HARIO V60 Handfilter 02 Copper Kupfer

Habe gerade eben 650ml/42g im V02 gebrüht, weil ich zu faul war den V03 zu holen, ist schon sehr grenzwertig. Da bin ich bei (ex) Mr. Crumble, über 500ml klare Empfehlung für V03

 

Ist denn der Filterhalter an der Innenseite denn wirklich Kupfer?
Ich besitzte ja die Kupfer Kanne von Hario und die ist an der Innenseite Edelstahl und ich kann mir vorstellen das dies auch beim Filterhalter so ist.
Der Vorteil des Kupfers dürfte sein das dieses die Wärme sehr gut speichert

 

Auf Bildern sieht die Innenseite hell aus. Porzellan und Glas lassen sich prima mit Wasser beim Filterpapier Spülen vorwärmen. Aber wer es wegen der Optik haben und bezahlen will, kann natürlich auch Kupfer nehmen. Für‘s Ergebnis in der Tasse dürfte es egal sein.

 

Habe einen direkt bei Amaz*n.de bestellt und die Variante ohne Nickelbeschichtung auf der Innenseite geliefert bekommen.

Auf der Verpackung stand nur etwas von "baked clear coating".

Daher habe ich mal bei Hario nachgefragt, aus welchem Material genau die Beschichtung besteht.

Hier die Antwort:
"About your inquiry of material, ”baked clear coating” inside of VDPC-02CP is consists of acrylic and melamine resin.

VDPC-02CP and VDP-02CP meet the different design regarding each country's food contact materials law allows."

Hört sich nicht sehr gesund an..

Was sagt ihr - halb so schlimm oder bedenklich?

Überlege das Teil zu retournieren.

 

Bin mit einem Jahr Verzögerung auf das hier angesprochene Problem aufmerksam geworden.
Kaffee und Kupfer vertragen sich nicht. Es kommt zu einer chemischen Reaktion, welcher auch immer. Das riecht matallisch und der Fruchtgeschmackt geht größtenteils verloren. Die thermischen Vorteile des Filters kann ich nicht nachvollziehen.Die Beschichtung soll dazu dienen, das Anlaufen zu verhindern. Welchen Einfluss die Beschichtung auf den Geschmack hat kann ich nicht beurteilen, solange sie intakt ist, wird jedenfalls die chemische Reaktion zwischen Kaffee und Kupfer verhindert.

 

In Kaffee ist Säure und das greift Kupfer an. ich bin aber ziemlich sicher, daß die Dipper aus Kupfer deshalb auch nicht blank sind sondern eine Schutzschicht aufgetragen haben zumindest innen.

 

Ja, denke auch, dass die deshalb beschichtet sind.

Es gibt wie gesagt eine Variante mit Nickelbeschichtung und eine mit Acryl/Melaminharz-Beschichtung, die mir ja damals geliefert wurde.

Mir wäre ja die Nickelvariante aus gesundheitlichen Gründen lieber gewesen, da bei Melamin gesundheitsschädliche Wirkungen wahrscheinlich sind (beim Erhitzen auf über 70°C können die Schadstoffe Melamin und Formaldehyd freigeben werden)..

Habe den daher letztendlich retourniert und einen aus Glas gekauft, mit dem ich zufrieden bin..

 

Der Hintergrund meines posts war folgender.
Ich habe am Wochenende bei einem unserer Röster das Kühlsieb und die Seitenverkleidung des Kühlsiebs von Edelstahl auf Kupfer umgerüstet. Ich wollte mit dem Kupfer eine schnelle Abkühlung der Bohnen erzeugen. Nach einer Charge war schon klar, dass es nicht geht; der Duft der gerösteten Bohnen war metallisch und die Frucht war sowohl im Geruch als auch im Geschmack des Kaffees deutlich reduziert. Ich habe dann das Kupferlochbleche verzinnt, danach war alles o.k.
Im Netz habe ich dann doch noch einen Kupferröster gefunden, der auch von innen verzinnt ist.

 

Hi Jürgen, Du meinst bestimmt verzinkt.
Ansonsten für Leitungen chemisch Nickel, das ist Lebensmittel tauglich und man kann damit auch die Leitungen von innen "konservieren".
Hab ich gerade an meiner Idro gemacht.
2-3 sind noch in Kupfer.



OT Ende

 

Hi Frank. Nein, ich habe die Kupferbleche verzinnt, ist ganz einfach, der Schmelpunkt von Zinn liebt bei 230° C. und Zinn ist lebensmittelverträglich, wenn es absolut bleifrei ist.
Ich benutze eine bleifreite Paste mit 97% Zinn und 3% Kupfer. Die Paste wird mit einem Pinsel aufgetragen, anschließend mit einer Lötlampe (Propangas) zum schmelzen gebracht. Pro qm braucht man 10 bis 15 Minuten, je nach Blechdicke.

 

Das Problem mit dem Kupfer gibt es natürlich auch bei Espressomaschinen, mehr oder weniger ausgeprägt in Abhängigkeit vom ph-Wert des Wassers, ebenso bei Wasserleitungen.
Als Lösung gibt es von innen verzinnte Kupferrohre:
IKZ-HAUSTECHNIK