Handmühle für Bayreuther Kanne

Hi,

mir wurde eure Community von einem Kaffehändler empfohlen und hoffe, dass ich eine Antwort finde.
Ich würde mich nicht als Kaffee Nerd bezeichnen, aber wenn das Ergebnis und der Geschmack nach dem Handaufbrühen mir ein Lächeln ins Gesicht zaubert, dann war das ein voller Erfolg. Und die Vorfreude auf die nächste Tasse stellt sich dann bereits ein.

Ich brühe immer mit der Hand auf und verwende dazu bevorzugt die Bayreuther Kanne, gelegentlich die French Press oder auch mal die Hario V60. Aktuell mahle ich mit einer Kornkraft Handkaffeemühle mit einem Kegelsteinmahlwerk und einer stufenlosen Verstellung. Zu Beginn war der Geschmack nach dem Aufbrühen auch für mich in Ordnung, aber aktuell erscheint mir jede Kaffeesorte gleich zu schmecken, ohne individuelle Note. Ich trinke durchgehend Bright Roast und mag die fruchtige und süße Note. Das Mahlgut ist überhaupt nicht homogen, daher denke ich hier könnte mein Problem liegen.

Ich bin auf der Suche nach einer neuen Handmühle, die ein homogenes Ergebnis liefert und auch mehr als 30g Fassungsvermögen ermöglicht, damit auch ein Besuch von Freunden nicht zum Stress wird.

Ich würde mich über ein paar Empfehlungen freuen.

Danke & Gruß
timeghost

Meine aktuelle Kaffeemühle

IMG_0630 erstellt von timeghost, 14.05.2021 um 10:27 Uhr

 

Vielen Dank, für eure passenden Vorschläge.

Ich habe mich für eine Comandante entschieden und jetzt bereits seit ein paar Tagen im Einsatz.
Die Comandante hat gegenüber den anderen Mühlen den Vorteil, Made in Germany und dadurch evtl. Ersatzteilbeschaffung sicherlich einfacher, aber auch weniger Kunststoff verbaut.

Ich bin jetzt am Experimentieren, mit dem Mahlgrad (aktuell im Bereich 30 Klicks) mit der Bayreuther Kanne und der Kaffeemenge bzw. Durchlaufzeit (Bright Roast von GoodKarmaCoffee, z.B. aktuell Rocko Mountain). Das Mahlgut ist schon mal in der Körnung und Gleichmäßigkeit eine große sichtbare Verbesserung. Auch merke ich im Geschmack eine starke Verbesserung.