Gaggia Evolution - Fragen und Zubehör-Tipps

Hej Hazel, alter Rammler :wink:

Ich will mal anfangen.
1.) 58 mm passt, welchen du dann nimmst, hängt von deinen Vorlieben ab.
2.) Hier werden öfter Paderno-Milchkännchen empfohlen, ich habe welche von Alessi. Der Thread sollte dir weiterhelfen: http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=11288
Bei größeren Kännchen wird es mit der Düse manchmal etwas hakelig, das ist richtig. Ich benutze dennoch eins für 0,25 und eins für 0,5 Liter und bin zufrieden.
3.) Wenn dein Espresso in zwanzig Sekunden vollläuft und du vorgemahlenes Pulver benutzt, machst du entweder die Tasse zu voll oder mit der Maschine stimmt was nicht. Eine Mühle ist Muss, eine Demoka eine gute Wahl. Alternativen gibt es, aber die Demoka ist der Klassiker.
4.) Für die Reinigung nehme ich PulyCaff, gibts bei espresso-xxl.de und ist bestens geeignet. Die Reinigungstabs sind zu teuer. Entkalken und Gaggia ist so eine Sache, wenn Du mal "Gaggia AND Entkalken" in die Suche eingibst, wirst du sehen un lesen, weshalb.
5.) Wenn die Espressotassen normale Form haben, müsste es eigentlich passen. Du kannst dir einen einfachen Auslauf besorgen (auch bei espressoxxl.de) - aber vielleicht erledigt sich das Problem auch mit einer Mühle, da der Strahl dann dünner wird. Ich habe normale Espressotassen und den Doppelauslauf, geht gut.
6.) Es gibt wohl Tricks, ich meine mich erinnern zu können, man würde einfach 7g Pulver in das Zweiersieb tun, nur leicht tampern und fertig. Steht aber bestimmt auch mehr in der Suche, die Frage kam schon öfter.

Beste Grüße, Fiver.

 

Stop :!: die Evolution hat kein Magnetventil, falls Du Dich hier auf Rückspülen beziehen wolltest. Um Kaffeefett an Brühgruppe (Achtung, falls noch eine Alu Dusche verbaut ist) und den Siebträgern zu entfernen ist's natürlich prima

 

Richtig, völlig vergessen! Sorry.

 

Wenn du eh nur einfache Espressi zapfst, kannst du den Doppelauslauf auch abschrauben. Vorteil: Du siehst etwas besser, was bei der Extraktion passiert, ob der Kaffeestrahl wandert etc.

Michael

 

Also die Plastikröhre, die die Panarelloeigenschaft ausmacht (im Bild rechts), kannst du gleich mal weglassen. Allein mit der Düse (links im Bild) die dann übrigbleibt, kriegt man schon ordentlichen Schaum hin und man hat auch keine Probleme mehr mit der Höhe.
Wie man sehen kann, habe ich diese Düse noch etwas bearbeitet (die Rillen weggeschliffen), damit sie leichter zu reinigen ist.



p.s.: Man kann sich auch das Dampfrohr einer Rancilio Silvia dranbauen, aber das war mir ehrlich gesagt mit 30€ zu teuer. Wie gesagt, mit obiger Lösung kriegt man schon Latte-Art-fähigen Schaum.

 

Interessante Info,... Das Panarelloröhrchen wegzulassen. Werde ich gleich mal testen wenn meine Maschine repariert ist. ;o)...

MfG
Codi

 

Wer noch irgendwo einen Saeco-Pannarello herumfliegen hat, sollte den nehmen, dessen Inneteil ist schon glatt und erheblich länger.

 

Ich kenn mich zwar selbst noch nicht so gut aus, aber das ist jetzt eine Unlogik, oder? Je stärker man tampert, desto länger läuft der Kaffee durch. Wenn der Kaffee in weniger als 20 Sekunden durchlaufen soll, dann muss schwächer getampert werden. :roll:

Mal was anderes: Wie kann man denn feststellen, mit wieviel Kilo man tampert? Ich frage, weil ich hier schon mal eine Kiloangabe gelesen habe.

In welcher Zeit sollte denn ein Espresso idR durchlaufen?

 

"Kaffee läuft länger" bedeutet, dass es länger dauert, ehe die gewünschte Espressomenge in der Tasse ist, sprich es läuft langsamer, weil weniger Wasser durch den zu dichten Puck dringt, ergo muss schwächer getampert oder gröber gemahlen werden.

Zum Kräftemessen kann man die Badezimmerwaage als Tamperunterlage verwenden.

Die Laufzeit sollte um die 25 - 30 sec. betragen.

Michael

 

ich habe heute 3,50€ in einen Doppelauslauf aus verchromten Messing investiert. Der Auslauf aus Plastik hat mir aus optischen Gründen nicht gefallen. Dass sich aber auch die Crema verbessert hat, freut und überrascht mich. Es sind zwar nur ein paar Millimeter mehr, aber so wie ich jetzt nach einem Tag feststellen kann, hält sie sich auch länger.

 

Hi,

ich hatte den Kunststoff-Auslauf meiner Evo auch durch den optisch schickeren Messing-Auslauf ersetzt.

Allerdings hatte ich da das Problem, daß die Füllmenge der Tassen stark unterschiedlich war, was auf Dauer ganz schön nervte.

Bin dann wieder auf den Kunststoff-Auslauf zurückgewechselt und habe keine Probleme mehr.

Grüße,
Gomez

 

Hallo Gomez!
Es gibt für 3/8" auch einstellbare Ausläufe, wenn die Asymetrie des Bezuges konstant ist kann das helfen.
Gruss Roger

 

Hallo Roger,

meinst Du soetwas?

Link

Das hatte ich mir auch schon überlegt.

Die Ursache bei meinem Messingauslauf sind bei näherer Betrachtung übrigens offensichtlich die unterschiedlich ausgeprägten Bohrungen zu beiden Seiten des Doppelauslaufs. Auf der einen Seite ist die "Kerbe" deutlich kleiner.

Danke und Grüße,
Gomez

 

AW: Re: Gaggia Evolution - Fragen und Zubehör-Tipps

Mir geht ein Kronleuchter auf! Das meint ihr mit dem Stummel! Und ich habe es ganz ohne das Plastikteil versucht und mich nur gewundert, wie ihr das in ein wie auch immer grosses oder kleines Kännchen bugsiert und wie ihr mit dem heissen Wasser vernünftigen Milchschaum hinkriegt. Probier ich gleich aus, obwohl mir der blöde Panarello bei der Evolution schon ein paar Mal weggeflogen ist - Milchschaum in der ganzen Küche! Also doch den Ausbau mit dem Teil von Silvia? Wenn es doch sein muss, wo bekomme ich so was? Am liebsten per Internet natürlich.
Danke für einen Tipp!

 

AW: Gaggia Evolution - Fragen und Zubehör-Tipps

Hallo und 'Tschuldigung fürs wieder aufwärmen,

aber ich wollte für meine popeligen Fragen keinen ganzen Thread aufmachen ^^.

Mich würde genau wie den Eröffner damals interessieren, wie ich denn die Brühgruppe reinige wenn ich nicht rückspülen kann?

Und auch welche Pinsel und Präparate ihr mit erfolg einsetzt--der Markt ist ja etwas unübersichtlich und ich möchte auch nix "kaputt" bekommen...

Viele Grüße
_The_0_Br0mae_