Hariosiphon TCA 5 - Anwendungstipps gesucht

Hallo euch Allen,

ich bin bin neu im Kaffeenetz, lese schon länger mit, weil ich einfach auf leckeren Espresso und Kaffee stehe und sowas leider nur selten trinken konnte. Lange habe ich mit nem ST geliebäugelt, den ich mir aber leider nicht leisten konnte. Da ich guten Kaffee aber genauso liebe wie guten Espresso, habe ich mich jetzt vorerst mal auf Kaffee fokussiert, mich eingelesen und mir folgendes Equipment besorgt:

Kaffeesiphon Hario TCA 5
Kisag Gasbrenner
Handmühle Hario Skerton
Fausto Probierpaket Filterkaffee

Kam jetzt auch schon paar mal zum testen. Und es schmeckt mir soweit sehr gut, aber ich bin mir sicher, dass da noch wesentlich mehr geht.

Einige "Probleme" sind mir aufgefallen, ich weiß aber nicht ob das wirklich Probleme sind, oder ob das normal ist, da ich in der Kaffeezubereitung bisher null Erfahrung habe. Habe meinen Kaffee und Espresso immer gekauft (deshalb nur "selten" zugeschlagen und oft gekotzt wegen der Scheisse für die man dann noch Geld bezahlt hat).

Ich erzähle einfach mal wie das bei mir so läuft: als Hilfsmittel habe ich mir die App von Intelligentsia geholt, dort werden sehr genau alle Arten der Zubereitung erklärt und dort gibt es einen Timer, geht sicher auch ohne App, aber ist ganz nett ;-)

Ich nutze "Jubiläumskaffee Bio" von Fausto,

nehme 60g auf 1l Wasser - 20g auf 330ml,

Mahle den Kaffee frisch, weiß aber nicht ob der Mahlgrad passt
(habe die Skerton auf feinste Stellung gedreht und habe dann den Feststellstift um 2 Stellungen gröber gedreht). Ich habe halt null Vergleich, es soll mittelgrob sein, also feiner als bei Espresso, nur wie stelle ich das fest, wenn ich noch nie Espresso zubereitet habe?

Während dem Mahlvorgang koche ich Wasser vor,

dann Wasser in Siphon und mit Kisag Brenner weiter heizen...

ich kürze jetzt ab...es läuft alles wie bei "Coffeecircle Anleitung" oder wie in der Intelligentsia App...

ABER wenn das Wasser nach oben gelaufen ist, also nur noch ganz wenig Wasser im unteren Kolben ist, dann drehe ich den Kisag Brenner runter bis auf kurz vor aus und trotzdem habe ich das Problem, das das Wasser im oberen Kolbe leicht bis mittel Blubbert, also kocht... Der Kaffee ist aber auch nicht bitter. Ist das leichte kochen normal, also vernachlässigbar oder sollte ich das verhindern, wenn ja wie? Wenn ich den Brenner komplett aus Stelle, dann kühlt der Kolben zu schnell und der Kaffee kommt zu früh runter, wenn ich ihn auf Minimum einstelle, dann blubberst im oberen Kolben?!?

Alles normal so und einfach weitermachen? Hat jmd noch weitere Siphon Tipps? Wie sieht das mit der Kaffeemenge aus, 60g pro Liter okay? Und speziell das geschilderte "blubber" Problem, normal oder handeln?

Danke für Antworten, Grüße Stevie

 

AW: Hariosiphon TCA 5 - Anwendungstipps gesucht

Vielen Dank für eure Antworten. Bin gerade noch weiter am testen. Habe gerade mal den "Filterspezial" getrunken. Auch lecker. Werde jetzt mal den Mahgrad ne Nummer grober einstellen und noch ne Runde kochen ;-)

Schönes Weekend euch Allen...