Gaggia Classic - Welche Siebe / Kännchen ?

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Es gibt für den Siebträger der Gaggia passende 12g und 14g (2er) sowie 6 g und 7 g (1er) Siebe; am Besten rufst du mal einen der üblichen Verdächtigen* an, und fragst nach solchen Sieben.

Hast du einen Panarello an deiner Maschine? Falls ja, mach' ihn mal ab, dann hast du mehr Platz. Gegebenenfalls kannst du dir eine passende Dampfdüse bei Tidaka kaufen.

Alle bis 600 ml.

* espressoxxl, espressomaschinendoktor, bullone rosso, um nur mal 3 zu nennen.

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Wilkommen im Kaffee-Netz!

Die Gaggia Classic hat einen weit verbreiteten 58-mm-Siebdurchmesser, so dass Du diesbezüglich eine große Auwahl an Standdard-Filtersieben hast: Die beiden ersten Siebe auf dieser Seite von Stoll-Espresso passen ausdrücklich bei Gaggia. Gerade für Anfänger ist der Umgang mit dem 2er-Sieb deutlich leichter als mit dem 1er, so dass ich empfehlen würde, zunächst einmal ausschließlich Doppios oder zwei einfache Espressi gleichzeitig zuzubereiten, zumal die beiden Siebe häufig unterschiedliche Mahlgrade benötigen. Ich persönlich trinke inzwischen fast ausschließlich doppelte. Ansonten lohnt sich die Investition in eine 1er La-Marzocco-Sieb (LM) schon, da es einfacher zu handhaben ist als die üblichen Siebeinsätze, auch wenn man dafür einen extra Tamper benötigt oder eben dem Board-Tamper. Was den Tamper angeht, so haben viele Hobbybaristas irgendwann eine kleine Sammlung. Letztlich sollte hier aber die Funktionalität und nicht die Optik entscheiden. Der Board-Tamper hat insofern ein geniales Design, als dass er zwei unterschiedlich große Tamper in einem ist.

Die Milchaufschäudüse mit ihrem Panarello der Gaggia Classic ist in meinen Augen ein Schwachpunkt. Abhilfe kann hier ein Umbau schaffen, bei dem ihre Dampflanze gegen die der Rancillo Silvia ausgetauscht wird. Aufgrund ihrer niedrigen Bauweise sind größere Kännchen unpraktisch, wie Du bemerkt hast. Allerdings kommt man bei größeren Milchmengen auch schnell an die (Dampf-)Leistungsgrenzen der Maschine. Der einfachste Weg, das Größenproblem zu lösen, ist die Maschine so aufzustellen, dass die Düse die Arbeitsfläche seitlich überragt. Mit die besten Milchkännchen stammen von Motta, Modell Europa (von 0,35 bis 0,75 Liter erhältlich).

 

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Hi Fox (ich heiße übrigens Thomas),

du hast doch selbst geschrieben dass du keine "High End" Siebe möchtest:

Alles an Sieben, was sich nicht VST, IMS, Accurato, Präzisionssieb, oder feinmechamnisches Sieb nennt, ist der normale Standard. Davon passt jedes 58er Sieb mehr oder weniger genau in den Gaggia Siebträger - daher meine Empfehlung einen Händler anzurufen, da der die Passgenauigkeit vor Ort ausprobieren kann. Auf 12 g und 14 g 2er sowie 6 g und 7 g 1er hatte ich ja schon hingewiesen; 6 g und 12 g Siebe kommen mit etwas weniger Kaffeemehl aus als 7 g und 14 g Siebe.

Das sind doch nur Cent-Artikel, ist doch kein Problem die zu wechseln.
Anderer Vorschlag: Der Panarello besteht ja aus zwei Teilen, einmal dem, der auf den Dampflanzenstummel geklemmschraubt ist, und zum Anderen dem äußeren Teil. Versuche mal nur mit dem inneren Teil zu schäumen, das geht eigentlich ganz gut.

Das kommt darauf an wie du sie montierst:
http://www.kaffee-netz.de/espresso-...-silvia-dampfrohr-gaggia-classic-undicht.html
Silvia Dampflanze Gaggia - Google-Suche

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Hi,etwa sowas hier:https://www.espressomaschinendoctor.de/SiebtraegerZubehoer/Siebe/KAFFEESIEB-1-TASSE-6-g::12349.html
kann mit dem 58er Tamper gearbeitet werden.
Gruß Alfons

 

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Hi,das verlinkte ist ein Standart 6gr.Sieb,in das normale 1er passen etwa 9-12 gr.,in das 6gr. ab 6 bis 8gr.
wobei mit 8gr. bei mir schon Einspannschwierigkeiten sind.
Gruß Alfons

 

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Moin,

Hab die Gaggia auch seit kurzem und kann Dir sagen dass wohl bei den neueren die Dampflanze problemlos gegen die der Silvia getauscht werden kann. Alles was Du brauchst ist besagte Dampflanze und einen, bzw. zwei Dreizehnerschlüssel. Wenn Du die Silvialanze mit der Mutter der Gaggia befestigst, lässt sie sich problemlos bewegen und sieht supi aus

Lg

 

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Moin Peter,

Ich bin zwar nicht elwood_blue, aber zum Milchkännchen kann ich auch was sagen: Welche Größe du brauchst, hängt von der Milchmenge, die du aufschäumen möchtest, ab. Mit einem 0,35 l Kännchen kannst du maximal 200 ml Milch aufschäumen, mit einem 500 ml Kännchen maximal 300 ml (ist beides schon grenzwertig).
Wenn du die Tidaka Düse benutzen würdest, würden beide Kännchengrößen von der Höhe her passen.

Liebe Grüße,
Thomas

 

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Moin,

Also hab das mal kurz nach gemessen:

Dampfdüse bis Arbeitsplatte sind 9,5 cm

Mein Milchkännchen ist eines von WMF, den genauen Namen kenne ich nicht, ist aber ca 12 cm hoch man kann es also nur schräg drunter halten, klappt aber bis jetzt ganz gut, bin ja noch am üben...

Lg elwood

 

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Hi fox,

ich bin auch Einsteiger und stelle mir die gleichen Fragen ;-) Ich habe auch eine Gaggia Classic und habe mir die Silvia-Düse drangeschraubt (2 Minuten, ohne Probleme), die Lanze dreht sich und ist dicht. Ich habe ein 300ml Kännchen, das passt locker drunter und es lässt sich gut mit arbeiten.

Wegen den Sieben: Ich habe mir da auch Gedanken gemacht und jetzt das Fondamento Set von Tidaka bestellt:
SET FONDAMENTO-set002

Auch wenn Dir der Tamper optisch nicht zusagt, ich finde das eine stimmige Lösung.

LG
Matt

 

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Naja 100 Euronen für 2 Siebe und n paar Drehteile....wers braucht.Der TE wollte eigentlich nix "besonderes" Würde mir das 6+12gr Sieb kaufen und für den Rest gute Bohnen,Feuer Frei
Alfons

 

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