Herausforderung Mühle 2019

@cbr-ps Ich glaube, das Gegenteil trifft zu. Ich habe inzwischen meine 6. Mühle, und je mehr Vergleiche ich habe, desto mehr Defizite fallen mir an der jeweiligen Mühle auf. Sobald man das Optimum anstrebt, kommt man nicht zur Ruhe.

Ich kann nicht sagen, dass ich mit meiner ProM zufriedener bin als mit meiner ersten Mühle. Obwohl der Kaffee deutlich besser ist.

 

Nette „Weisheiten“, aber wo ziehst Du die Grenze. Letztlich ist dieser ganze Espressokram überflüssiger materieller kram, den man in einem Leben fei von materiellen Wünschen problemlos weglassen könnte.

 

Zumeist sind die reinen Robusta/Canephora (also wo nichts anderes dabei ist) oder Mischungen mit hohem Anteil davon sogenannte „Crema Bomben“.
Einige Röster haben solche „100% Robusta/Canephora“ Röstungen im Angebot, musst dich mal umschauen.
Gehts dir nur um die Optik dabei, wie es ins Glas fliesst oder weil du dir auch Geschmacklich was davon erhoffst?

 

Habe selber noch keine von denen gehabt, aber bei Quijote, Supremo und Röstlabor (Schweiz) gibt es reine Robusta Röstungen.

Edit: Den Cremaconda kenne Ich, wie gesagt, selber noch nicht.

 

Crema zum günstigen Preis kann auch der IONIA Gastronom. Ist allerdings ein ziemlich klassischer itelienischer Bar-Espresso.

 

Monsooned Malabar würde ich noch erwähnen ist der typische "Füll das Glas komplett mit Crema auf" Espresso

 

Der Cremaconda ist schon recht heftig. War mir etwas zu "robust"

Cremabomben mit der PL41 hatte ich auch mit dem Überfrettchen, dem Ciocco und etlichen anderen Robustamischungen.

 

Ich hab keinen direkten Vergleich zuhause - gleiche Bohne, gleiche Maschine - und zwei Mühlen.

Aber ich trinke ja auch wo anders Espresso. Das ist kein direkter Vergleich - aber bis dato hab ich auswärts noch kein "Wow" Erlebnis gehabt. Soll heißen: war manchmal ok, oft nur "trinkbar" - für meinen Geschmack.

Ich hab bei "meinem" Röster Cafe getestet - und daheim hat mir die probierte und gekaufte Bohne "besser" geschmeckt - insofern bin und bleib ich erst mal zufrieden. Ich hab die Anführungszeichen bei "besser" deshalb gesetzt, weil es halt kein direkter Vergleich ist ...

Danke an alle, die bei diesem für mich interessanten Thema mitdiskutiert haben.

PS: der emilo münchner espresso bio füllt auch als "crema" das glas - und schmeckt mir gut.

 

Auch wenn du das Thema jetzt erstmal wieder auf „die lange Bank“ geschoben hast, aber vielleicht findet sich ja in deiner Umgebung jemand mit einer M47 oder Feldgrind, der dir diese mal zwischendurch zum vergleichen ausleihen kann oder auf gemeinsamen Espresso vorbeikommt.
Dann bist du schlauer wie es mit Veränderung oder Ergänzung für dich steht.

 

Gute Idee, das wäre nett. Vielleicht krieg ich aus dem (westlichen) Münchner Raum eine PN ... wäre ja für "uns beide" interessant ...

 

Wenn Ich es richtig mitbekommen habe hier im KN, dann wäre eine Möglichkeit einfach das „Entlüften“ zu verlängern und etwas mehr kaltes Wasser durch den Kessel und die Dampf-/Wasserlanze zu pumpen. Damit dürfte die Temperatur im Kessel recht zügig gesenkt werden können.