HILFE! Rancilio Silvia (2012) dampft und spritzt bei Kaffeebezug

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Durchlaufzeit: Du musst feiner mahlen.
Dampfen aus dem Siebträger: Sollte eigentlich nicht sein, kann ich mir auch kaum vorstellen, wenn Kaffeemehl im Sieb ist.
Was passiert, wenn du die Kaffeebezugstaste drückst bei ausgehängtem Siebträger?

 

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Magst nicht bei der Fehlersuche helfen, ob du bloß Channeling oder nicht entlüftet hast?

 

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Welche Bohnen benutzt Du?
Ich komme so gut wie nie auf Mahlstufen über 10.
Wie lang heizt Du vor?

 

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Nicht entlüftet? Ja, in diese Richtung ging auch mein erster Gedanke: Und aus möglicherweise falsch verstandenem Temperatursurfen die Dampfheizung angeworfen - das würde den Dampf und das kochende Spritzwasser aus der Brühgruppe erklären.

Und wenn wir schon dabei sind: Welche Bohnen und wie alt sind sie?

Grüße

 

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Lass dass doch einfach mal weg und versuche es dann noch mal. Du solltest vor dem Espresso-Bezug nie die Dampftaste drücken (außer Du bist professioneller Temperatursurfer und weißt, was Du da tust). Um die Tassen aufzuwärmen, gibt es eine extra Heißwasser-Taste (die mittlere von den dreien). Ich würde das aber auch nicht machen, da Du damit das Temperaturgleichgewicht der Maschine durcheinander bringst.

Gehe am Besten beim nächsten mal folgendermaßen vor: Maschine einschalten (und nicht die Dampftaste drücken, niemals nicht), dann gleich mal ein wenig Wasser über die Heißwasserentnahme ablassen (mittlere Taste), damit die Maschine ordentlich entlüftet ist. Jetzt die Maschine 20-30 Minuten aufheizen lassen und dann ganz normal Espresso beziehen, ohne andere Aktivitäten. Es sollte jetzt kein Dampf aus der Maschine kommen. Die Kür (Temperatursurfen) kommt später.

 

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Mit "vor dem Kaffeebezug kurz den Dampfbezug an um hier die Tassen zu wärmen" meinst Du vermutlich die (mittlere) Spültaste und Öffnen des Dampfhahnes?
Falls nicht und Du dazu auch die untere Taste aktivierst, sind wir wohl nur noch maximal zwei Postings von der Lösung Deines Problems entfernt

Gruß, Markus

 

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Hi, "WilFire",

nun sind wir schon zu Mehreren, die auf die Frage gekommen sind, die ich hier
nochmal präzisiert stelle: Betätigst du die Aufdampftaste ( links die 3., unterste Taste) zum Tassenaufwärmen?

Zur Erklärung:
Wenn ja: Du erhitzt das Wasser auf Dampftemperatur.
Das hätte zur Folge: Dampf und kochendes Spritzwasser aus der Brühgruppe, also genau das, was du als Problem beschreibst.
Weitere Folge: Dir verbrennt der Kaffee, und schmeckt bitter, weil zu heiß gebrüht.

Hinzu kommt: Weil du alte Bohnen verwendest (ausgetrocknet), muß du besonders fein mahlen.
Dieses umso feinere Mahlgut wird noch bitterer, wenn es überdies verbrannt wird.

Also: Wenn es sich so verhält, mach, wie dir schon geraten, und unterlasse das Aufdampfen
zum Tassenwärmen, mach das anders.
Und: Kauf dir frische Bohnen vom Kleinröster oder klassische Italiener, deren Röstdatum nur ein paar Tage, Wochen oder max. 2, 3 Monate her ist.

MHD August 2014 heißt nämlich: Vor 5 (bei 18 Monaten MHD)-Angabe oder 11 Monaten (bei 24 Monaten MHD-Angabe) geröstet, also möglicherweise viel zu alt.

Grüße

 

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das bedeutet, dass Du jedesmal auf Dampftemperatur erhitzt (siehe oben). Entlüftest Du nach der Dampfentnahme auch jedesmal?

Gruß


​

 

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Nach Anleitung unmittelbar nach jedem Dampfbezug entlüften - statt bisher indirekt über den auf den Dampfbezug folgenden Espressobezug.
Also jedes Mal nach Dampf (egal ob fürs Milchaufschäumen oder was anderes) Dampfventil öffnen, mittleren Schalter einschalten, warten, bis der Wasserstrahl gleichmäßig ist, mittleren Schalter ausschalten, unverzüglich Dampfventil scließen)

 

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Wie wir alle hier vermutet haben. ;-)

Tu das, und dein Problem wird sich lösen.

Entlüfte außer nach jedem (!) Dampfbezug auch morgens beim Einschalten kurz, bis Wasser kommt.

Zum Entlüften nach Dampfbezug:

Rancilio Miss Silvia

Und wenn du nach Beherzigen der gegebenen Tipps immer noch unzufrieden mit dem Espresso bist:

Espresso für Einsteiger

Grüße

 

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Das deutet dann wohl tatsächlich auf einen kaputten Thermostaten hin, da die Maschine sonst nicht über 100°C heizen sollte (ein bisschen höher wird es vielleicht durch das Nachheizen, aber so heftig wie Du das beschreibst, sollte da eigentlich kein Dampf kommen). Wenn die Maschine von 2012 ist, kannst Du sie ja noch auf Garantie reparieren lassen, ansonsten kostet das entsprechende Ersatzteil keine 10,- Euro und ist in 5 Minuten (auch für Ungeübte) gewechselt.

(Ich würde die Gelegenheit ja gleich für den Einbau eines PID-Reglers nutzen, dann kannst Du dir den Thermostat sparen, aber das wäre jetzt wohl etwas zu viel des Guten.)

 

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Wie gewohnt heißt aber hoffentlich nicht, dass du wieder die Tassen mit Dampf vorgewärmt hast?

 

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Naja, es gibt evtl. noch einen Zeitpunkt, an dem es auch bei der korrekt funktionierenden 100°C-Thermostat-Silvia noch spratzeln kann: Nämlich so ca. 1min nach dem Erlöschen der Heizlampe. Die Kesseltemperatur erreicht da dann incl. Nachheizen ihr Maximum. Wenn ich genau da leerbeziehe, kommt auch noch etwas Dampf mit. Ist i.d.R. aber nicht viel und legt sich dann gleich wieder.

Sollte es auch längere Zeit oder direkt (max. 5 Sekunden) nach Erlöschen der Heizung noch/schon spratzeln, dann dürfte i.d.T. was faul sein, sehr wahrscheinlich am Thermostaten dann.

Gruß, Markus