Gastroback Design Kaffeemühle Advanced

Hallo zusammen,

habe mir neulich meine erste Siebträgermaschine zugelegt, eine ECM Classika. An der Mühle hab ich dafür gegeizt, da steht nun eine "Gastroback Design Kaffeemühle Advanced", Art.-Nr. 42602.

Taugt das Ding was, um gescheiten Espresso zuzubereiten? Man kann den Mahlgrad zwar auch auf "Espresso" einstellen, aber nun lese ich hier überall, die Mühle wäre fast schon wichtiger als die Maschine selbst.

Ausprobieren wäre kein guter Rat, denn derzeit steht das Teil noch verpackt in der Küche, und nach den ersten Versuchen kann ich sie nicht mehr umtauschen.

Freue mich auf eure Antworten.

Viele Grüße,
Ete
P.S.: mein Favorit wäre ansonsten eine Rancilio Rocky. Ist aber gar nicht so einfach zu bekommen, da Rancilio scheinbar kein allzu dichtes Vertreibsetz hat.

 

AW: Gastroback Design Kaffeemühle Advanced

Hi,
hab sie gerade extra nochmal ausgepackt: es sind zwar nur 5 Stufen beschriftet (nach Espresso kommt noch Turkish Mokka), das sind aber wohl nur Orientierungspunkte. Insgesamt hat das Ding sogar 34 Stufen, wenn ich mich nicht verzählt habe.

Irgendwo habe ich mal gelesen, dass Scheibenmahlwerke (zB Gastroback) nicht so gleichmässig mahlen können wie Kegelmahlwerke. Ist das was dran?

Saludos,
Ete

 

AW: Gastroback Design Kaffeemühle Advanced

Du hast also auch meinen anderen Thread gelesen, vielen Dank
Die Mühle habe ich noch nicht ausprobiert, weil ich schon ahnte, dass ich sie zurückbringen muss. Und es war tatsächlich vorgemahlener Espresso (Segafredo), den ich da verwendet habe. Mein Verständnis von Physik ist allerdings deutlich unzureichend, wenn dadurch ein so viel geringerer Druck zustande kommt. Wie kann das sein?

Die Durchlaufzeit bisher war deutlich geringer als 25 Sekunden. Und Crema kenn ich auch nur vom Hörensagen.

a) habs ja glücklicherweies kommensehen.
b) naja, für den umtauschgutschein (89,- €) bekomm ich sicher ein milchschaumkännchen und vielleicht noch serviettenringe für meine Frau Mama :roll:
c) Schaue mir mal die Rocky an. Wenn ich sie denn irgendwo im Großraum Köln zum Anschauen finde.

Whow! Ich hatte damit gerechnet, dass ich ordentlich Zeit und Bohnen investieren muss, bis das ganze rund läuft. Langsam komme ich aber dahinter, dass es sich um eine Wissenschaft handeln muss. Vielleicht gibts dereinst unterm Christbaum schon den ersten leckeren Espresso. Ist ja nicht mehr soo lang hin ... ;-)

Siehe oben. Warum nur, warum ?

 

AW: Gastroback Design Kaffeemühle Advanced

Leute, ich muss hier mal ein Riesen-Kompliment loswerden: Dieses Forum hier ist echt der Hammer!! :-D:-D:-D
Da laden einen ohne dass man's kommen sieht die Nutzer ein, damit man ein Gerät zu Hause ausprobieren kann. Werner, vielen Dank!! (Bei 13jährigen Mädchen macht man sich ja immer Sorgen, wenn man von solchem Verhalten liest). :roll:

Nachdem ich nur Gutes über die Rocky in Erfahrung bringen konnte hab ich einfach eine bestellt - und bin sehr happy damit! Wenn man was meckern wollte, dann wäre über es die Tatsache, dass nicht genau in den Siebträger gemahlen wird. Das liegt wohl daran, dass meistens einzelne "Klümchen" Mehl herauskommen, die dann irgendwann aus dem Siebträger rollen.

Zusammenfassung: habe nun eine ECM Classika und die Rocky SD, unterm Strich habe ich 1000,- Euro mehr ausgegeben als ich mal vorhatte, aber es macht echt Spaß und der heimische Espresso wird immer leckerer. Adios Senseo!

Vielen Dank nochmal für alle Tipps und Hinweise an verschiedenen Stellen hier im Forum

ATB _Ete P. Tete

 

AW: Gastroback Design Kaffeemühle Advanced

Hi,

bin grade dabei nach einer Mühle zu schauen und - siehe da, diese hier habe ich jetzt im Auge (also um die es hier grade geht). Mal sehen...;-)

Aber kurz noch ein Kommentar zu den Worten oben bzw davor. Ich habe seit kurzen eine ECM Casa Prima und benutze derzeit ebenfalls noch vorgemahlenen Kaffee (250g Packungen). Lavazza und Illy erzeugen armselige Ergebnisse (wenngleich derselbe Kaffee in einem klassischen Espressokocher prima schmeckt). Aber jetzt mit Segafredo bekomme ich ganz ordentlich was hin - gute ölige feine dicke Crema und runder Geschmack. Verwende drei gehäufte Teelöffel für einen Doppelsieb und tamper mittelstark. Mit dem ECM Messlöffel (wären dann zwei für den Doppelsieb) als Maßeinheit wird das Ergebnis weniger gut. Also ich denke es kommt da schon noch ein wenig auf das Know-How an wie man vorgemahlenen Kaffee einsetzt, aber letztlich ist die ultimative Lösung natürlich eine Mühle.

Viele Grüße
Olli