Hilfe - Neuer Einbauherd muss her....

AW: Hilfe - Neuer Einbauherd muss her....

Der Elektriker meines Vertrauens meinte, dass man die dreiphasigen Leitungsschutzschalter hauptsächlich dann benutzt, wenn man Motoren oder allgemein unbekannte Geräte (d.h. Kraftsteckdose) dranhängen hat. Da ist es wichtig, dass bei einem Fehler auf einer Phase die anderen mit abgeschaltet werden. Anscheinend ist es aber bei Backöfen durchaus üblich, die drei Phasen getrennt abzusichern, da die Geräte kein Problem damit haben, wenn eine Phase ausfällt. Drei einzelne LSS sind halt billiger als ein dreinfacher.

Wir haben Backofen und Kochfeld getrennt. Das Kochfeld hängt auf zwei Phasen, die getrennt abgesichert sind. Die Elektronik erkennt, wenn die zweite Phase fehlt und meldet dann einen Fehler.

Bei unserem Neff-Kochfeld mit Twistpad gibt es schon eine Möglichkeit zur Not-Bedienung, wenn man das Pad verlegt hat. Ist dann aber nicht so besonders komfortabel...

 

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Hi.

Eine Frage an die Gastroprofis.
Wie reinigt ihr euere Edelstahlflächen, im speziellen einen Backofen mit Edelstahlinnenleben.
Gibt es hierfür nur spezielle Reiniger oder habt ihr einen alternativen ultimativen Tipp für mich.
Naiv gesagt, einfach und schnell soll es halt gehen.
Diese Backofenreiniger sind doch mehr für emailierte Flächen gedacht,
oder gehen diese fur meinen Anwendungsfall genauso gut.

Danke schon mal.

Gruss Tschörgen

 

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Huch. Edelstahl im Backofen?

Nun, die üblichen (stark alkalischen) Reiniger werden auch hier ihren Zweck erfüllen: Auflösung der Fettkrusten und Verseifung der Fette, damit sie mit dem feuchten Lappen abgewischt werden können. Vermutlich muss man anschließend noch mit Fensterreinger nacharbeiten, damit es blitzeblank wird. Das ist der Unterschied zur emaillierten Innenoberfläche.

Ideal wäre eine katalytische Beschichtung - die reinigt sich selbst. Oder spätestens im pyrolytischen Reinigungsgang.

nK

 

AW: Hilfe - Neuer Einbau-Backofen muss her....

Ja wie jetzt? Ofen smutzig -> neuen kaufen? :mrgreen:

 

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Klar, mein Eloma Joker T reinigt sich vollautomatisch selbst ...

... anschließend nutzt er den Klarspüler.

 

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Hi.

Guck mal nach Manz. (Der ist rel. neu, deshalb die Frage.)

Ich habe immer so meine Probleme damit für jeden Mist ein spezielles Mittelchen kaufen zu müssen.
Jeder Hersteller will ja noch sein eigenes Wunderpulverchen mit anpreisen.
Meine Spülmaschine reinigt sich ja innen auch von selbst, aber mein Ofen pfeifft mir was ... leider!:lol:

Deshalb ja die verzweifelte Frage. Ich dachte an ... einsprühen ... kurz einwirken ... und dann
einfach rauswischen. Wie beim "General" in derWerbung! Und der Braten danach sollte
halt nicht nach "Chemische Reinigung" schmecken.

Gruss Tschörgen

 

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Dann brauchst Du Gastrobackofenreiniger.

Der Ofen wird feucht erhitzt (ich glaube ca. 90°C) und dann wirkt das Zeugs eine Weile ein. Unser Eloma hat auch dafür ein Programm.

 

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Hi.

@Scheusal-Dein Ofen kann Dampf richtig? Und hat, so wie ich erkennen konnte auch einen Lüfter, oder täusche ich mich da?

Meiner hat das nicht, der ist hermetisch abgeriegelt und "bedampft" sich mit der Feuchtigkeit des
Back und Bratgutes selbst, und weil er keinen Lüfter hat ist die Reinigung eigentlich einfach.
Und lautlos ist er nebenbei, aber leider eben nicht selbstreinigend.
Ich werde mir vielleicht mal in der Metro ein paar Gastroreiniger angucken, was ich aber vermeiden wollte.

Es heisst ja man braucht in der Hütte nur einen Universalreiniger, Waschsoda und Essig(reiniger).

Hat jemand Erfahrung mit Soda in Bezug auf dem Ofen. Was man so liest sollte das auch gut gehen. Ist auch ein Versuch wert. Ich gehe nochmal in mich und probiere mal etwas aus.

Danke schon mal für die geistigen Einwürfe.

Gruss Tschörgen