Handfilter: Letzter Teil des Wassers läuft nicht mehr durch

Hallo zusammen, durch ein geschenktes Päckchen Kaffee, spiele ich nicht mehr nur mit dem Gedanken, Brühkaffee zu testen, ich habe es auch nun versucht.
Kenia Karimikui aus dem Käffchen in Köln. Als Angabe steht dort leider nur: Kaffee Sortenrein reine Arabica, Intensivitaet: 2, Nussige Noten: 1, erdige Noten: 1, Fruchtige Noten: 4, Schokoladige Note: 2, Saeure: 2, Legende: sehr leicht: 1, mittel: 2, intensiv: 3stark, ausgepraegt:4
Röstdatum 5.06.18

Mengenmäßig habe ich mich an die Angaben auf dem Tütchen gehalten, 18g Kaffee und 250 ml Wasser. Hausgrind, Stufe 1,6 und danach 1,9, also einmal komplett und dann nochmal bis zur 6, bzw. 9 gedreht.
Kunststoffhandfilter, Filtertüten Eigenmarke Drogeriemarkt, aufgekochtes Wasser in eine Porzellanteekanne umgefüllt, zum besseren Schütten können, darin kurz abkühlen lassen.

Vorgehen:
Filter im Filterhalter mit kochendem Wasser ausgespült.
18g Kaffee rein
soviel Wasser zugegeben, dass das Kaffeemehl ganz bedeckt war, schnell gerührt
gewartet, bis es abgeflossen war
dann ungefähr dieselbe Menge nochmal aufgegossen, wieder gewartet,
dann pö a pö den Rest des Wasser zugegeben

Mein Problem nun, zu Beginn fließt das Wasser zügig durch den Filter, aber ab ca. der Hälfte des zugegebenen Wassers tröpfelt es nur noch und fließt danach gar nicht mehr weiter. Kurzfristig hilft, die Filtertüte anzuheben, aber ganz löst sich damit das Problem nicht, es möchten keine 250ml Wasser durch den Kaffee.

Was bitte muss ich tun? Noch gröber mahlen? Geschmeckt hat der Kaffee beim feineren Mahlgrad besser, da kam für meine Zunge mehr Frucht raus.

 

Man kann die Struktur noch gut erkennen. Sieht aus wie nasser dunkler Sand.
Das Anheben hilft aber nur kurz, dann hört auch da das Tröpfeln auf.

Ich schmeiße einfach noch mal einen an, der noch gröber gemahlen ist. Ich hatte mich beim Mahlgrad an die Tipps von Knock gehalten.
Nur, fließt es dann nicht zu Beginn zu schnell durch, kann da genug Aroma gelöst werden?

 

So, dasselbe gerade mit Mahlgrad 2,6 der Hausgrind aufgegossen, dasselbe Dilemma. Zuerst fließt es sehr fix und an der Hälfte hört es wieder auf. Filtertüte hochheben verbessert den Durchfluss genauso kurz wie beim feiner gemahlenen Kaffee. Keine Änderung des Fließverhaltens.

Da können nur die Filtertüten mies sein, oder?

 

Meine Kamera am Handy ist beschissen für Nahaufnahmen, aber vielleicht reicht es dir doch.

Ansonsten kaufe ich morgen mal Melitta-Filter und teste damit.

 

Kontinuierliches Gießen? Heißt gaaaaanz langsames Gießen, so dass der Filter wenn möglich gleich hoch bedeckt ist mit Wasser? Das habe ich gemacht. Also nach dem 1. und 2. kleinen Schwall.
Schmeckt auch nicht mehr so gut, wie feiner gemahlen. Bei diesem musste ich Zucker nehmen, beim ersten feinsten Mahlgrad schmeckte er locker ungesüßt.

Melitta ist notiert auf dem Einkaufszettel.
Am Plastikfilterhalter liegt es nicht, vermute ich. Dumm, denn es gibt so einen wunderschönen schwarz-kupfernen aus Metall.

 

Neue andere Filter zu probieren ist erst einmal die bessere Idee. Dass es an der Hausgrind liegt, vermute ich auch weniger. Sie ist zwar nicht weit verbreitet, aber einige bereiten auch mit ihr Brühkaffee zu.

Ich berichte nach neuen Filtertüten.

 

Kommen mit weniger Gramm die Beeren besser raus? Ich konnte ja zu Beginn hier im Netz nicht glauben, dass man sowas aus Kaffee überhaupt rausschmeckt, doch nun erkenne ich selber wenigstens Beere. Noch nicht welche, aber selbst dies hätte ich nie von mir erwartet.

Nein, kein Schwanenhals, sooo viel mag ich noch nicht investieren. Ich fülle das Wasser in eine Teekanne mit etwas längerer Tülle um. Von der Länge eher ein Hühnerhals, aber besser als der Wasserkocher selber, der Strahl ist schon dünner.

Bohne ist noch nicht die allerbeste, aber weit über Supermarkt. Der Yirgacheffe von "Tom röstet" kommt irgendwann nächste Woche.

Wie erkennt ihr eigentlich die ml, die ihr aus dem Kessel schüttet? Nach Erfahrung? Ich habe es pi mal Daumen gemacht. Also die einzelnen Güsse, insgesamt habe ich schon vorher abgemessen.

 

@cbr-ps : fehlt dir eine Info von mir, oder meinst du einfach, du kennst meine Komponenten nicht aus eigener Erfahrung?

@Mr. Crumble Dripper ist der Filterhalter, oder? Ist glaube ich Discounter, ein paar Euronen halt. Lag noch rum.