Graef CM800 zu fein für Dedica ec685?

1. Kauf dir frische(!) Bohnen vom Röster, nichts aus dem Supermarkt
2. Ja es liegt an den Doppelwandigen Sieben. Die funktionieren mit gröberem vorgemahlenen Pulver aber nicht mit espresso fein gemahlenem Kaffeemehl.
Du musst also gröber mahlen und Geschmacksverluste in Kauf nehmen (bei den Lavazza Bohnen egal) oder neue Siebe kaufen.

 

Das Problem ist dass die Siebe ein Sondermaß haben. Da passen die allermeisten nicht.

Normalerweise passiert da nichts. Eine Überlastungsabschaltung gibt es nicht. Ich würde die Pumpe aber nicht viel länger als eine Minute laufen lassen wenn gar nichts raus kommt.

Welche Bohnen hast du bestellt?

 

Pingos Rösterkarte - uMap

Auf der Karte von @pingo findest Du fast alle Röster in Deutschland.
In Köln gibt's einige.

 

Gorilla Café?
In Köln gibt's sicher einige Röster.
Schau mal hier ROESTER

Das habe ich nicht gesagt, kommt dich aber bestimmt günstiger als neue Siebe.
Das ist halt der Nachteil einer günstigen Maschine.

 

Mit doppelwandigen Sieben arbeitet hier wohl kaum jemand. Bei Standardsieben lief meine CM800 zwischen 11 und 13 gut, je nach Bohne / Alterungsgrad. Das lässt sich jedoch nicht verallgemeinern, die Stufen sind nicht genormt.

Es gibt aktuell wieder eine Charge Lavazza mit MHD 3/2020 günstig in den Supermärkten, der funktioniert ganz ordentlich (besonders der "crema e aroma", braune Packung). Ältere Packungen solltest Du liegen lassen.

 

Ja, das ist immer so.

Ja, jedenfalls wenn du leckeren Espresso aus selbst gemahlenen Bohnen möchtest.

Das ist irrelevant, weil die Mühlen nicht justiert sind - dein Mahlgrad 15 ist bei Anderen vielleicht 25 oder 5.

 

Moin,

Ich hatte eine EC680 und die Siebe aufgebohrt - damit hat die Maschine auch feiner gemahlenen Kaffee akzeptiert. Trotzdem bin ich bei meiner Sette 270 irgendwo bei mittlerer mahlstärke hängen geblieben. Aber zumindest wirkte die Maschine auf mich nicht mehr so sehr von fein gemahlenem Kaffee überfordert auch wenn die crema natürlich nicht mehr so schön war. Aber das lässt sich verschmerzen da der Kaffee alsbald feiner gemahlenen auch intensiver wurde.

 

Z.B.: Delonghi dedica, aufgedremelte Siebe, keine Crema mehr