Geeigneter, fertig gemahlener Espresso

Kauf Dir eine espressotauglich mahlende Handmühle
Vorgemahlene Bohnen ist ein Lotteriespiel, und bis Du eine passende Sorte gefunden hast, bist Du das selbe Geld los, außerdem altern gemahlene Bohnen schneller. Kurz: Der Versuch ist sinnlos. Siebträger verzeihen nix ...

 

Wird schwierig den passenden Mahlgrad zu finden. Am ehesten würde ich zu einem Händler gehen, der eine Mühle hat, die tatsächlich espressofein mahlen kann. Dann eine kleine Menge probemahlen, mit dem Auge abschätzen und zwischen den Fingern fühlen, ob die Feinheit ungefähr mit deinem Erfahrungswert für die Maschine stimmt. Dann nach Hause bringen und die Feineinstellung für den Bezug über die Menge im Siebträger erledigen. Um ein richtig gutes Ergebnis zu erhalten, gehört aber trotzdem eine gewisse Portion Glück dazu. Außerdem wird man die Feineinstellung am nächsten Tag wieder neu machen müssen, weil der gemahlene Kaffee deutlich schneller altert als ganze Bohnen. Und nach ein paar Tagen wird der Geschmack nur noch flach sein, egal was man macht.

Alternativ würde ich über ne Skerton mit M6-Mutter-Modifikation zur Feineinstellung nachdenken. Kostet soviel wie ein Kilo guter Kaffee und kann man hinterher noch für Aeropress oder Handfilter verwenden (oder mit wenig Verlust im Forum verkaufen).

 

Espresso mit einer kleinen Handmühle mahlen, käme mir an meinem Geburtstag nicht in den Sinn.
Leih dir eine elekt. Mühle oder mach Filterkaffee. Den kann man Mahlen lassen.
Filterkaffee ist beim Geburtstag auch viel weniger Stress und überrascht so manchen, wie gut der eigentlich schmecken kann, wenn man gute Bohnen verwendet und von Hand aufbrüht.

 

So. Gleich werd' ich hier gesteinigt...
Ich erinnere mich noch schwach, dass ich in meiner Anfangszeit auch noch eine Weile ohne Mühle herumexperimentiert habe. Der vorgemahlene Illy in der Dose (kann sein, dass es da verschiedene gibt - achte drauf, dass Du einen erwischst, der für Siebträger geeignet ist) war fein genug. Damit hat man wirklich diese 25 ml in 25 Sekunden recht gut hinbekommen. Allerdings nur, wenn er noch recht frisch geöffnet war. Keine Ahnung, ob er geschmeckt hat. Aber ganz schlecht war er nicht.
Floh, Du wirst um eine Mühle nicht drumrum kommen. Aber für die Anfangszeit zur Überbrückung kannst Du es mal damit ausprobieren.

Grüße
Zoppi

 

Hallo FloH,

zu dieser Maschine passt überhaupt kein vorgemahlener Kaffee, never ever!
Stell die Maschine hübsch auf, genieß Ihren Anblick und freue Dich auf die Zeit, in der Du sie mit frischen Bohnen frisch gemahlen kennenlernen wirst. Eventuell leiht Dir auch ein netter Boardi übergangsweise seine Drittmühle. Bis dahin hilft nur eines: Abwarten und Tee trinken.
Gruß, Götz

 

Berlin erfreut natürlich die Aussichten, da dürfte es Ausleihmöglichkeiten geben. Oder lass Dir eine Feldgrind zum Geburtstag schenken

 

= Handmühle?

 

Nicht doch hier wird doch keiner gesteinigt.
"Zur Kreuzigung links anstellen, Mühlenbesitzer weiter gehen".

 

Geh zu den Espressonisten, kauf dort den Kaffee, den sie auch im Ausschank haben und bitte sie, ihn dir durch eine Mühle zu jagen. Wenn du das am Tag der Feier oder einen Tag vorher machst, sollte das funzen.

 

Dann nimm einfach von deinem vorgemahlenen Kaffee mehr und/oder fester tampern, bis du so ungefähr bei 1er ca. 25 sec. 25ml. / 2er ca. 25 sec. 50ml. landest.
Abgesehen von den Parametern ist natürlich die Hauptsache, dass es dann schmeckt.

Wobei mir allerdings unverständlich ist, warum man sich eine Maschine aus der 3T€ Klasse ohne Mühle anschafft.

 

Da wurde ein wichtiger Schritt vergessen
Es muss heißen: Klemm Dir Deine Bella Macchina unter’n Arm, geh zu den Espressonisten ...
(aber ich würde vorher anfragen, ob für sie (= die Espressonisten) das ok sei)

 

Also bei uns in der Rösterei könntest Du Dir den Espresso frisch mahlen und verpacken lassen. Das ist aber IMMER ein Kompromiss, weil einfach zu viele äußere Faktoren (welcheMaschine, welches Sieb, welches Raumklima, etc.) in die Durchlaufzeit reinpfuschen können. Das heißt, dass Du die Durchlaufzeit ausschließlich über die Füllmenge des Siebes nachjustieren kannst. Erfahrungsgemäß fährst Du bei klassischen Espressoröstungen mit dem feinsten Mahlgrad 1 auf der Ladenmühle Mahlkönig Vta6s (laut Skala eigentlich "Türkisch Mokka") eigentlich am besten. Der Mahlgrad 2 ("Siebträger") ist bei besseren Heimmaschinen schon zu grob und eignet sich allenfalls für Maschinen à la Krups...

 

Ich würde einfach die billigste gebrauchte Mühle hier vom Marktplatz als Zwischenlösung kaufen. Damit hast du aktuell für einen 50er (oder u.U. noch weniger) eine Mühle, die du später wieder verkaufen kannst. Aber vielleicht gibt's ja einen netten Menschen, der dir seine "Keller-/Dachbodenmühle" leiht.

 

so ich oute mich mal, ich habe die erste Zeit (die Kinu ist aber bestellt) nur gemahlen gekauft. Ich kann Dir Flying Roasters empfehlen (für meine Silvia passt der Mahlgrad 3 gut) oder Andraschko. Bei denen hat es immer sehr gut gepasst. Freue mich jetzt aber sehr auf unsere Mühle...

 

Deswegen soll er ja auch den Kaffee kaufen, den sie im Ausschank haben. Da kann die entsprechende Menge ohne Aufwand durchgemahlen werden, im Austausch quasi. Natürlich jst das auch nur ein Kompromiss, sollte sich aber über die Menge im Sieb zufriedenstellend lösen lassen