Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

AW: Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

Das allerdings auch, lieber Vlad, das auch. Das ist ja das tückische an dem nordost-europäischen Daumenlispler: er lässt sich nur sehr schwer und auch nur von geschultem Fachpersonal diakonisieren. Diafragmen. Dialogi. Daiagnosti. Ach Du weißt schon.

Das alte Problem mit dem passenden Druckwächter. Ich habe einen mit der entsprechenden Leistung. Dann hätte der Tamper allerdings diese Dimension:



Ihn zu miniaturisieren, ist im Moment die Hürde. Die periphale Segmentierung ist mir schon auf die Bogensekunde genau gelungen und die Dehnungstoleranz liegt unter 0.3 Mü. Soweit alles perfekt. Aber die Größe ... Ich weiß nicht, ob mir die Stadtverwaltung von Berlin ein entsprechendes Areal für den Feldversuch zur Verfügung stellen würde. Könnte immerhin das Leitprogramm des Flugverkehrs unseres neuen Großraumflughafens beeinträchtigen.

(Das Foto ist eine Anleihe aus dem Architektur + Stadtplanungsbüro KlausMic, dessen multigenialer Entwurf die Integration einer Großraum-Kaffeemühle in das Stadtbild von Mainhattan vorsah!)

Und übrigens:

... wolltest Du sicher gemeint haben!!!

 

AW: Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

Danke, blu! Tanjas Leva finde ich auch ungeheuer spannend. Vielleicht lädt sie uns ja mal ein, sie in Hamburg zu besuchen. Ich würde ihre Leva auch wahnsinnig gerne in Äkschn sehen. Und noch spannender wäre natürlich ein direkter side-by-side-Vergleich. Mal sehen - vielleicht lässt sich das ja mal einrichten. Glücklicherweise bin ich ja völlig unabhängig vom Fest- und Abwasser und kann meine Kiste überall aufstellen. Und bei dem Gewicht geht das auch noch einigermaßen! Muss allerdings sagen: bin mir nicht sicher, ob ich der richtige Typ für einen Handhebler im Alltagsgebrauch bin. Finde es sehr beruhigend, morgens einfach nur meine leise sirrende Rota aktivieren zu müssen. Ich warte jedenfalls Tanjas Langzeit-Erfahrungsbericht ab. Mal sehen, was sie in einem Jahr sagt. Wenn sie dann immer noch so zufrieden ist, denke ich neu nach.

Tanjas Leva und ihre wunderschöne Kaffee-Ecke zum direkten Vergleich. (Wenn es eine Liste der schönsten Kaffee-Ecken gäbe, wäre das für mich jedenfalls ein Topffavorit! Hoffe, es ist ok, wenn ich hier ihr Foto veröffentliche.)




P.S. Meine Maschine ist jetzt endlich optimal eingestellt – Brühdruck und Temperatur stimmen perfekt! (... bis zum nächsten Bohnenwechsel! ) Das ist auch das erste Mal, dass ich meine Maschine komplett eigenhändig eingestellt habe – oder sollte ich besser sagen: brühdruckgetunt und temperaturoptimiert, damit es wichtiger klingt?!? Auf jeden Fall: Ausreden werden nicht mehr akzeptiert! Sollte mich also jemand auf ein Tässchen besuchen, und es schmeckt erbärmlich, darf man seinen Frust direkt bei mir abladen und muss sich nicht mein Gemecker über die Maschine anhören!

 

AW: Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

Nachdem ausdrücklich danach gefragt wurde, hab ich beim Feintunen der Temperatur mal rasch ein paar Schnappschüsse von den Eingeweiden der Holden gemacht. Für gut ausgeleuchtete Fotos brauche ich mehr Zeit - kommen später.






Rechts unten hätte ich jetzt eigentlich die gewichtige Rota erwartet. Warum sie sich so schamig in die Dunkelheit zurück gezogen hat, weiß ich jetzt gerade nicht. Werd sie mal ein wenig anfüttern. Vielleicht zeigt sie sich dann ja in voller Pracht.


