Gebrauchter/Günstiger Siebträger bis 350 Capputrinker und Gaggia Problem

zur Zwischenfrage: Wahrscheinlich unterfüllst du das Sieb ziemlich.
Die optimale Füllhöhe ist so, dass zwischen getampertem Puck und Duschsieb 2-3mm Platz zum Quellen verbleiben.
Falls dir der Espresso mit mehr, grober gemahlenem Kaffeemehl weniger schmeckt, musst du dich zwischen trockenem Puck und besserem Geschmack entscheiden, weitere Siebe für die Übergangszeit lohnen eher nicht.

 

350 Euro ist meiner Meinung nach schon ziemlich knapp bemessen für einen Zweikreiser. auch für einen gebrauchten. Ist das Budget schon inklusive des Verkaufspreises der Gaggia oder kommt das nochmal oben drauf?
Wie sehr bist du denn bereit, erstmal selber Hand anzulegen und eine Maschine zu reparieren? ("gut erhaltene Gebrauchtmaschine" klingt eher nach nicht so sehr?)

Was genau stört dich an der Gaggia? Hast du häufig Gäste, die alle Cappuccino wollen? Oder machst du hauptsächlich für dich (plus eventuellem Partner) Kaffee und dich stört einfach der Wechsel zwischen Brüh- und Schäumtemperatur?
Im letzteren Fall würde ich mir überlegen, ob das wirklich so unerträglich ist, dass du sofort eine neue Maschine brauchst, oder ob die Gaggia es erst nochmal tut bis mehr Geld da ist.
(Meine Freundin zaubert auf ihrem Einkreiser fantastische Cappus für uns beide und wenns sein muss, auch mal für mehrere Gäste)

Ansonsten bleibt dir wohl nur übrig die Augen hier und bei einschlägigen Kleinanzeigenportalen aufzuhalten und auf etwas Glück zu hoffen.

 

Was meinst Du damit?

Ja, da scheint noch "ein wenig" Platz für zusätzliche Erfahrungen zu sein ...
Wie überprüfst Du die bezogene Menge? Volumen oder Gewicht?

 

Hallo ruschint,

wenn der Schaum ein Häubchen hat, mußt du zuerst in eine vorgewärmte zweite Milchkanne umschütten, damit sich der Schaum mit der Milch vermischt und homogener wird, dann kannst du besser in die Tasse füllen.

 

Du misst also sowohl das Gewicht des Espresso, als auch das Volumen???
Und wiviel ist das dann, bei wieviel Gramm Kaffemehl und welcher Bezugszeit?

 

Der Fred hat Anrecht auf den Pokal "Größter Threadtitel des Monats".....

Abgesehen davon - man woll ja kontsruktiv bleiben! - kann das mit der Milch und dem "Deckschaum" (auch ein großartiger Begriff) auch an der Kannenform liegen. Ist sie eher rund und ohne Tülle, macht sich die Milch unten vom Acker, der Rest bleibt drin. Auf die Tülle kommt es an. Mehr oder weniger ist hier im KN Konsens, dass von der Form her diese Beispiele schlecht, besser und gut sind (in der Reihenfolge von links nach rechts):

http://shops.venditio.com/sjg-sport...09-500x227/Milchkaennchen-Kaffeekaennchen.jpg

 

Ist mir neu, dass das Kaffeenetz-Konsens ist, dass man für vernünftigen Schaum, der unter die Crema geht, ne Tülle braucht. Allenfalls die Kannenform dürfte einen Unterschied machen. Die Tülle macht einfach das Gießen von LA (deutlich) leichter.

@ruschint
Wie groß ist dein Kännchen, dass du meinst, deine Dampfpower reiche nicht? Für zwei Cappuccino sollte die Gaggia ausreichend Dampf produzieren.
So aus der Ferne klingt es für mich eher so, dass du deine Schäumtechnik noch perfektionieren kannst.
Finde auch, dass, zumindest für Anfänger, weniger Dampfpower erstmal einfacher zu händeln ist, als viel. Man hat mehr Zeit die richtige Position für die Lanze zu finden, alles ist etwas gemächlicher. Aber vielleicht ist das nur meine Meinung.