verschieden.

 

vermutlich meint er Silvia V1/V2 vs. V3.

Ich hatte das alte Rohr und mir hat die Mutter nicht gefallen, sie verschmutzt sicherlich leichter als die neue, glatte. Außerdem lässt sich die neue Variante durch das Kugelgelenk sicherlich variabler bewegen. Ich hab aber bisher nichts über die Montage an der Classic gelesen. Prinzipiell kann man über Fittinge alles miteinander verbinden. Es könnte aber sein, dass ohne weitere Modifikation der Anschluss zu weit nach unten rausschaut und sich der Tank nicht mehr nach vorne herausziehen lässt.

 

Schick bezieht sich auf Form, Funktion und Pflege @Wrestler
Tatsächlich meine ich dann das Dampfrohr von der V3. An Fittinge hatte ich auch schon gedacht @S.Bresseau
Das wird wahrscheinlich wirklich etwas knapp mit dem Tank. Daher meine Frage, ob das schon jemand ausprobiert hat..

 

Hallo,

wir haben eine alte Gaggia Classic von Schwiegermutter geerbt die nach Instand setzen (Kessel gerissen, Dichtungen durch) auch wieder super Kaffee macht.

Ist es normal dass nach Benutzung der Dampflanze erst mal Dampf aus dem Brühkopf kommt oder ist da irgendwo eine Dichtung durch? Ich frage weil es ewig dauert bis ich Durchfluss beim brühen bekomme wenn ich nicht erst mal kurz ohne Siebträger den Dampf "spüle" und ich bilde mir ein das war am Anfang nicht so?

Gibt es irgendwelche "must have" Modifikationen? Wir haben aktuell keine Mühle sondern holen lieber öfter kleine Mengen aus einer Rösterei, bis auf die Reparatur habe ich noch nichts an der Maschine gemacht.

Grüße
Karsten

 

Ja, das ist normal der Kessel ist ja mit Dampf gefüllt. Es ist besser wenn du über die Dampflanze entlüftest: Dampfrad aufdrehen, Pumpe starten und so lange laufen lassen bis kontinuierlich Wasser kommt. Die Dampftaste ist natürlich auf aus.

Schäumst du erst die Milch auf und machst dann den Espresso? Das macht man eigentlich umgekehrt da der Kessel sonst zu heiß ist.

Die Thermostate hast du auch korrekt verkabelt und mit Wärmeleitpaste montiert?

Beliebt ist die Silvia Dampflanze für feinporigen Milchschaum. Eine Messingduschplatte für bessere Temperaturstabilität bis hin zum PID für gradgenaue Temperatureinstellung.

Rösterrei ist gut, vormahlen lassen schlecht.
Eine Mühle ist Pflicht. Dazu kannst du hier einiges lesen.

 

Hallo Karsten,

mit dem Dampf aus der Brühgruppe nach dem Schäumen ist normal. Da es sich um einen Einkreiser handelt, teilen sich sozusagen der Dampfbezug und der Kaffebwzug auf den gleichen Kessel zurück. D.h. wenn nach dem schäumen ser Kessel starl aufgeheozt ist und unter druck steht, wird bzw muss dieser beim Bezug erstmal wieder abgebaut werden.
D.h. nach dem Aufschäumen eeinen leerbezug machen bis der Druck abgebaut ist.
Zu den Modifikationen: Bevor Du hier was machst unbedingt erstmal in eine Mühle investieren. Damit machat du den größten Sprung nach vorne. Ansonsten ist die Dampflanze der Silvia deutlich besser ala die der Gaggia. Daneben gibt es noch eine andere Duschplatte für die Brühgruppe fur bessere Temperaturstabilität, PIDs, andere Pumpen und und und...aber da wirst du zu beginn keinen großen Unterschied merken. Also erstmal in eine Mühle investieren. Wenn das Budget überschaubar ist, ist die Graef 80 ein guter Einstieg und Begleiter.

Beste Grüße
Simon

Gesendet von meinem LG-H870DS mit Tapatalk

 

Prinzip des Einkreiser ist Dir bekannt ?
Soll nicht böse gemeint sein.

Nach Dampfbezug muss erstmal wieder entlüftet werden.
Über die Dampflanze und je nach Standzeit vielleicht auch noch kurz über die Brühgruppe.

 

Ersteres... das erklärt warum er anfängt verbrannt zu schmecken wenn ich mehr mache.

Ja. Wenn die die Verdrahtung richtig interpretiert habe sind Kaffee und Dampf Taste 2 getrennte Thermostate, ich nehme an letzteres mit höherem Temperaturbereich?

Okay Mühle wäre auch meine erste Priorität gewesen.


Danke an alle für die schnellen und ausführlichen Antworten!

 

Das ist korrekt. 104°C Brühthermostat und 145°C für Dampf.
Ich hatte nur die Vermutung dass du die Thermostate vertauscht hast oder sie nicht richtig anliegen und sie daher später schalten.

 

Wieso meinst du ist es besser über die Lanze statt über die Brühgruppe zu entlüften?

 

Da Luft bekanntlich leichter ist als Wasser befindet sich diese oben im Kessel. Dort ist auch das Dampfventil montiert. So entlüftet man den Kessel komplett und nicht nur bis zur Hälfte. Außerdem verkalkt so die Duschplatte und das Sieb nicht so schnell da dort aufgrund der Hitze sofort Kalk ausfällt (falls man kalkhaltiges Wasser benutzt)