GS/3 mal anders :-)

AW: GS/3 mal anders

Wird wohl aber auch n hübschen Aufpreis gehabt haben oder?

 

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Mal echt was anderes... GS/3 im Darth Vader Look...

Schon erste Erfahrung im Sauberhalten bzw. wie rau sind die Oberflächen?

Axel

 

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Sehr schön so...! Herzlichen Glückwunsch zur neuen Maschine im black design!

Meine GS/3 kommt diese Woche. Zwar nicht schwarz, dafür mit Paddle und Strada mod. Bin auch schon sehr gespannt

 

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Ja toll, da habe ich seit kurzem mein DCmini; dachte, damit bin ich jetzt am Olymp und dann dieser Thread!
Naja, man braucht eh immer neue Ziele. ;-)

 

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Sieht bei mir nicht anders aus, hab auch noch eine Gaggia Classic als Backup stehen und meine Bezzi werkelt fleißig in der Küche.
Nur für so eine großzügige Werkbank fehlt es mir leider an genug Platz. :-|
Na dann lass mal Deine Bezzi nicht zu lange Warten. ;-)

 

AW: GS/3 mal anders

Na da hast Du uns ja ein bisschen hinters Licht geführt, und wir haben Dich so um diese tolle Werkbank beneidet. :lol:
Nee, nee... aber schon nich schlecht so' ne gut ausgestattete Werkstatt... Träum...
Ach ja! Dein Maschinchen ist natürlich auch ne ganz schicke, viel Spaß mit ihr. ;-)

 

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Hi Mark, was heist Strada mod?

Gruss Daniel

 

AW: GS/3 mal anders

Man kann durch eine Modifikation eine Strada MP (also manuell) aus der GS3 mit paddle machen.
Somit kann man den brühdruck steuern. (Flussmenge)

 

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hi infinity, ist dazu nicht das paddle da? ich bin etwas verwirrt...

 

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Hallo Daniel,

bei der "normalen" GS/3 Paddle hat das Paddle eigentlich drei Funktionen: 1) aus / kein Wasser, 2) Präinfusion per Leitungsdruck (z.B. 3 bar), 3) voller Pumpendruck (z.B. 9 bar). Was nicht vorgesehen ist, ist das Ansteuern eines bestimmten Brühdrucks zwischen 2) und 3). Ein langsamer und speziell gesteuerter Brühdruckauf- bzw. abbau ist nicht vorgesehen (neudeutsch: kein pressure profiling ;-)).
Durch die Installation des Manometers der La Strada direkt auf der Brühgruppe der GS/3 wird genau der Druck angezeigt, der aktuell am Kaffeepuck anliegt. Durch gefühlvolles Bewegen des Paddles ist es dann möglich, (manuelles) pressure profiling zu realisieren. Prinzipiell könnte das zwar auch die "normale" GS/3 Paddle, aber da man nicht weiß, welcher Brühdruck gerade am Puck anliegt, ist das ganze dort nur ein Ratespiel und kann eigentlich nicht genutzt werden...

GS/3 und Strada Mod ausführlich auf Home-Barista

Viele Grüße

 

AW: GS/3 mal anders

Nimmst du den Umbau selber vor oder gibt es einen Anbieter der das macht?
Es ist aber letztlich so, dass pressure profiling nur in dem kleinen Auslenkungsbereich in dem die Pumpe gerade anspringt möglich ist oder? Ein lineares Druckverhalten geht ja letztlich nur mit einer Getriebepumpe (Strada EP)

 

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So ist es... Der Bereich ist nicht riesig und eine Strada EP kann man sicher nicht ersetzen. Trotzdem gibt es einem die Möglichkeit, mit verschiedenem Brühdruck während des Bezugs zu spielen ;-) mal abwarten, wie und ob sich das bemerkbar macht. Im Forum über dem Teich scheinen die Leute recht angetan von der neuen Möglichkeit.

Den Umbau machen mittlerweile mehrere Händler, z.B. Espressolutions oder der Espresso MaschinenRaum in Landau.

 

AW: GS/3 mal anders

Nach den neusten wissenschaftlichen Untersuchungen (Ben Kaminsky) gar nicht.

Bis sie belehrt wurden, dass "pressure profiling" weder Einfluss auf die TDS, noch auf den Geschmack hat.

Ab 24:00min - 29:50min

https://www.youtube.com/watch?v=a-YI50dUC7g&list=UU0pTCJn1RU-dwGUt8y5lPRw

Der limitierende Faktor bleibt die Mühle.

 

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Werde ich dann ja sehen, wenn sie da ist ;-)

Bin allerdings nicht so ein Fan der (pseudo-) wissenschaftlichen Debatten, wie sie gerne in Amerika geführt werden. Im direkten Vergleich konnte ich durchaus geschmackliche Unterschiede zwischen einem Espresso der mit 9 bar und einem der mit 11 bar gebraut wurde festmachen. Auch meine ich, einen Unterschied zwischen Handhebel und klassischer Pumpenmaschine rausschmecken zu können, die sich ja im wesentlichen gerade durch einen unterschiedlichen Druckaufbau unterscheiden. Insofern fänd ich es schon erstaunlich, wenn sich geschmacklich ein regulierbarer Pumpendruck gar nicht auswirken würde.
Ob es sich allerdings lohnt, steht auf einem anderen Blatt ;-)

Bin sehr auf ausführliche Tests gespannt... Vielleicht auch auf einem/dem Kaffeenetz Treffen.

Bis dahin