Und vielleicht noch ein Wort zum unumgänglichen Zubehör. Die Rancilio-Einersiebe sind etwas problematisch wegen ihrer Stufe im mittleren Bereich: bei einer Befüllung mit 8 bis 9 g kann es sehr leicht passieren, dass die Stärke der Kaffeeschicht über der Stufe zu dünn ist, und es deshalb zu starkem Channelling durch Ausbrüche am Rand kommen kann. Beim Bezug mit dem Bodenlosen wirkt sich das so aus, dass die Brühe quer durch die Küche spritzt und nur zufällig ein Tröpfchen in der Tasse landet.



Auf die bekannten Vorteile eines konvexen Tampers möchte ich hier nicht eingehen, sondern nur einen Aspekt erwähnen, der weniger bekannt sein dürfte. Mit dem konvexen Tamper wird das Kaffeepulver nach außen an die Ränder gedrückt und es entsteht eine dickere Kaffeepulverschicht gerade am Siebträgerrand - dort, wo es besonders wichtig ist. Und so wird das Channeling wirkungsvoll verhindert. Zusammen mit der feinen Verteilung des Kaffeemehls im Sieb mit Hilfe unserer boardeigenen Erfindung, dem "Dreisack", der vielen von uns große Freude bereitet hat und hoffentlich noch in bester Erinnerung ist, gelingt eine perfekte, channelingfreie Extraktion. Und zwar so gut, dass ich nach dem Bezug mittlerweile nicht mehr den geringsten Spritzer am Tassenrand bemerke!


Atomizer oder Dreizack, auch "Dreisack" getauft

Gepiekst oder gerührt - hauptsache, gut verteilt!

 

AW: Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

Hallo Herr Ich,
wenn die kerzengebruzzelte Zahnbürste ebenfalls als Provisorium gedacht war, durchaus. Eigentlich wollte ich den Tank ja gegen einen hübscheren Kontainer tauschen, sobald die Maschine an ihrem richtigen Plätzchen steht, aber ich werde das noch einmal überdenken, nachdem die momentane Konstruktion soviel Zuspruch findet!
Herzlichst,
Ihr ebenfalls Ich

P.S. Mein Familien-Ich schreibt sich übrigens mit w und nicht mit v! Macht allerdings nix - weiß eh jeder, welches Ich gemeint ist.

 

AW: Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

Will sie doch auch gar nicht, lieber Willi Sie will einfach nur guten Kaffee kochen. Und das macht sie prima. Trotzdem herzlichen Dank!

 

AW: Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

Ich glaube, ich war noch den Beweis schuldig, dass die Kiste mit dem Bodenlosen auch ohne Spritzer am Tassenrand kann. Bitte sehr!





Und hier hat der Künstler geschummelt: Der zweite Shot als Doppio, damit es bunter wird!
Wie heißt es bei Milchschaum doch so schön und treffend in der Signatur? IN DOPPIO PRO REO. Dem kann ich nun wirklich nur aus voller Seele zustimmen!



P.S. Gewisse Inperfektionen bitte ich, mir nachsehen zu wollen: jahrzehntelang durch die allgegenwärtige Betriebsamkeit von Assistenten verwöhnt, fällt mir das jetzige Leben als "Einhandfotograf" nicht gerade leicht!

 

AW: Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

Hab doch poliert. Weiß gar nicht, was Ihr wollt. Erst Nasstuch. Dann Feuchttuch. Dann Mikrofasertuch. Watnunoch bidde? Bin Junggeselle. Besser würz nich bei mir.

Aber darum ginx doch garnich. Wieder mal typisch. Das, worums eigentlich geht, wird mal wieder mit keinem Wort erwähnt. Immer dasselbe mit Euch.

Und außerdem hatte ich doch extra druntergeschrieben: Assisache! :evil:

 

AW: Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

:evil: ... und im dritten Bild die vierte Kugel von oben?!? :evil:

Hab schließlich soviel Licht aufgefahren, dasses die ganze Christbaumkugelkette nach rechts gedrückt hat!!!

 

AW: Geburt einer neuen Macchina: Rancilio Classe 6 S1 Compact

Hach - das tut gut. Darauf einen Dujardin. Ach nee - besser einen Espressardin.