Handmühle: Porlex jp-30 oder Zassenhaus Quito?

Bei der Quito soll es massive Verarbeitungsmängel geben: der äußere Ring des Mahlwerks sei nicht ausreichend in der Kunststoffummantelung verklebt. Dann dreht das Mahlwerk beim Drehen mit. Die Welle hätte teilweise zu viel Spiel und würde eiern -> fines. Mein Arbeitskollege wollte eine Mühle in dieser Preisklasse. Habe ihm nach den Rückmeldungen der Kaffee-netzkollegen und -kolleginnen zu einer Investition in die Zukunft, wo man jeden Tag - bedingt durch weniger fines - keinen bitteren Kaffee und somit seine Freude hat, geraten.

 

a. Wenn die Mühle runterfällt, ist das Keramikmahlwerk wahrscheinlich hinüber.
b. Ich finde, dass es sich mit einem Stahlmahlwerk leichter mahlt (habe zum Vergleich Porlex mini und Feldgrind).
D.h. ich würde noch ein bisschen sparen und dann eine Feldgrind cosmetic 2nds kaufen, die Mahlgutqualität gerade für Espresso-Mahlgrad ist wirklich sehr gut und, da Du den Mahlgrad hin und wieder wechseln willst: Das geht bei dieser Handmühle sehr unkompliziert.

 

Für wie viele Personen willst du denn gleichzeitig Kaffee zubereiten? In die kleine Porlex passen max 28-30g, das reicht also max für 500g Kaffee. Wenn du regelmäßig größere Mengen zubereiten willst, würde ich die größere Version nehmen.

 

Hallo,
ich schmeiß mal die Zassenhaus Panama mit in den Ring, gibt's versandkostenfrei bereits für € 61,- Die taugt aus meiner Sicht für Espresso nicht, für Kaffee würde ich die jedoch ohne Einschränkung empfehlen. Verglichen mit der lummeligen Kunststofflagerung der Porlex hat die ein Lager in Industriequalität. Habe/ hatte beide Mühlen im Gebrauch.

 

Handmühlen, die optimal für French Press mahlen, gibt es zwar, aber die kosten bis zu viermal so viel, wie Du ursprünglich ausgeben wolltest. Und ich würde ein so schönes Stück auch nicht mit in den Urlaub nehmen, wo man es einem vielleicht abhanden kommt. Wie wäre es mit Kaffeezubereitung in der Aeropress? Ich kenne nichts, was gutmütiger ist, wenn es um den Mahlgrad geht. Du kontrollierst die Extraktionszeit, und der Papierfilter hält 99% des Kaffeemehls zurück. Kein Nachbittern. Außerdem ist sie kompakt und leicht. Ich verwende meine mittlerweile nicht mehr so häufig, da ich Küchengeräte aus Plastik nicht so gut finde, aber das geringe Gewicht ist bei Plastik natürlich von Vorteil.