Gaggia Classic: Zu viel Druck aus Silvia-Lanze! Hilfe!

Liebe Forumskollegen,

erst einmal möchte ich einen herzlichen Dank an den Mitforenten Pablo aussprechen, der meine alte Gaggia Classic für einen absolut fairen Preis in quasi neuwertigen Zustand versetzt hat. Falls Ihr Euch und Eurer Gaggia CC also mal was richtig Gutes tun wollt: Pablo ist der Mann!

Eine Sache (die nichts mit der Reparatur zu tun hat) bereitet mir an der Gaggia CC dennoch Schwierigkeiten: Ich habe die Gaggia-Dampflanze gegen die der Rancilio Silvia ausgetauscht, mir sämtliche Tutorials zur Milchschaumzubereitung angesehen bzw. durchgelesen - und doch habe ich das Problem, dass aus der Lanze mitunter zu viel (!) Druck herauskommt. Ich arbeite mit recht kleinen (0,3l) Milchkännchen und gehe folgendermaßen vor: Nach einem Kaffeebezug schalte ich die Dampftaste an und puste das Dampfrohr kurz durch, um Kondenswasser abzulassen. Wenn der Dampfstrahl trocken ist (nach rund vier, fünf Sekunden), drehe ich den Dampfhahn zu und gebe dem Dampf noch rund zehn, 15 Sekunden zum Hochheizen. Allerdings warte ich nur selten darauf, dass das rote Lämpchen ganz rechts angeht.
Dann halte ich die Lanze senkrecht und leicht von der Mitte versetzt ins halb gefüllte Kännchen, sodass die Spitze gerade eben unter der Milchoberfläche ist. Dann drehe ich den Hahn auf - und habe oft eine derartige Dampfpower auf der Lanze, dass die Milch in wenigen Sekunden (vielleicht vier, fünf) schon so hoch steigt, dass ich das Schäumen abbrechen muss. Der Milchschaum ist dementsprechend recht grob, zwar ohne Riesenblasen, aber so'n Bisschen wie Bierschaum, sodass er beim Eingießen nicht unter die Espresso-Oberfläche geht, sondern oben schwimmt.

Woran kann das liegen?

Manchmal klappt's interessanterweise besser. Dann kommt nicht so ein Inferno aus der Lanze, und der Schaum wird schön cremig. Aber fragt mich jetzt bitte nicht, was ich in diesen Fällen anders mache. Ich habe darüber bisher nicht Buch geführt und gehe eher unakademisch an die Milchschaumzubereitung dran .

Der Espresso ist übrigens Bombe. Nur mit dem Milchschaum klappt's halt noch nicht. Irgendwelche Tipps? Oder stimmt mit meinem Workflow etwas nicht?
Danke!
Peter