Gaggia classic siebträger wandert sauerei / Nasser puk / Gramm Kaffeemehl

Hallo nochmal

ich habe ja die Brühgruppe Dichtung gewechselt und seit dem passiert es sporadisch dass der Siebträger während dem Bezug herauswandest. Mir ist sogar aufgefallen das es die Dichtung zum Teil herausgedrückt hat und sich nicht mehr dort befand wo sie hin sollte.

mir kommt auch vor als ob die Maschine etwas tropft und man das aber nicht so wirklich mitbekommt weil das Wasser gleich wieder verdampft.

Heute hatte ich keine wiederholbaren Ergebnisse und das liegt glaub ich daran das für die Siebe die ich habe zu wenig Kaffeepulver benutze. Ich hab mal wo gehört das Pulver soll 5mm unterm Rand liegen. Ich glaub bei mir sind es so 8-9mm.

der Puk ist triefend nass und verschwommen im Sieb. Channeling? Zu wenig Kaffeemehl?

Ich extrahiere aus 7gramm Bohnen

einmal war ich bei 21gramm in 25sec.
Danach bei 2.4gramm in 30 sec.

ich bin Anfänger und hab die selbe Einstellung vom 1cup auf 2cup übernommen.
da ist dann wieder der Portafilter herausgewandert und hat eine Riesen sauerei in der Küche angerichtet.

wenn ich tamper dann fühlt sich das an wie wenn Eisen auf Eisen sich berührt, sprich der Rand berührt den Boden vom sieb da wo es schräg zusammengeht und in der Mitte liegt das Pulver das ich nicht weiter zusammendrücken kann. Also entweder ich benutze zu wenig gemahlenen Kaffees oder das Sieb ist idiotensicher weil man nicht mehr verdichten kann.

ich füge hier noch Fotos dazu von meinem sieben und den getampten sieben sowie den nassen Puks.

link zu den Fotos (viele)
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ich habe die Dichtung mit der Beschriftung Richtung unten zum Sieb montiert. Bei meiner alessi Mokka Kanne war das ab Werk auch so installiert das man die Schrift der Dichtung lesen kann wenn man die Teile anschaut.

Wieviel Gramm wäre denn so ein Anhaltspunkt? Ich kann mir vorstellen dass es sich noch um die originalen Siebe von 2008 handelt




Handelt es sich hierbei um ein spezielles duschsieb?
Ich hab es ersetzt durch ein neues anderes. Dem neuen fehlt dieses feine Gitter. Sollte ich lieber das alte duschsieb verwenden?

 

hey nito es handelt sich um das gleiche duschsieb es ist nur Einmal von oben und einmal von unten fotografiert. Auf dem Sieb steht nicht ims drauf. Ist das „ (eventuell) ims duschsieb“ zu bevorzugen gegenüber einem Standard?

QUOTE="NiTo, post: 2026263, member: 48062"]Das hängt von den verwendeten Sieben ab. Schau mal ob du 'ne Bezeichnung darauf findest.

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Auf den Sieben steht nichts drauf es könnte sein das es original gaggia Classic sind.

 

Ich hab die Maschine jetzt auf den Kopf gestellt, die Dichtung herausgenommen, und den Brühkopf mit Puly Caff - Wasser aufgefüllt und über Nacht einwirken lassen.Die Dichtung hab ich richtig eingelegt. Die Brühgruppe sieht jetzt sehr sauber aus was sie vorher defenitiv nicht war. Der Siebträger bewegt sich, das auch nur selten, nur mehr sehr wenig.

Im einsteigerthread Gaggia Classic hab ich wo gelesen das mit den mitgelieferten Sieben kein Espresso mit 7gramm gemacht werden kann, man eher 9gramm benötigt. Mit 7 Gramm hab ich einen reinen Matsch im Sieb gehabt. Mit 9 Gramm ist der Kaffee trocken, vielleicht auch etwas zu trocken.

Mit einer Brewratio von 1:2 hab ich den Mahlgrad eingestellt 9Gramm Kaffeemehl auf 18Gramm Espresso inkl Crema in 25 sek gemessen ab der Starttaste. Der Kaffee kommt fast instant heraus was mich etwas verwirrt weil sich so glaub ich erst der Druck aufbauen sollte.

Mit meinem 3d Drucker hab ich das von James Hoffmann beworbene Wdt-distrubution tool von Thingiverse ausgedruckt. Ich kann damit wirklich zuverlässig und schön das Pulver verteilen was Chanelling verhindern sollte.


Auf dem Bild ist auch das Sieb abgebildet welches ich mit 9 Gramm befüllt habe- Man beachte den hohen Rand

Sicherlich muss ich noch etwas feintuning machen aber die groben sachen sind jetzt so eingestellt das ein annehmbarer Espresso aus der Maschine kommt.