Handkurbelmühle für Picopresso / Pour Over

Von 1Zpresso, wenn es sowohl Espresso als auch Pour Over sein soll, machst du mit einer JX Pro nichts falsch.

Alternativ eine Comandante, wobei du der evtl für Espresso noch eine Red Clix Achse spendieren musst.

Aber gib doch Mal ein paar mehr Infos.. Preislimit? Benötigte Füllmenge? Bohnenpräferenzen? Sonstiges?

 

Das ist er bei allen ernstzunehmenden Handmühlen. Wenn dir Komfort wichtig ist eher Vorteil für die 1Zpresso Modelle, die Verstellmöglichkeiten Oben / Außen mit anständiger Beschriftung ist angenehmer als das Zählen der Comandante. Reproduzierbar kriegst du aber alle hin.

Recherchier bei der Comandante mal, ob 32g Dark Roast passen. Habe gerade mal 32g Good Karma Coffee - CSSM in die JX Pro zum Testen gepackt, die ist auf Anschlag voll, geht gerade so. Umso dunkler die Bohne, umso mehr Volumen hat sie - bei klassisch dunklen Sachen könnte es knapp werden, modern Dunkle dürften gerade so passen.

 

Von 1zpresso gibt es auch noch die K-Serie. Die hat eine äußere Mahlgradverstellung und einen etwas anderen Mahlkegel als die JX-Pro.
Hier ein Vergleich von der 1zpresso Website: JX-Pro vs. K-Pro vs. K-Plus - 1Zpresso

 

Jo, die K Reihe und die J Reihe mit der äußeren Verstellung gibt es auch.

Aber:

- K Pro/Plus: produziert noch weniger Fines als die JX Pro, von der die Partikelverteilung schon ungefähr in Richtung Comandante geht. Mit dieser Mühle Dark Roast Espresso Shots zu ziehen wird schnell überextrahieren. Außerdem 22 Micron / Klick, da wird man mit der Menge gegensteuern müssen. Mit der Mühle kriegst du einen nochmal besseren Filter hin, nimmst aber dafür Einschränkungen in Richtung dunkler Espresso hin.

J Max: hat auch die Einstellmöglichkeiten außen, produziert mehr Fines als die JX Pro, mit nur 8,8 Micron / Klick macht Espresso Spaß. Dafür dank der Fines Nachteile in Sachen Filter.

Willst du also einen Spezialisten mit Top Ergebnissen in Sachen Filter ODER Espresso, sind die J Max und K Pro / Plus tolle Mühlen - mit Abstrichen bei der anderen Disziplin. Können sie natürlich auch, aber schlechter als die anderen. Wenn du aber zb sagst Es werden "80% Espresso, 20% Filter" wäre sowas jedoch eine gute Überlegung.

Willst du eine Mühle, die dir sehr gute Ergebnisse in beiden Arten bietet, jedoch nicht an die Top Ergebnisse von J / K rankommt, dafür halt der Mittelweg der beiden ist, wird die JX Pro passen. Hat leider keine Verstellung außen, dafür ist oben immer noch besser als Comandante.

 

Meine frisst um die 35g, drüber komprimiert die Mahlgradverstellung schon mal den Kaffee im Mahlgutbehälter.

Ein Zahlenschloss hilft hier im Zweifel gut weiter, um nicht immer wieder den Nullpunkt suchen zu müssen.

 

Hallo )), suche gerade auch eine gute Handmühle für Espress, mittlere u dunkle Rötungen. Wo hast Du die j max bestellt?
VG